lardons - le miam-miam blog

1 février 2016

La recette du boeuf bourguignon avec une sauce délicieusement onctueuse

Le temps humide Lillois m'a donné très envie de préparer un plat mijoté. Puisque j'avais acheté 600 g de boeuf à braiser, je me suis lancée dans la réalisation du boeuf bourguignon selon la recette de Ginette Mathiot . C'est un grand classique de la cuisine...

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Tags: carotte, oignon, boeuf, lardons, persil, vin rouge, gastronomie, laurier, céleri branche, recette familiale, recette simple, ail des ours, boeuf bourguignon, cuisine française

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14 mars 2014

Velouté de lentilles corail au curry pour des "hummm trop bon" garantis

Ce qu'il y a de bien avec la soupe, c'est qu'avec (et pour) trois fois rien, on peut vraiment se régaler.Quand j'étais étudiante en Belgique, tous les jours j'apportais régulièrement avec moi en cours un thermos de soupe maison. Je n'avais pas beaucoup...

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Tags: carotte, soupe, oignon, lardons, curry, lentilles corail, velouté, confort food, plateau télé, potage

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13 janvier 2014

Ma carbonnade flamande facile est super miam

La carbonnade flamande (ou rundstoofvlees en néerlandais) est un plat mijoté de viande de boeuf à la bière emblématique de la cuisine flamande comme son nom l'indique. Je ne sais pas si il faut dire merci à Dany Boon et à son film Bienvenu chez les Ch'tis...

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Tags: oignon, boeuf, lardons, moutarde, bouillon, bière, plat mijoté, ch'ti, cuisine chti, cuisine flamande, pain d'épices, cuisine du nord

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31 juillet 2013

Mes hamburgers rösti-courgette 100% maison

Début juillet, je vous ai proposé ma recette de pain à hamburger : des buns bien dodus, croustillants et moelleux à la fois. À la mi-juillet, ce sont 2 sauces pour hamburger (et bien d'autres choses) que je vous ai servi : la sauce Brody et la sauce Carrie...

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Tags: pomme de terre, courgette, boeuf, lardons, sauce, persil, cumin, cheddar, cuisine américaine, boulange, hamburger, cornichon, steak haché

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21 mai 2013

Ma tip-top tarte paysanne aux oignons... Si tu rajoutes une abaisse de pâte par-dessus, tu auras une tourte.

Le Miam Miam Blog est un espace où je partage mes recettes du quotidien. Ici, pas de recettes qui prennent 2 jours pour trouver les ingrédients et 3h de préparation en cuisine. Je veux que ma cuisine soit bonne, utile et vivante. Il suffit que je consulte...

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Tags: oignon, lardons, gruyère, pâte feuilletée, bière, tarte salée, tourte

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1 mai 2013

Petits flans à l'épinard et au chèvre, le plat tout-en-un qui réconcilie avec les épinards

Oh joie, oh bonheur lorsque dimanche matin, au marché, j'ai vu sur l'étale de mon primeur une énooorme lot d'épinards frais. C'est la pleine saison, je ne pouvais pas passer à côté. Quand j'étais gamine, j'avais horreur de ça. Je me rappelle de cette...

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Tags: lardons, épinards, gratin, crème fraîche, oeuf, flan, chèvre, plat tout en un

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21 novembre 2012

Ma recette familiale de coq au vin ou comment faire succomber de bonheur ses papilles

En cette période de l'année je repense souvent à la cuisine de ma mémé de Blavignac (commune de 14 km2 en Lozère). Elle se repose au paradis depuis quelques années mais quand j'étais gamine, je lui rendais visite deux fois par an quand je partais en vacances...

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Tags: carotte, lardons, champignon, vin rouge, thym, plat mijoté, coq, viande mijotée

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7 décembre 2011

Le meilleur velouté (vraiment velouté) de potimarron du monde

Quand j'ai fait ce velouté, je n'avais pas du tout l'intention de publier ma recette sur le blog. Un velouté, ce n'est ni plus ni moins qu'une soupe ; hors il n'y a pas franchement de quoi en écrire un roman une recette ?! Oui mais non... Quand j'ai mixé...

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Tags: pomme de terre, soupe, lardons, échalote, potimarron

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30 mars 2010

Savoureux lègumes en cocotte (je dégivre mon frigo, part II)

A l'heure où vous lirez cette recette, mon réfrigérateur sera dégivré, lavé et à nouveau en fonction. Youpi, je vais pouvoir reprendre la cuisine !En attendant, je vous fait partager ce délice dont je me suis délecté jeudi dernier. Ça a d'ailleurs intrigué...

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Tags: oignon, lardons, crème liquide, brocoli, champignon

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5 novembre 2009

Quiche campagnarde (champignons, oignons et camembert)

Les températures ont bien chuté et l'hiver se profile doucement à l'horizon. Les légumes de saison entrent dans mon réfrigérateur et il me plaît de les cuisiner simplement pour en révéler tous les arômes. Il me restait une barquette de champignons a terminer...

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Tags: yaourt, oignon, fromage, quiche, lardons, champignon