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5 mars 2019

La recette des crêpes de l'hotel Crillon par le chef pâtissier Christophe Felder

La recette des crêpes de l'hotel Crillon par le chef pâtissier Christophe Felder
Quand on est gourmand, toutes les occasions sont bonnes pour cuisiner des gourmandises. Aussi vous n'êtes probablement pas sans savoir qu'aujourd'hui, c'est Mardi Gras. Populairement, Mardi Gras, c'est le jour où l'on déguste des crêpes (ou des beignets,...
Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rhum,  Christophe Felder,  chef,  lait,  goûter,  farine,  teatime,  Cointreau,  sucre vanillé,  dessert,  pâte à crêpes,  pâtissier,  crêpes,  carnaval,  Pastis,  palace,  sucre en poudre

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9 février 2015

Petits pots de crème chocolat au caramel

Petits pots de crème chocolat au caramel
Malgré une furieuse envie de gâteau au chocolat et, pour le coup de gâteau au chocolat au caramel, j'ai préparé hier des petits pots de crème. Il faut dire qu'après la montagne de crêpes que nous avons englouti pour la Chandeleur, oubliez un peu les pâtes...
Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: yaourt,  chocolat,  crème liquide,  caramel,  oeuf,  lait,  crème dessert,  yaourtière,  vapeur

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8 décembre 2014

Comment faire des yaourts à l'ananas passion onctueux et non caillé ?

Comment faire des yaourts à l'ananas passion onctueux et non caillé ?
Depuis que j'ai ma yaourtière Multi-Délices, je teste régulièrement des recettes pour satisfaire le palais de mon mari, amateur de yaourts onctueux et fruité. Déjà, il faut trouver la bonne recette de base, celle du juste dosage de lait + yaourt ou ferment...
Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: yaourt,  laitage,  ananas,  lait concentré,  fruit de la passion,  lait,  dessert,  homemade

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15 septembre 2014

Pain au lait moelleux à la machine à pain, idéal pour le goûter

Pain au lait moelleux à la machine à pain, idéal pour le goûter
Est-ce que, enfant, votre maman vous préparait pour le goûter un petit pain au lait avec une barre de chocolat enfoncée au centre ? Il n’y avait pas de Nutella à la maison (et tant mieux). Les seules variantes tournaient autour du pain : pain au lait...
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Tags: pain,  petit-déjeuner,  pain perdu,  lait,  goûter,  pain au lait

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14 février 2014

La recette de la crème pâtissière inratable (+ vidéo pas-à-pas)

La recette de la crème pâtissière inratable (+ vidéo pas-à-pas)
Parce que faire une crème pâtissière 100% maison c'est vraiment quelque chose de rapide, simple et inratable quand on a quelques astuces ; j'avais envie de partager avec vous mon expérience en vidéo. Armée de la recette de Christophe Felder (tirée de...
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Tags: chocolat,  vanille,  crème pâtissière,  maïzena,  oeuf,  Christophe Felder,  crème,  Pâtisserie !,  lait,  Dermarle,  fécule

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4 novembre 2013

Petites crèmes caramel aux oeufs

Petites crèmes caramel aux oeufs
Quand je prépare des financiers avec ma recette chouchou, j'utilise 3 blancs d'oeufs. En été, avec les jaunes, j'aime réaliser une crème glacée. Par contre, quand les températures passent en-dessous des 18°C, j'opte plus facilement pour des crèmes aux...
Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: laitage,  crème liquide,  caramel,  oeuf,  crème,  sucre,  lait,  sauce caramel,  financiers,  pot de crème

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3 mai 2013

Crème dessert au chocolat blanc, enfin presque.

Crème dessert au chocolat blanc, enfin presque.
Je me rends compte que je deviens limite extrémiste du fait maison, non pas par conviction mais par envie et plaisir. Quoi de meilleur que des lasagnes maison réalisées avec des pâtes fraîches, de la viande de boeuf achetée chez le boucher du coin et...
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Tags: maïzena,  oeuf,  crème,  chocolat blanc,  lait,  desserts

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29 novembre 2012

Petites crèmes au caramel

Petites crèmes au caramel
J'avais envie de titrer ce billet entremets au caramel mais je ne sais pas si cela aurait été évocateur pour tous. Quand j'étais au collège, je lisais énormément.Je n'avais pas le droit d'aller aux boom qu'organisaient mes copines. Je n'avais pas le droit...
Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème liquide,  caramel,  entremet,  lait

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