lundi 23 avril 2012

Cake marbré chocolat-pistache

Comme chaque dimanche ou presque, je réalise un gâteau, un cake ou des biscuits pour la dure semaine de travail qui attend mon mari le lendemain. Ayant fait un petit tri dans mon garde manger hier, j'en ai ressorti un pot de pâte de pistache entamé. J'ai un amour incommensurable pour le parfum de la pistache et fort heureusement, monsieur aime ça aussi. Cette fois-ci, j'ai choisi de l'utiliser pour réaliser un marbré et pas n'importe lequel puisqu'il s'agit d'un bon gros marbré bi-goût : chocolat ET pistache.Pour cette recette,... [Lire la suite]
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lundi 16 avril 2012

Mousse au chocolat carambar

Chez moi, on est particulièrement fana de chocolat. Que ce soit en pâte à tartiner, en boisson chaude, en gâteau ou tout simplement en carrés à croquer, on adore ça. Depuis quelques temps, j'ai décidé de privilégier la qualité à la quantité. Au lieu d'acheter 1 plaque de chocolat au supermarché tous les 10 jours, j'en achète chez un grossiste 3 ou 4 fois par an seulement, mais de très bonne qualité. Du coup on en mange peu, on se régale plus et l'un dans l'autre, mon porte monnaie ne s'en porte pas plus mal.Régulièrement mon mari me... [Lire la suite]
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vendredi 9 décembre 2011

Le gâteau aux pommes invisibles, chocolat et speculoos

Lors du Salon du blog culinaire de Soissons, j'ai fait de belles rencontres et notamment celle de Aurélie. Le hasard fait bien les choses, Aurélie n'habite pas ma région mais vient régulièrement sur Lens pour le boulot, aussi nous avons prévu de nous revoir. En attendant, je visite régulièrement son blog qui fourmille de bonnes idées. C'est là que j'ai découvert le "gâteau invisible aux pommes" qui est, à la base, une création de Eryn.Moi qui ai 1kg de pommes à cuisiner, j'avais prévu de faire une tarte campagnarde toute simple. Et... [Lire la suite]
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mercredi 13 juillet 2011

Dossier "Les desserts d'assemblage spécial camping"

Il y a quelques semaines, CuisineAZ m'a contacté afin de me proposer de réaliser un dossier de recettes. Le thème était "les desserts d'assemblage" dans une optique de cuisine simple, plutôt axée camping. J'ai trouvé le challenge vraiment très intéressant puisque je pratique relativement peu la cuisine d'assemblage. C'était pour moi l'occasion de m'y mettre et de me rendre compte qu'avec un tout petit peu de malice, on peut confectionner de très bons desserts.Depuis ce matin, vous pouvez retrouver 7 de mes recettes et mon interview... [Lire la suite]
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vendredi 4 mars 2011

Le salon du chocolat à Lille, du 4 au 6 mars.

Ce matin s'est ouvert pour la première fois à Lille, le Salon du Chocolat. Ce salon est décrit par les organisateurs comme le plus grand événement mondial dédié au chocolat. Rien que ça ! J'ai eu le plaisir, avec quelques amies blogueses, d'être invitée à l'inauguration qui a eu lieu hier soir, jeudi 3 mars 2011. A 19h, nous nous sommes retrouvées entre copines, parmi le gratin invité pour l'occasion, prêtes à assaillir le moindre artisan chocolatier disposé à nous faire goûter découvrir ses produits.Le salon est composé de 68... [Lire la suite]
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vendredi 17 décembre 2010

Les madeleines selon Trish ne sont pas des madeleines selon moi

Aujourd'hui encore, une recette tirée d'un livre.Il s'agit du livre I ♥ CAKE de Trish Deseine. Beaucoup de mes copinautes culinaires ont débattu au sujet de ce livre et j'ai pu lire tout et n'importe quoi le concernant. Certaines (et oui, le bloggeur culinaire est bien souvent une bloggeuse) l'ont directement adopté et édifié au titre de "bible gourmande". D'autres ont amèrement regretté leur achat. En effet, j'ai lu des commentaires sur des sites marchands très sévères et peu engageants. Il paraît que pas mal de recettes ne sont... [Lire la suite]
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vendredi 19 novembre 2010

Mousse au chocolat ultra aérienne

Aujourd'hui encore, une recette à base de chocolat. Non pas une recette issue d'un livre, mais une recette issue de mon imagination. Rien de compliqué, bien au contraire. Aujourd'hui, c'est une recette qui vous explique avec précision comme réussir une mousse au chocolat vraiment légère et aérienne. Pour 5 à 6 mousses, il vous faut :- 100g de chocolat noir corsé- 50g de chocolat noir- 50g de Pralinoise- 50g de crème liquide entière- 3 oeufs (jaunes et blancs séparés)- 3 càs de sucre en poudreMatériel :- Un fouet électrique- Un... [Lire la suite]
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mardi 28 septembre 2010

Petits pots de crème au chocolat

Quasi 2 mois.Oui, cela fait quasi 2 mois que je n'ai absolument rien publié sur le Miam Miam Blog. Mais ce n'est pas pour autant que je vous oublie, loin de là. La preuve ? Je papote avec vous, quasi tous les jours, via la page fan du Miam Miam Blog sur Facebook. Je suis sincèrement navrée de ne rien publier. Hélas, je n'ai pas assez de temps en ce moment pour concilier le blog et un projet professionnel passionnant. Je cuisine toujours autant, si ce n'est plus. Mais je cuisine des petites choses simples et qui donc n'ont pas à... [Lire la suite]
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mercredi 30 juin 2010

Brioche suisse ou escargot ?

Vous appelez ça comment, vous, cette viennoiserie qui n'est autre qu'une brioche enroulée sur elle-même, garnie de crème pâtissière et de pépites de chocolat (ou de raisins) ?Au final, qu'importe le nom. Le principal est d'en manger ! J'ai toujours adoré cette viennoiserie, bien plus qu'un pain au chocolat ou qu'un bon croissant au beurre. Je n'en réalise que trop rarement, et pourtant rien de compliqué à ça. Récemment, mon conjoint a failli en acheter un lot au supermarché ; ce qui m'a motivé à en refaire sur le champs ! Pour une... [Lire la suite]
mardi 27 avril 2010

Cookies aux flocons d'avoine

Encore une délicieuse recette qui m'a été inspirée par le dernier numéro de Saveurs. J'y ai apporté, comme à mon habitude, quelques modifications histoire de personnaliser la chose.Trêve de bavardages, je n'ai rien à ajouter si ce n'est que ces cookies "déchirent" tout !Croustillants sur le contour, tendre au centre et moelleux à l'intérieur. Ces 3 textures en bouche sont divines.Pour une vingtaine de cookies, il vous faut :- 120g de beurre doux- 110g de sucre en poudre- 110g de cassonade- Les graines d'une gousse de vanille- 300g de... [Lire la suite]
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