lundi 8 décembre 2014

Comment faire des yaourts à l'ananas passion onctueux et non caillé ?

Depuis que j'ai ma yaourtière Multi-Délices, je teste régulièrement des recettes pour satisfaire le palais de mon mari, amateur de yaourts onctueux et fruité. Déjà, il faut trouver la bonne recette de base, celle du juste dosage de lait + yaourt ou ferment pour avoir un résultat qui ne soit ni liquide, ni acide mais plutôt souple et onctueux. Ensuite, il faut savoir aromatiser et agrémenter ses yaourts pour qu'en bouche le résultat soit sucré et fruité à point.Figurez-vous que mes tests sont payants car plusieurs de mes amis m'ont... [Lire la suite]

vendredi 1 février 2013

De la pâte à tartiner au chocolat blanc pour vos crêpes de la Chandeleur*, ça vous dit ?

J'habite à 20 minutes de la Belgique ce qui fait que j'y vais régulièrement me promener mais aussi faire du shopping. C'est ainsi que j'ai découvert pour la première fois, il y a quelques années de ça, de la pâte à tartiner au chocolat blanc. J'en ai acheté un pot pour ma mère, elle est dingue de chocolat blanc. J'en ai aussi acheté un pot pour moi, bien trop curieuse pour ne pas y goûter. Et bien j'ai été vraiment très déçue. Ce n'était ni plus ni moins qu'une masse très grasse avec un vague goût de sucre vanillé. De là m'est... [Lire la suite]
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jeudi 12 avril 2012

Pâte à tartiner chocolat blanc - pistache

Vous aimez le Nutella ? Oui, certainement. Qui n'aime pas le Nutella ?Moi ! Oui oui, moi je n'aime pas le Nutella. J'ai toujours trouvé ça plus sucré et gras que riche en chocolat et en noisettes. D'ailleurs ce n'est pas qu'une impression, c'est la réalité.Vous êtes-vous déjà intéressé aux étiquettes de vos produits alimentaires et plus particulièrement à celle du Nutella ? D'abord il faut savoir que ces étiquettes mentionnent par ordre décroissant la composition du produit. Le premier ingrédient mentionné est donc celui contenu en... [Lire la suite]
vendredi 17 juillet 2009

Fudge au caramel

J'ai hésité à publier ce billet dans la catégorie "desserts", "gourmandise" ou "sauces".Cette sauce est sucrée, très sucrée même. Mais divine.Vous pouvez l'utiliser aussi bien pour napper un gâteau, pour fourrer une génoise ou pour tartiner une tranche de pain perdu. Quand elle est encore tiède, elle est assez liquide. En refroidissant, elle se durci en surface et j'adore particulièrement ce contraste de texture. Fudge au caramel ici en nappage d'un gâteau au fromage blanc Pour le nappage d'un gâteau, il vous faut :- 60g de beurre-... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 18:35 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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