glace - le miam-miam blog

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glace

19 juillet 2016

Favoris de juin 2016

Favoris de juin 2016

Il n'est jamais trop tard pour vous faire part de mes trouvailles, mes lectures culinaires et gourmandes, mes produits coup de coeur et mes bons plans shopping. Les tristes événements de ces derniers jours ne m'avaient pas donné de coeur à l'ouvrage mais...

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Tags: glace, Lille, pâtisserie, Pierre Hermé, livre de cuisine, reportage, décoration, design, santé, 60 millions de consommateurs, IG, Sostrene Grene, actualté, agro-alimentaire, design alimentaire, graphisme, indice glycémique, intestins fragiles, mélange d'épices, pâtissier

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22 juillet 2015

Comment préparer des bâtonnets glacés au melon et basilic ?

Comment préparer des bâtonnets glacés au melon et basilic ?

Ce que j'aime dans la crème glacée, c'est l'intensité du goût. Comment ne pas craquer pour une glace au chocolat Milka , une glace au caramel salé façon Philippe Conticini , ou encore une glace au Carambar ? C'est gourmand, fondant, crémeux. Un vrai régal......

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Tags: basilic, glace, mixer, light, recette facile, sorbet, recette simple, recette light, crème glacée, fruit, melon, congélation, sans sorbetière, sirop de sucre

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12 juin 2015

Favoris d'avril et mai 2015

Favoris d'avril et mai 2015

De l'anatomie en bonbons, des nouilles udon, un supermarché de la pâtisserie, des livres de cuisine, un hôtel restaurant haut de gamme avec à sa tête 2 anciens TopChef, des oeuvres en chewing gum, du Martini et des cocktails, de l'huile et d'alléchantes...

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Tags: glace, livres de cuisine, favoris, martini, recette de cuisine, oléagineux, Cerf Dellier, bao, barbe à papa, bonbons, chewing gum, huile, hôtel Clarance, typographie, udon

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17 décembre 2014

Comment réaliser un caramel liquide qui ne durcisse pas au frais ?

Comment réaliser un caramel liquide qui ne durcisse pas au frais ?

Comment réaliser un caramel liquide qui ne durcisse pas au frais pour napper votre bûche à Noël, une panna cotta, des glaces et des crèmes renversées, pour garnir un Flamby maison ou encore sucrer un simple fromage blanc ? La recette est un jeu d'enfant...

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Tags: sauce, caramel, glace, flan, panna cotta, sucre, coulis, nappage, pas-à-pas, astuce, crème renversée

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10 septembre 2014

Favoris de août 2014

Favoris de août 2014

► La crème glacée Karamel Sutra de Ben & Jerry Ceci n'est pas un avis sponsorisé, je n'ai pas été dédommagée en pots de glace (mais si cela tente Ben & Jerry, il y a moyen qu'on s'arrange). Je suis vraiment tombée raide dingue de cette glace et ce même...

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Tags: sauce, caramel, mousse, Speculoos, chantilly, glace, Jamie Oliver, robot, livres de cuisine, benjerry, karamel sutra, martini, martini royale, Chine, Dille Kamille, décoration, espuma, potager, serveur, tartines

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21 mai 2014

Cookies extra chocolat coeur caramel et sa version icecream sandwiches

Cookies extra chocolat coeur caramel et sa version icecream sandwiches

Ma mère est fana d'Oréo choc white, celui-la même qui est enrobé de chocolat blanc. Aussi, il y a 2 ou 3 ans, je lui avais préparé pour Noël un énorme paquet de ces Oréo maison. Pour le biscuit, j'avais dégoté une super recette sur un blog américain....

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Tags: chocolat, vanille, caramel, sandwich, glace, cookies, Rolo, crème glacée, icecream

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25 mai 2013

Douceur, crémeux, bonheur : ma crème glacée au chocolat blanc !

Douceur, crémeux, bonheur : ma crème glacée au chocolat blanc !

Lorsque, tout récemment, j'ai entrepris un grand rangement dans mon garde-manger ; j'ai remis la main sur plusieurs plaques de chocolat blanc pâtissier. Qu'en faire sachant que c'est celui que nous aimons le moins avec mon mari ? En pépites dans des cookies,...

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Tags: chocolat, rhubarbe, glace, chocolat blanc, sorbetière, turbine, crème anglaise, sorbet

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24 avril 2013

Crème glacée au caramel salé selon Philippe Conticini

Crème glacée au caramel salé selon Philippe Conticini

Les hommes, ne sont ni dieux ni bêtes : ce sont les petits artisans d'un système et d'un bien-être. G. Celaya. J'ai beaucoup d'estime pour les artisans car ils gagnent leur vie en exerçant un travail de fabrication manuelle. Le don mais aussi des années...

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Tags: caramel, glace, Philippe Conticini

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1 septembre 2012

Crème glacée au chocolat Milka

Crème glacée au chocolat Milka

Jour J-1, 2 ou 3 avant la rentrée des classes... Une crème glacée onctueuse et gourmande, ça vous dit pour vous remonter le moral (ou juste pour le péché de gourmandise) ? Toutes les excuses sont bonnes, nous serons d'accord.Il y a quelques semaines,...

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Tags: chocolat, glace, sorbetière, Milka

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25 juillet 2012

Crème glacée vanille, tourbillons de caramel au beurre salé et chunks de chouchou

Crème glacée vanille, tourbillons de caramel au beurre salé et chunks de chouchou

Cette fois-ci, c'est Emmanuèle et Judith qui vont être contentes. Début juillet, via la page Facebook du blog, l'une rêvait d'une glace ultra gourmande avec des cacahuètes et l'autre avaient envie de "trucs croustillants". Avant qu'elles me soufflent...

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Tags: cacahuète, caramel, glace, beurre salé

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