mercredi 15 avril 2015

Comment faire une sauce hollandaise ? + VIDÉO (Les oeufs Bénédictine)

Quand je cuisine un bon poisson, j'aime l'accompagner d'une sauce hollandaise. Lors de réception de famille, générallement cela fait toujours son petit effet parce que c'est bon mais aussi parce que tout le monde s'imagine qu'une sauce hollandaise, c'est très compliqué à réussir. J'avais moi aussi le même à priori autrefois. Et puis je me suis renseignée, entraînée ; j'ai testé plusieurs recettes jusqu'à trouver LA recette, celle que je réussi à coup sûr. Et c'est celle-là que je partage avec vous aujourd'hui.Suite à ma démonstration... [Lire la suite]

mercredi 8 avril 2015

Comment faire un oeuf poché ? + VIDÉO (Les oeufs Bénédictine)

Dimanche dernier, au salon Envies Culinaires à Lille, j'ai cuisiné des oeufs Bénédictine dans le cadre du brunch des blogueurs. Puisque nous étions en plein week-end de Pâques, l'animation avait pour thème le brunch à base d'oeuf. Épicurienne et une gourmande, j'ai choisi donc choisi de préparer de délicieux oeufs Bénédictine. En France, encore assez peu de monde connaît et consomme des oeufs Bénédictine. C'est un mets pourtant très répandu dans les pays anglo-saxon et surtout aux États Unis, notamment lors de... [Lire la suite]