mercredi 22 novembre 2017

Cake moelleux à la citrouille et aux épices, glaçage fouetté au cream cheese

Est-ce que la chute des températures vous parait une bonne excuse pour pâtisser ce généreux cake moelleux à la citrouille et aux épices, glaçage fouetté au cream cheese ? Ceux qui ont des enfants (ou comme moi un mari un peu gourmand), pourront toujours prétexter que c'est uniquement pour eux et rien que pour eux que vous aurez réalisé cette recette de saison, simple (je vous l'ai hyper détaillée) et très parfumée. Ou alors, on assume à 100% notre côté gourmand ? Au diable le manger sainement, le manger sans gras, sucre, gluten,... [Lire la suite]

mercredi 11 octobre 2017

Soupe de courge patidou à la fève tonka

  En allant au marché, je n'ai pas su résister à un superbe étal de courges : butternut, galeuse, muscade, patidou, potimarron... J'ai craqué pour 2 beaux patidous dans l'idée de réaliser cette soupe de courge patidou à la fève tonka. Une alliance originale sur le papier et au final, un régal pour les papilles. Je suis une adepte de la fève tonka, surtout pour le sucré. J'aime l'associer avec parcimonie au chocolat, à la poire, à la vanille aussi. Je n'avais encore jamais pensé et donc osé l'associer à du sucré. Grâce à cette... [Lire la suite]
lundi 31 octobre 2016

Pumpkin bundt cake de Nigella Lawson : comment réaliser le meilleur cake à la citrouille au monde pour Halloween

À l'automne, et plus encore en ce jour d'Halloween, les recettes à base de citrouille, potiron et courge abondent sur Internet. Dans ce registre, les blogueuses culinaires américaines publient énormément de recettes sucrées très jolies et très alléchantes. J'épingle ainsi frénétiquement sur Pinterest toutes les recettes à base de citrouille qui me font de l'oeil (et ma collection commence à être conséquente). Il fallait bien un jour que je me lance. Devant l'étendu du choix, je me suis tournée vers Nigella puisque je viens de m'offrir... [Lire la suite]
mercredi 28 octobre 2015

Comment cuisiner les courges et faire de la purée de citrouille ?

À quelques jours de Halloween, les citrouille, potiron, courge galeuse et potimarron fleurissent autant sur les étales des primeurs que sur les rebords de fenêtre. Mais connaissez-vous la différence entre une citrouille et un potiron ? Savez-vous comment préparer de la purée de citrouille ? Avez-vous déjà entendu parler de la blue ballet ? Quelle courge est la plus indiquée pour préparer un cake pour le goûter ? Les principales courges sur le marché+ recettes ► La courge galeuseLa courge galeuse est originaire de la... [Lire la suite]
lundi 1 décembre 2014

Velouté de courge butternut, carotte et gingembre

J'ai testé pour vous une délicieuse recette de velouté de courge butternut, carotte et gingembre. Nous avons beaucoup aimé l'onctuosité et le côté sucré-salé de ce velouté. Dégoté dans le dernier numéro de ELLE à table, je l'ai un peu arrangé à ma sauce pour lui donner plus de mordant mais je dois dire que la recette de base est très satisfaisante.Si cela ne tenait qu'à moi, je choisirais illico ce velouté de courge butternut, carotte et gingembre comme entrée du réveillon de Noël mais mon mari aimerait que je fasse... [Lire la suite]
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lundi 5 novembre 2012

Salade de courge butternut aux graines

J'ai imaginé ce plat de crudité il y a fort longtemps, lorsque j'étais encore étudiante en fac. A l'époque je louais une minuscule chambre d'étudiante dans le quartier de l'Orangerie à Strasbourg. Dans cette chambre au 3e étage d'une maison de maître, il n'y avait que le minimum : un lit, une armoire, une planche posée sur deux tréteaux, un lavabo mais pas de réfrigérateur, pas de plaque électrique, pas de four. Luxe ultime, ma mère m'avait offert une bouilloire électrique qui me permettait de boire des litres de thé et de manger un... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 08:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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