coriandre - le miam-miam blog

26 juin 2019

Aubergines à la chermoula, au boulgour et au yaourt ; une recette du chef Yotam Ottolenghi

J'ai acheté des aubergines parce que j'avais terriblement envie de refaire des aubergines confites à la chicorée . Moi qui n'aimais pas la chicorée autrefois, je suis réellement dingue de cette recette. Donc j'ai acheté des aubergines sans vérifier si...

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Tags: yaourt, oignon, olives, aubergine, huile d'olive, cumin, piment, coriandre, paprika, ail, menthe, raisins secs, jus de citron, livre de cuisine, amandes, boulgour, chermoula, citron confit, Jerusalem, Yotam Ottolenghi

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11 février 2019

Curry végétarien aux pommes de terre et épinards

Mes placards sont presque toujours autant remplis depuis que j'ai cuisiné mes rouleaux de printemps mardi dernier alors je poursuis avec plaisir ma cuisine des restes. Chaque paquet, brique, sachet, pot entamé dans un placard ou le réfrigérateur va passer...

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Tags: carotte, oignon, cuisine indienne, épices, végétarien, épinards, soja, curry, curcuma, coriandre, crème, lait de coco, ail, gingembre, wraps, recette simple, recette rapide, pommes de terre, cuisine des restes, anti-gaspi

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6 juin 2018

Salade verte (fèves, asperges et avocat) au millet et vinaigrette aux herbes

Je n'attends pas que le soleil soit au beau fixe pour me régaler de salades mais avec le temps particulièrement clément que nous avons en ce moment, je dois avouer que je me nourris quasi exclusivement de verdure depuis quelques jours. Et avant que la...

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Tags: salade, sauce, ciboulette, persil, coriandre, ail, recette facile, vinaigrette, avocat, céréales, légumes, recette light, herbes, asperges vertes, recette express, recette de cuisine, fèves, herbes fraîches, millet, recette healthy

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28 mai 2018

Ma meilleure recette de falafels avec cuisson au four

En tant que fane de cuisine méditerranéenne et gourmande de légumes et légumineuses, j'adore les falafels. Sans exagérer, j'ai bien du tester une dizaine de recettes que je n'ai jamais publié ici car aucune n'a trouvé 100% grâce à mes yeux. Puis je me...

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Tags: végétarien, sésame, coriandre, sandwich, recette facile, recette du monde, recette rapide, recette express, pois chiches, tahini, recette au mixer, cuisson au four, recette inratable, apero dînatoire, pita

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14 février 2018

Biscuits sablés apéritifs aux épices douces pour un apéro de Saint Valentin croustillant

Pour la Saint Valentin, si vous n'avez pas envie de faire une overdose de sucre, de crème, de chocolat, de rose, de rouge et de petits coeurs, je vous propose ma recette de biscuits sablés apéritifs aux épices douces. Pour la fête des amoureux, encore...

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Tags: épices, maïzena, pois chiche, biscuit apéritif, cumin, coriandre, sablés, recette facile, saint Valentin, recette express, apéro dinatoire, farine de pois chiche, huile de colza, recette simple pour l'apéritif

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27 septembre 2017

Poulet makhani ou poulet au beurre, un plat du Nord de l'Inde

Le poulet makhani, appelé aussi poulet au beurre, est un plat du Nord de l'Inde ayant pour base une sauce au beurre et aux épices très parfumée. J'ai découvert cette recette dans le livre Les Hairy Bikers présentent Currys du monde : Près de 150 recettes...

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Tags: yaourt, oignon, tomate, cuisine indienne, poulet, cumin, piment, curcuma, coriandre, paprika, ail, cardamome, gingembre, marinade, beurre, poivre, concentré de tomate, clou de girofle, fenugrec, ghee

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16 novembre 2016

Délicieuse tourte au poisson avec une structure aromatique de Philippe Conticini

Cela fait un moment que je n'avais pas publié de recette de poisson. Pourtant nous dégustons régulièrement des pavés de saumon , du cabillaud ou encore des aumônières aux pétoncles (lorsque je réalise des crêpes plus que nécessaire). C'est mon côté gourmand...

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Tags: carotte, oignon, poisson, sésame, béchamel, cassonade, thon, poireau, pâte brisée, coriandre, vin blanc sec, graines, tourte, poudre d'amande, céleri branche, crevettes, pie, crustacés, tournesol, quenelle

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5 octobre 2016

Boulettes de boeuf au bacon et au cheddar

Boulettes, croquettes, balls... Qu'elles soient à la viande, au poisson ou végétarienne, généralement tout le monde aime ces petites boules de chair moelleuses et fondantes. Non seulement c'est délicieux, mais en plus, cela permet bien souvent de finir...

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Tags: oignon, fromage, boeuf, bacon, origan, cumin, piment, cheddar, coriandre, ail, recette facile, chapelure, boulettes, croquettes, viande, recette familiale, bouchées, Meatballs, balls, jalapenos

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21 septembre 2016

Chou-fleur rôti au paprika ou comment cuire un chou-fleur entier au four

Avez-vous déjà cuit un chou-fleur entier au four ? C'est une technique de cuisson très efficace qui donne un légume parfaitement cuit, qui ne se délite pas, et très présentable dès la sortie du four. Quand vous recevez, ça fait toujours son petit effet...

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Tags: coriandre, paprika, chou fleur, ail, recette facile, rôti, chou, recette simple, ail fumé, chou-fleur, cuisson au four, légume

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14 septembre 2016

Effiloché de poulet sauce thaïe aux cacahuètes

Avec cette chaleur, pour changer des salades, j'avais envie d'unr recette exotique dans mon assiette. Pour cela, je nous ai préparé au mijoteur un effiloché de poulet sauce thaïe aux cacahuètes que vous pourrez également reproduire très facilement en...

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Tags: poulet, cacahuète, miel, piment, coriandre, lait de coco, ail, recette facile, cuisine asiatique, sauce soja, plat unique, citron vert, mijoté, beurre de cacahuète, nouilles, mijoteur, recette thaïe, vinaigre