vendredi 1 décembre 2017

Curry végétarien de pommes de terre et chou-fleur mijotés

Un curry végétarien de pommes de terre et chou-fleur longuement mijotés dans un slowcooker (ou une simple cocotte), c'est une recette on ne peut plus facile et pourtant, elle fera assurément son petit effet. Au bout de quelques heures de cuisson, à laissez tout mijoter sans surveillance ou presque, les légumes deviennent fondants et la sauce prend du caractère mais n'enflamme pas le palais. C'est vraiment une jolie recette, super accessible, très savoureuse. Je remercie Tieghan pour cette délicieuse idée que j'ai librement... [Lire la suite]

mercredi 14 septembre 2016

Effiloché de poulet sauce thaïe aux cacahuètes

Avec cette chaleur, pour changer des salades, j'avais envie d'unr recette exotique dans mon assiette. Pour cela, je nous ai préparé au mijoteur un effiloché de poulet sauce thaïe aux cacahuètes que vous pourrez également reproduire très facilement en cocotte. La recette est simple, savoureuse et, sincérement inrattable.26°C (à l'ombre) à midi, voici ce qu'annonce Météo France pour Lille aujourd'hui.Il fait vraiment très chaud en ce moment ce qui n'encourage pas à passer beaucoup de temps en cuisine, derrière une plaque ou un four... [Lire la suite]
lundi 8 février 2016

Recettes de cuisine chinoise pour l'année du Singe de Feu Rouge

Bonne nouvelle année chinoise à tous ! 新年快乐 !Il n'est jamais trop tard pour vous souhaiter une bonne année... La preuve en est, aujourd'hui débute la nouvelle année du calendrier chinois placée sous le signe du Singe de Feu Rouge. Ce nouvel an Chinois (nouvel an lunaire, Fête du Printemps ou Fête du Têt au Vietnam) est un événement des plus importants pour les communautés asiatiques à travers le monde entier.  D'ailleurs, les festivités s'étendent sur quinze jours et la communauté asiatique concernée en... [Lire la suite]
lundi 5 janvier 2015

Endives glacées à la Normande, une recette du TopChef Steven Ramon

Quand j'ai appris que Steven Ramon, candidat TopChef de la saison 5, avait conçu des recettes à base d'endives Perles du Nord, je me suis dit que ce serait l'occasion idéale pour apprécier sous une nouvelle forme ce légume cher à mon coeur. La recette des endives glacées à la Normande est vraiment très simple, pour ne pas dire inratable. Le goût amer que certains reprochent à l'endive est estompé par des saveurs fruitées ; l'accord est irrésistible.Chez moi, on aime les endives ; on a vraiment adoré cette recette d'endives... [Lire la suite]
lundi 21 avril 2014

Boulettes d'agneau aux fruits secs, coriandre et lait de coco

Chez moi cette année, on ne fête pas Pâques. Non pas que nous soyons totalement réfractaire à la chasse aux oeufs, au chocolat (bien au contraire) et aux réunions de famille qu'occasionne cette célébration catholique. Cette famille, justement, est compliquée à réunir. Et nous sommes en plein travaux dans ma home sweet home. Sincèrement, je me vois mal organiser une grande tablée chez moi alors que je passe mes semaines à bosser d'arrache-pied et mes week-ends en bleu de travail à trier, ranger, peindre... Le lundi de Pâques,... [Lire la suite]
mercredi 22 janvier 2014

Le plat du jour : boeuf Strogonoff (quasi) express

Quand on me demande quelle est ma spécialité en cuisine, je ne sais jamais quoi répondre. Je trouve d'ailleurs la question un peu étrange. Je cuisine tous les jours, pour chaque repas et j'adapte ma cuisine en fonction des saisons. En été, j'adore préparer des marinades et autres sauces qui accompagnent viandes et poissons grillés au barbecue. En hiver, je raffole des légumes racines et de soupes. Et tout au long de l'année, je cuisine et consomme régulièrement des salades (parce que j'ai du être un lapin dans une autre vie), des... [Lire la suite]
vendredi 1 novembre 2013

Hachis Parmentier au mijoté boeuf-veau et petits légumes

Parce que j'aime me ré-approprier les grands classiques, je fais rarement le hachis parmentier boeuf - pomme de terre traditionnel. J'aime mixer (et c'est le cas de le dire) plusieurs viandes, j'aime y ajouter des légumes de saison, parfois même des épices. Avec un dessus légèrement gratiné, j'obtiens toujours un plat alliant croustillant, fondant et générosité.L'idée de faire ce hachis parmentier très gourmand avec des petits légumes m'est venue en promenant mon chien la semaine dernière. Il faisait un soleil resplendissant et... [Lire la suite]
lundi 23 septembre 2013

Tourtelettes de boeuf sur lit d'écrasé de pommes de terre au thym

Vous aimez ma recette et vous avez un compte Facebook ? Soutenez ma création par un simple clic. Pour cela, rendez-vous ici et cliquez sur le  (de droite) qui se trouve juste en dessous de ma recette de Tourtelettes de boeuf sur lit d'écrasé de pomme de terre au thym. Cela vous prendra 2 secondes. Un grand merci à tous. Depuis notre excellent séjour à Londres il y a un an et demi, et surtout depuis que nous y avons déjeuné sur le pouce au Borough Market, mon mari n'a cessé de me réclamer... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 08:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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lundi 9 septembre 2013

Mijoté de porc au caramel

Je me souviens de la première fois où j'ai goûté, et par la force des choses mangé, un plat sucré-salé. J'avais certainement du faire un connerie et, pour me punir, m'a mère m'avait inscrite à la cantine pour toute une semaine alors que nous habitions à 10 minutes de mon collège. À la fin des années 80, peu d'établissements avaient le luxe de proposer un self-service à ses élèves. Dans mon collège, on mangeait à la cantine comme on partait au front : on avait pas le choix. Je me souviens du rôti de porc à l'ananas... Le cuisinier le... [Lire la suite]