lundi 1 février 2016

La recette du boeuf bourguignon avec une sauce délicieusement onctueuse

Le temps humide Lillois m'a donné très envie de préparer un plat mijoté. Puisque j'avais acheté 600 g de boeuf à braiser, je me suis lancée dans la réalisation du boeuf bourguignon selon la recette de Ginette Mathiot. C'est un grand classique de la cuisine française que j'ai arrangé à ma façon en lui ajoutant, notamment, de l'ail des ours. Au final, cela donne un boeuf bourguignon avec une sauce délicieusement onctueuse. Accompagné de pommes de terre vapeur ou de tagliatelles, c'est un repas dominical qui ravit... [Lire la suite]

lundi 4 août 2014

Reportage "Cuisine, restos et grands chefs : la nouvelle passion des français" (émission TV)

La semaine dernière sur TMC, l’émission 90' enquêtes proposait un reportage "Cuisine, resto et grands chefs : la nouvelle passion des français". Un énième document sur le sujet, certes, mais un document plutôt assez complet. Dans ce reportage "Cuisine, restos et grands chefs : la nouvelle passion des français" on y survole les sujets bâteaux tels que la mode de la pâtisserie, les food trucks et les livres de cuisine. Mais y apprend aussi d'autres petites choses intéressantes. Jugez plutôt : - À 00:00:00, la cuisine... [Lire la suite]
samedi 5 juillet 2014

Le Combat des Chefs : semaine #01, les recettes apéritives

Du 2 juillet au 27 août, la Gastronomie du Nord - Pas de Calais organise un Combat des Chefs entre 2 cuisinières passionnées de la (ma) région. Il y a Amandine, la reine de la crème. Et il y a moi, votre serviteur, Elodie la terreur du chou-fleur. Je tiens à préciser qu'on ne m'a pas demandé mon avis quand à mon surnom. Toujours est-il que pendant 8 semaines, nous allons amicalement nous affronter à coup de recettes. Et j'ai besoin de vous pour me soutenir ! Chaque semaine, une thématique et une liste d'ingrédients vont nous... [Lire la suite]
mercredi 11 décembre 2013

Restaurant Le Balsamique (de B. Bajeux) à Wambrechies

Le Balsamique est un restaurant que j'ai testé en septembre dernier, profitant de l'opération Tous au Restaurant 2013. Cela fait donc quelques mois que je dois vous en parler. Je profite de l'approche des fêtes pour le faire car je pense que Le Balsamique peut-être une excellente adresse pour y passer, pourquoi pas, un réveillon. Mais, avant tout, Le Balsamique est un excellent restaurant qui mérite de se faire une place de choix sur la métropole Lilloise. Je connais de nom et suis depuis quelques années le talentueux chef Benjamin... [Lire la suite]
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lundi 2 septembre 2013

Opération Tous au Restaurant 2013, l'occasion de tester de jolies tables

Début juillet, j'ai eu le plaisir d'assister à la conférence de presse de la 4e édition de Tous au Restaurant qui avait lieu cette année chez Clément Marot à Lille. Comme en 2012, il me tient à coeur de vous parler de cette opération car j'en suis une fidèle convaincue. Quelques uns des chefs du Nord - Pas-de-Calais inscrits à l'opération présent à la conférence de presse. Pour ceux qui ne connaissent pas encore Tous au restaurant, le principe est très simple : c'est la fête nationale de tous les restaurants... et... [Lire la suite]
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jeudi 27 septembre 2012

Surprise : dîner gastronomique dans le RER !

Thierry Marx (chef doublement étoilé) et Badoit transforment le RER en restaurant gastronomique...Je fais une entorse à l'un de mes grands principes car j'ai VRAIMENT beaucoup aimé la vidéo suivante. En effet, j'ai l'habitude de refuser systèmatiquement de diffuser des vidéos qui ne sont pas de mon cru sur mon blog (je n'ai pas envie qu'il ressemble à un écran de télévision). Mais aujourd'hui c'est différent car j'ai eu un énorme coup de coeur pour cette vidéo et surtout pour l'idée et l'originalité du concept qui y est... [Lire la suite]
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lundi 3 octobre 2011

Opération "Semaine du Resto" du 7 au 15 octobre, ou comment se faire une bonne table à un prix tout doux

Si vous aimez sortir au restaurant et que vous n'avez pas forcément les moyens de vous offrir des repas gastronomiques, du vendredi 7 au samedi 15 octobre 2011, c'est la période idéale pour vous faire plaisir et découvrir de nouvelles adresses.Après le succès de la 1re édition en mai dernier qui avait ravi près de 3000 gourmets, voici la version automnale de la manifestation. Le principe est simple : pendant une semaine, plus de 60 restaurants de la région Nord Pas-de-Calais, dont 7 établissements 1*, proposent des repas... [Lire la suite]
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