mercredi 4 février 2015

Gratin de pâtes au jambon et à la tomate, façon pizza

Je me rends compte qu'avec mes bonnes résolutions, je n'ai pas mangé de plat de pâtes depuis plus de 15 jours alors que j'ai pour habitude d'en préparer une fois par semaine. Aussi j'avais envie de me faire plaisir en nous cuisinant un bon gros plat de pâtes tout en un, très généreux. J'avais envie de pouvoir m'en servir une belle portion dans un bol et de me caler dans le canapé pour un dîner confort food devant ma série préférée. Alors je nous ai préparer un grand plat de gratin de pâtes au jambon et à la tomate, façon pizza.Le Mac... [Lire la suite]

vendredi 18 juillet 2014

Le gratin de pâtes, ou mac & cheese, au jambon de pays

Il fait beau, il fait chaud, vous avez envie de salade et de barbecue... Oui sauf que dimanche, quand il flottera à nouveau, vous serez bien content d'avoir un Mac & cheese au déjeuner. Ce n'est pas David qui me contredira (private joke), les pâtes, je pense que tout le monde aime ça. Du moins chez moi, on adore et ce n'est pas pour rien que j'ai profité d'une offre sur le web il y a quelques mois pour en acheter 12 kilos à prix ultra compétitif. Maintenant, l'air de rien, il faut les écouler ces 12 kilos parce que ça prend de... [Lire la suite]
vendredi 18 octobre 2013

Endives braisées au gratin... Moi aussi, avant de trouver LA recette, je n'aimais pas les chicons.

  Les endives braisées au jambon, gratinées au four, ça peut être vraiment très bon, très gourmand, peu voir pas du tout amère. J'ai eu l'occasion d'en tester des recettes, des cuissons, des sauces et des astuces, croyez moi. Aujourd'hui je peux vous garantir que si vous venez déjeuner chez moi, j'arriverai à vous régaler avec un plat de chicons au gratin !C'est du moins ce que j'ai affirmé à mes amies sur Facebook. Nous avons l'habitude d'y discuter de cuisine et de nos repas. Vous mangez quoi pour le... [Lire la suite]
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mercredi 15 mai 2013

Mon cake au maroilles et à la bière... Un peu de chauvinisme n'a jamais fait de mal !

  Ma semaine dernière peut se résumer à : pizza-croque-monsieur-pâtes / foutu ordinateur de m***** !J'ai passé 6 jours quasi non stop à tenter de vaincre mon diabolique logiciel de montage vidéo. Ce bougre se fermait inopinément, quelque soit le thème de ma vidéo, quelque soit l'heure, quelque soit la musique et les montages que j'y insérais. Peut-être que, comme moi, il se languit de voir arriver les beaux jours et en devient ronchon ? Toujours est-il que pendant 6 jours, je n'ai pas pris le temps d'aller faire un... [Lire la suite]
vendredi 10 mai 2013

Boulettes de porc 3 façons et sauce ontueuse à l'oignon... Ça change des chipo' et c'est aussi bon voir meilleur !

À la base, j'avais prévu de faire un rôti de porc mariné aux saveurs asiatiques mais la personne à qui j'avais demandé de passer chez le boucher en rentrant du boulot s'est un peu emmêler les pinceaux... Au lieu d'un rôti, on m'a rapporté de l'épaule de porc en morceaux ! Au diable le déjeuner aux accents d'extrême orient ; en feuillant quelqu'uns de mes livres de cuisine, j'ai réussi à confectionner des boulettes de porc toutes simples sublimées par une sauce onctueuse à l'oignon. J'en viendrai presque à remercier la tête de... [Lire la suite]
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mercredi 30 janvier 2013

Le mercredi, c'est jambon purée revisités avec des câpres et du porto

Autant j'apprécie les repas raffinés dans des lieux prestigieux, autant j'aime les p'tits plats cuisiner à la bonne franquette et dégustés sur un coin de table. Ce pourquoi, quand j'ai reçu le dernier numéro de Saveurs (n°198), j'ai immédiatement flashé sur la recette du Sauté de jambon au Porto, purée de pomme de terre aux câpres.Le jambon-purée, chez moi, c'est un plat récurrent et ce même si il n'y pas d'enfant à la maison. Franchement, quoi de plus simple et de meilleur qu'une belle tranche de jambon à l'os accompagnée d'une purée... [Lire la suite]
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vendredi 28 octobre 2011

Croustade au jambon et au Comté

Dans le numéro de novembre de Saveurs (auquel je suis abonnée), j'ai découvert une fois encore plusieurs recettes très gourmandes que j'ai directement ajoutées à ma liste "à cuisiner rapidement". La première que je vous présente est la Croustade au jambon et au Comté. On aurait aussi très bien pu appeler cette croustade une tourte puisque ce n'est ni plus ni moins qu'une généreuse garniture emprisonnée entre 2 pâtes feuilletées. Oui mais alors, quelle garniture... J'en salive rien qu'à écrire ces mots ! Imaginez du jambon de qualité... [Lire la suite]
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jeudi 19 novembre 2009

Welsh rabbit complet

Ceux qui me lisent et qui ne sont pas originaires du Nord doivent se demander à quoi correspond le titre de ce billet. Le welsh est une spécialité de ma belle région du Nord ; c'est un plat de fromage fondu très copieux que l'on mange avec des frites et un salade verte. Un régal ! Mais voyons plutôt ce qu'en dit wikipédia...Le welsh, welsh rabbit ou welsh rarebit est un plat d'origine galloise fait à base de cheddar fondu dans de la bière ambrée ou brune. Il est traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé, le tout passé au... [Lire la suite]
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mercredi 16 septembre 2009

Mes croissants au jambon

Que mangez vous le soir ?C'est une question que je me pose souvent. Je n'ai aucun souvenir de ce que mes parents me donner à dîner quand j'étais petite fille. Je me souviens juste que le samedi, vers 10-12 ans, c'était italien. J'étais chargée de garnir la pizza ou de préparer la sauce pour les spaghettis. A l'adolescence, quand j'ai eu ma première chambre d'étudiante, je n'avais pas les moyens de me payer de vrais repas complet. Alors je dînai avec ravissement d'un bol de chocolat chaud et de 2 ou 3 tartines à la confiture. C'est... [Lire la suite]
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lundi 23 juin 2008

Un amuse-bouche frais et légé ? Mon cake salé !

Encore une fois (pas de bol en ce moment), j'ai voulu réaliser une recette et je me suis rendue compte qu'il me manquait des ingrédients. Malin. Qu'est-ce que on fait dans ce cas là ? On demande des oeufs aux voisins ? Non, ils ne sont pas sympas. On file au supermarché du coin ? Non, il est fermé. Alors... On improvise ! Et avec mon Kitchen Aid, c'est encore plus facile. J'ai préparé ce cake salé pour l'apéro-près-fête-de-la-musique de samedi soir. Mais on l'a fini au repas du lundi midi avec une salade verte, c'était parfait avec... [Lire la suite]
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