creme liquide - le miam-miam blog

29 janvier 2018

Pâte à tartiner amande et cacao

L'approche de la Chandeleur est une excellente excuse pour élaborer une recette de pâte à tartiner. Et pour faire et manger plein de crêpes aussi ! Cette année, j'avais envie d'un goût d'amande parce que j'en suis fan, hors dans le commerce je ne connais...

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Tags: chocolat, amande, crème liquide, cacao, mixer, recette facile, pâte à tartiner, chocolat noir, biscuits, Chandeleur, recette au mixer, lait concentré sucré, crêpes, gaufres, amaretti, huile de pépin de raisin, recette sans cuisson

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11 octobre 2017

Soupe de courge patidou à la fève tonka

En allant au marché, je n'ai pas su résister à un superbe étal de courges : butternut, galeuse, muscade, patidou, potimarron... J'ai craqué pour 2 beaux patidous dans l'idée de réaliser cette soupe de courge patidou à la fève tonka. Une alliance originale...

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Tags: carotte, soupe, échalote, crème liquide, fève tonka, muscade, bouillon, potimarron, recette facile, potiron, butternut, courge, recette originale, livre de cuisine, recette végétarienne, courge galeuse, automne, bouillon de légumes, patidou, soupes complètes

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9 février 2015

Petits pots de crème chocolat au caramel

Malgré une furieuse envie de gâteau au chocolat et, pour le coup de gâteau au chocolat au caramel, j'ai préparé hier des petits pots de crème. Il faut dire qu'après la montagne de crêpes que nous avons englouti pour la Chandeleur, oubliez un peu les pâtes...

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Tags: yaourt, chocolat, crème liquide, caramel, oeuf, lait, crème dessert, yaourtière, vapeur

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7 mars 2014

Gratin (pour ne pas dire pie) de poissonS avec une petite sauce miam-miam

Du dos de cabillaud en promotion et le sourire de ma poissonnière bien aimée m'auront quasi suffit à imaginer cette recette. J'avais envie de préparer un plat familial sans chichi mais malgré tout un peu cuisiné, un plat dans lequel chacun pourrait prendre...

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Tags: pomme de terre, oignon, poisson, poivron, gratin, crème liquide, poireau, saumon, bouillon, ail, plat mijoté, chapelure, plat tout en un, plat unique, céleri branche, crevettes, plat familial, bouquet garni, cabillaud

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5 février 2014

Potage végétarien de pommes de terre au maïs et au paprika

Ma bibliothèque étant à la limite de la suffocation, j'ai entrepris il y a quelques semaines d'y faire un grand tri histoire de dégorger un peu mes étagères. C'est ainsi que j'ai remis la main sur des bouquins dont j'avais oublié l'existence. Certains...

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Tags: pomme de terre, soupe, oignon, maïs, végétarien, crème liquide, paprika, bouillon, céleri branche

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29 janvier 2014

Cake au caramel champion du monde de moelleux

Moelleux comme aucun autre, parfumé mais pas trop sucré, c'est LE cake du goûter ! Très régulièrement, mon amie Elodie profite de sa pause clope de 15h au boulot pour me passer un coup de fil. On parle de tout et de rien, on parle de TopChef 2014, du...

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Tags: cake, miel, crème liquide, caramel, beurre salé, desserts, companion, pâte d'amandes

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6 janvier 2014

Sauce tomatée onctueuse au fromage pour plat de pâtes gourmand

Une assiette de pâtes bien chaudes avec une sauce onctueuse et un peu de parmesan râpé, franchement qui peut y résister ? Après avoir fait bombance pendant quasi toutes les vacances de Noël, je ne sais pas vous, mais moi j'aspire à manger des petits plats...

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Tags: oignon, tomate, sauce, poivron, crème liquide, volaille, bouillon, ail, pâtes, double concentré de tomate, vache qui rit, rouge, spaghetti

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4 novembre 2013

Petites crèmes caramel aux oeufs

Quand je prépare des financiers avec ma recette chouchou, j'utilise 3 blancs d'oeufs. En été, avec les jaunes, j'aime réaliser une crème glacée. Par contre, quand les températures passent en-dessous des 18°C, j'opte plus facilement pour des crèmes aux...

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Tags: laitage, crème liquide, caramel, oeuf, crème, sucre, lait, sauce caramel, financiers, pot de crème

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1 novembre 2013

Hachis Parmentier au mijoté boeuf-veau et petits légumes

Parce que j'aime me ré-approprier les grands classiques, je fais rarement le hachis parmentier boeuf - pomme de terre traditionnel. J'aime mixer (et c'est le cas de le dire) plusieurs viandes, j'aime y ajouter des légumes de saison, parfois même des épices....

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Tags: carotte, pomme de terre, oignon, veau, boeuf, parmesan, échalote, crème liquide, persil, vin blanc sec, ail, mixer, laurier, pulpe de tomate, mijoté, viande, cocotte, hachis, hachoir, plat familial

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27 août 2013

Comment réussir une sauce caramel (au beurre salé) ? (+ VIDÉO)

Me voici officiellement de retour sur l'Internet mondial après quasi 3 semaines de relâche. Pour bien (re)commencer, je vous propose ma recette de sauce/crémeux caramel en vidéo. Quand, le mois dernier, je vous ai proposé ma recette de brownie décadent,...

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Tags: sauce, crème liquide, caramel, crème, sucre, beurre, beurre salé, nappage