Quand je prépare des financiers avec ma recette chouchou, j'utilise 3 blancs d'oeufs. En été, avec les jaunes, j'aime réaliser une crème glacée. Par contre, quand les températures passent en-dessous des 18°C, j'opte plus facilement pour des crèmes aux...

Anciennement dénommé visitantine, le financier est une petite bouchée pâtissière à base de poudre d'amande. C'est un régal de finesse et de gourmandise. J'en prépare très régulièrement car dans ma famille, tout le monde en est absolument fana. Cette fois,...