miel

Ceux qui me connaissent bien savent à quel point je suis cliente de Jamie Oliver. Lorsque ses émissions sont diffusées sur CuisineTV, je n'en loupe pas une. J'ai 6 de ses bouquins. La dernière fois que je suis allée à Londres, j'ai déjeuner à son restaurant, le Fifteen. Ce qui ne veux pas dire pour autant que je dénigre nos chefs français et que je jure QUE par la cuisine de Jamie.La cuisine de Jamie Oliver m'inspire. Elle prouve qu'on peut cuisiner bon et original sans obligatoirement être un pro et dépenser des fortunes.... [Lire la suite]

A chaque virée à la supérette bio, je reviens le bras chargés de céréales. Outre l'intérêt de manger sain, faire ses courses en bio'marché c'est aussi avoir l'opportunité de cuisiner des produits originaux qu'on ne trouve pas ailleurs.La supérette bio, c'est écologique ET économique.Les céréales sont en vrac et en libre service. On n'achète uniquement la quantité dont on a besoin. On utilise des sacs en papier recyclé, on se sert, on pèse son sac et on l'étiquete. Pas d'emballage superficiel et polluant, pas de gaspillage non plus.... [Lire la suite]

Bonjour à tous !Il fait un soleil radieux par chez moi, près de Lille. Et je songe déjà aux barbecues estivaux qui se profilent à l'horizon. Mais nous n'en sommes pas encore là. Pour le coup, j'ai très envie de plats ensoleillés et c'est pourquoi je vous propose aujourd'hui une plat d'origine marocaine. Que mes lecteurs marocains me confirment ou non mes dires. Voici une recette à la fois très simple et très perfectionner du point de vue des saveurs. C'est une alliance originale de sucré-salé qui modernise le poulet en cocotte. Ne... [Lire la suite]

Lundi dernier, c'était une journée loisirs créatifs entre copines. La veille, au lieu de préparer de quoi bricoler avec Corinne, je me suis affairée en cuisine pour réaliser un dessert. Au chocolat le dessert, forcément. On est gourmande ou on ne l'est pas. Mon gâteau est inspiré d'une recette intitulée "le vrai bon gâteau au chocolat" du dernier magazine Saveurs, celui de mars-avrilmars-avril 2010. Comme je ne sais pas me limiter à ce qui est écrit, j'ai choisi d'y inclure des morceaux de poire légèrement compotés au miel et... [Lire la suite]

Dimanche dernier, un couple d'amis (et leur adorable puce) sont venus déjeuner. Avec cet hiver qui n'en fini pas, j'avais très envie d'un plat conviviale avec une petit goût de tradition. Mais j'avais aussi envie d'exotisme (peut être pour appeler un peu le soleil ?). Je me suis alors décidée pour un tajine. Je cuisine, à tort, rarement de tajine. C'est un plat facile à préparer qui, en plus, est déclinable à l'infini. Je ne regrette pas mon choix car je crois que l'on s'est tous bien régalé.Le mot tajine (ou tagine) désigne un... [Lire la suite]

Récemment, j'ai reçu une amie à prendre le thé. C'est la première fois que j'avais le plaisir de l'accueillir chez moi aussi je souhaitais lui préparer quelques gourmandises. J'ai donc (tenté) d'oublier que je ne disposais que d'une main, je me suis armée de mon fidèle robot et j'ai confectionné des mini muffins.C'est fou comme tout ce qui est mini est toujours plus tentant d'engloutir... Ingrédients pour la pâte de base :- 250g de farine blanche- 1 sachet de levure chimique- 250g de fromage blanc- 80g de sucre en poudre- 40g de... [Lire la suite]

Je vous ai parlé de mon moelleux au chocolat le 20 août dernier mais ne vous avez pas encore livré sa recette. J'étais assez partagée quand au fait de vous la donner car je trouvais ce gâteau un peu lourd. Mais j'ai trouvé une astuce toute simple pour le sublimer. Je vous donne la recette pour un gâteau de 10 à 12 parts.* Le fond du gâteau *Ingrédients :- 225g de farine tamisée- 30g de cacao amer non sucré tamisé- 150g de beurre doux mou- 30g de sucre en poudre- 2cl de laitPréparation :1. Dans un saladier, mélangez la farine et le... [Lire la suite]

Je suis toujours mal à l'aise de plaisanter sur la cuisine des viandes car je sais que des amies végétariennes me lisent. Aussi j'espère ne jamais exaspérer ces amies. Pardonnez moi les filles.Cette semaine, j'avais prévu de faire un barbecue un midi par jour de beau temps. Quoi de plus agréable pour mon mari de rentrer en coup de vent le midi pour grignoter son déjeuné et de trouver, oh surprise, la table mise au jardin et le barbecue fin prêt ?Le soucis, c'est que le beau temps est devenu aléatoire depuis une semaine ; on sent... [Lire la suite]

Vous allez me traiter de difficile, mais j'ai horreur des concombres. Une hérésie quand il fait la chaleur que nos connaissons depuis plusieurs jours dans ma belle région du Nord - Pas-de-Calais. Néanmoins, l'homme qui partage ma vie aime ça alors je lui en prépare de temps en temps. Et ce qui m'amuse le plus, c'est lui inventer un assaisonnement qui sera relever ce légume gorgé d'eau. Pour un gros concombre en salade, il vous faut :- 15cl de fromage blanc- 1 c.à.s. de jus de citron- 1 c.à.c. de moutarde- 1 c.à.c. de miel liquide-... [Lire la suite]

Depuis plusieurs semaines je ne loupe pas un seul pain. C'est le pied total, je suis super contente de ma MàP (je sais, il m'en faut peu). Donc chez moi, on se régale au petit-déjeuner, au formage et au "grignotage" ! Depuis deux jours nous découvrons une recette de Cathy Ytak avec plaisir... Le pain au beurre salé et au miel ! Son goût subtile nous permet de le déguster aussi bien avec du sucré qu'avec du salé. Je réalise ce pain à l'aide de ma M.A.P. (machine à pain) Moulinex "home bread" :Programme n°1 (2h55 - pétrissage dès le... [Lire la suite]