vendredi 10 mai 2019

Banana muffins au chocolat sans gluten et sans lactose

Des muffins au chocolat super moelleux et sans gluten, humides et sans lactose, réalisés avec des bananes vraiment trop mûres et pour autant avec un goût de banane quasi imperceptible... Ça vous tente ? J'ai trouvé et testé une recette. Et NOUS avons validé (avec Monsieur qui n'aime pas les banana bread) ces petites merveilles de gourmandises ! J'essaye d'éviter au maximum le gaspillage quel qu'il soit. Et comme je cuisine énormément (c'est même mon gagne-pain), je concentre logiquement mes efforts anti-gaspi en cuisine. Cela fait... [Lire la suite]

mercredi 3 avril 2019

Gâteau financier pistache et framboise à partager

Si vous cherchez la recette d'un gâteau rapide à préparer, d'une texture moelleuse légèrement humide... Si vous êtes amateur d'amande et du petit côté acidulé des framboises... Ma recette du gâteau financier pistache et framboise à partager saura assurément satisfaire votre gourmandise, croyez-moi. À déguster tel quel au petit-déjeuner ou pourquoi pas avec une crème anglaise en dessert, je connais peu de personnes qui puissent y résister. 2019 est mon année anti-gaspi, économie, recyclage, concrète prise de conscience... [Lire la suite]
jeudi 28 février 2019

La recette des cookies au chocolat de Cyril Lignac (challenge cookies #3)

Savez-vous faire des cookies à la mode, à la mode ? Savez-vous faire des cookies mais à quelle mode aimez-vous les manger ? Après la recette des cookies chocolat, noix de pécan et cranberry de Jean Hwang Carrant, après la recette des cookies au chocolat et aux noix de Philippe Conticini ; je teste la recette des cookies au chocolat de Cyril Lignac. Si vou aimez les cookies friables, comme un peu sablés, qui font des petites miettes (qu'on adore récupérer d'un bout de doigt humide), cuits quasi uniformément ;... [Lire la suite]
mercredi 20 février 2019

Gâteau de légumes végétarien

Il y a quelques jours, j'ai réalisé un gâteau de légumes. Ce joli et délicieux plat complet végétarien est le croisement d'une quiche sans pâte, d'un tian à étages et d'une frittata italienne élaboré avec les restes du réfrigérateur et quelques oeufs pour l'apport de protéines. Il ne s'agit pas vraiment d'une recette de cuisine vu la simplicité du plat, mais plutôt d'une recette de légumes ou comment j'ai préparé en 30 minutes un repas complet, végétarien et appétissant... Franchement appétissant si j'en juge le nombre de... [Lire la suite]
mercredi 23 janvier 2019

Blondie au chocolat blanc et à l'amande avec une base au levain

Quand j'ai servi ce blondie à mon mari, je lui ai dit que c'était un fondant sans mentionner "chocolat blanc" et "levain". Pour lui, comme pour beaucoup, le chocolat blanc n'est qu'un ersatz de chocolat, une chose sucrée et grasse sans intérêt gustatif. Je ne lui ai pas, non plus, parlé de levain pour ne pas que son palais soit obstiné pour la recherche de son goût. Donc quand je lui ai servi ce blondie, il y a vu une pâte dense et humide, à la surface parsemée de généreuses pépites de (vrai) chocolat noir et d'amandes... [Lire la suite]
mercredi 5 décembre 2018

La recette des cookies chocolat, noix de pécan et cranberry de Jean Hwang Carrant (challenge cookies #1)

Aujourd'hui, c'est le National Cookie Day aux États Unis. Quelle merveilleuse excuse pour vous proposer une nouvelle recette de cookies ! Pour satisfaire la gourmandise de mon mari, j'ai choisi de tester une recette de biscuits de Jean Hwang Carrant. Pour cela, j'ai sorti de ma bibliothèque le livre de Jean (prononcez Djin) qui m'a été offert par mon amie Anne-Claire. Elle a la chance de travailler non loin de la boutique de Jean à Paris. Non seulement Anne-Claire m'a offert le livre de Jean, mais elle me l'a offert... [Lire la suite]

mercredi 12 septembre 2018

Le gâteau marbré au chocolat du chef Christophe Felder

Je ne sais pas si c'est la rentrée des classes ou ma passion pour la traditionnelle pâtisserie française qui fait que depuis 2 semaines, j'ai une folle envie de gâteaux de mamie comme j'aime appeler les cakes et autres biscuits indémodables. Le gâteau marbré fait partie de ces valeurs sûres. Je me souviens du marbré Savane dont je me régalais petite car ma mère n'a jamais aimé pâtisser. Lors des goûters d'anniversaire, il était absolument inévitable et je crois bien que c'est encore le cas de nos jours. Mais avec l'âge et ma modeste... [Lire la suite]
vendredi 7 septembre 2018

Cake à la pulpe de fruits ; ou comment cuisiner les résidus d'un jus à l'extracteur de jus

Monsieur et moi, on est fan de cake. Pour le petit-déjeuner avec un frosting au creamcheese et chocolat, en cas de p'tit creux dans la mâtiné, en dessert avec une sauce caramel ou une crème anglaise, au goûter... On est vraiment fan de cake et c'est bien pour ça que je ne peux me retenir de tester sans cesse de nouvelles recettes. La preuve en est, quand on regarde la catégorie cakes . gateaux . tartes du Miam Miam Blog, il y a aujourd'hui 9 pages de recettes : le classique cake marbré chocolat-pistache, le meilleur des... [Lire la suite]
vendredi 15 juin 2018

Le gâteau Suzy de Pierre Hermé, un fondant au chocolat inratable

Si vous êtes amateur de dessert au chocolat et que les mots mi-cuit, fondant, coulant vous font vibrer, la recette du gâteau Suzy de Pierre Hermé est faite pour vous ! Il s'agit là d'un irrésistible gâteau fondant au chocolat facile à réaliser qui saura régaler tous les gourmands. C'est une recette simple à préparer qui ne nécessite que quelques ingrédients de base que l'on a tous dans ses placards. Pour le préparer (et le réussir), rien de plus simple : il faut prendre son temps, calmement, étape après étape (que je vous ai hyper... [Lire la suite]
lundi 5 mars 2018

"Le petit-déjeuner de Monsieur" sur Instagram en février 2018 + playlist du réveil

Après avoir publié très tardivement la rétrospective des "Le petit-déjeuner de Monsieur" de janvier, voici celle de février. 28 jours et 27 petits-déjeuners publiés quotidiennement, tôt le matin, dans ma story sur Instagram. Il y a un jour où j'étais souffrante, alors Monsieur s'est (très bien) débrouillé sans moi pour son premier repas de la journée.Voici donc la rétrospective des "Le petit-déjeuner de Monsieur" sur Instagram en février 2018 + playlist du réveil...Cliquez sur le liens gris et soulignés ci-dessous pour... [Lire la suite]