mercredi 17 décembre 2014

Comment réaliser un caramel liquide qui ne durcisse pas au frais ?

Comment réaliser un caramel liquide qui ne durcisse pas au frais pour napper votre bûche à Noël, une panna cotta, des glaces et des crèmes renversées, pour garnir un Flamby maison ou encore sucrer un simple fromage blanc ? La recette est un jeu d'enfant ! Et si vous prépariez un joli petit flacon de ce caramel pour accompagner un panier de douceurs homemade à offrir à Noël ?Une fois que vous aurez réalisé pour la 1re fois un caramel liquide qui ne durcisse pas au frais vous-même, je pense que vous y réfléchirez à deux fois... [Lire la suite]

mardi 27 août 2013

Comment réussir une sauce caramel (au beurre salé) ? (+ VIDÉO)

Me voici officiellement de retour sur l'Internet mondial après quasi 3 semaines de relâche. Pour bien (re)commencer, je vous propose ma recette de sauce/crémeux caramel en vidéo.Quand, le mois dernier, je vous ai proposé ma recette de brownie décadent, j'ai eu beaucoup de retours positifs. Il faut dire que la vision d'un brownie moelleux et de bretzel croustillants le tout nappé généreusement de sauce caramel ne laisse pas indifférent. Par mail, par message privé et de vive voix, vous avez été plusieurs à me demander quel est mon... [Lire la suite]