vendredi 13 décembre 2013

Biscuits double chocolat façon Petits Écoliers

Il y a quelques semaines, Silikomart m'a proposé de tester l'un de leurs derniers produits, le kit cookie choc. En tant que collectionneuse d'emporte-pièces (il faut que je fasse une psychanalyse à ce sujet), je ne pouvais refuser cette propostion. J'ai reçu le kit cookie snowman composé d'un emporte-pièce, un moule en silicone pour réaliser des tablettes de chocolat motifs Hiver/Noël et un petit livret de recettes. Les motifs hivernaux un peu naïfs sont vraiment adorables. En cette période de (presque) fêtes de fin d'année, quoi... [Lire la suite]
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lundi 11 novembre 2013

Cachez-moi ce (ultra) fondant au chocolat sinon je vais lui faire sa fête !

Le goût du chocolat, sa délicieuse odeur qui embaume la maison, une texture moelleuse humide et juste ce qu'il faut de sucre, voilà ce qui caractèrise mon fondant au chocolat. Me concernant, si j'ajoute à cela une grande tasse de thé, une série sympathique en DVD et une ou deux bougies pour l'ambiance, vous avez ma définition du bonheur quand dehors il fait triste.Il y a quelques jours, suite à ma recette de sunset limonade, j'ai reçu le commentaire d'une lectrice qui s'étonnait des 29°C que je subissais sur ma terrasse au début de... [Lire la suite]
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lundi 15 juillet 2013

Le brownie décadent : celui qui marie chocolat, caramel et bretzel !

J'ai pour facheuse habitude de ne pas souvent respecter de A à Z les recettes, surtout quand je les pioche sur des blogs américains. J'aime y apporter ma touche et, parfois, j'y suis forcée lorsqu'un ingrédient typiquement anglo-saxon me manque. C'est ainsi que m'est venue l'idée et l'envie de faire un brownie décadent car il mélange du chocolat et du caramel à des bretzel que nous, français pas forcément alsaciens, avons plus l'habitude de manger à l'heure de l'apéritif. La base de mon brownie est un base classique montée... [Lire la suite]
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mercredi 10 juillet 2013

Pizza sucrée banane - chocolat, pour le goûter des petits... et des grands !

Lundi, je vous ai proposé une recette de salade de riz fraîche et légère (vos commentaires sur cette recette sont les bienvenus car elle participe à un challenge). Après cette recette légitime vue la chaleur que nous avons en ce moment, je vous propose quelque chose d'un peu plus décadent, de très gourmand même... On est mercredi non ? Même si ce sont les vacances scolaires, cela reste le jour des enfants ! Quand on est équipé (ou pas) d'une machine à pain, la pâte à pizza c'est rapide à faire et autrement meilleur que les... [Lire la suite]
mercredi 3 juillet 2013

Gâteau vanille choco, vanille pistache, choco praliné ou fruits confits et Speculoos ? Je n'hésite plus !

Le week-end dernier, niveau cuisine, j'étais contrainte de faire très simple et ce, notamment, pour le gâteau hebdomadaire que mon mari réclame tous les dimanches (et qui fera office de petit-déjeuner pendant 4 à 5 jours grand maximum). D'une part j'étais fatiguée (satané matelas trop mou qui rend mes nuits plus tortueuses que réparatrices). D'autre part, mon réfrigérateur était quasi vide. Deux malheureux yaourts natures non sucrés traînaient depuis déjà trop longtemps sur une des étagères du frigo, il était temps que je les utilise.... [Lire la suite]
vendredi 28 juin 2013

Ceci n'est pas une gaufre... mais un biscuit au chocolat.

Il y a 3 mois, profitant d'une promotion à faire pâlir les soldes, je me suis offert un croque-gaufre de compétition. J'en rêvais depuis si longtemps... Mais il faut se rendre à l'évidence, on ne réalise pas de croques-monsieur, de gaufres et de gaufrettes tous les jours. Hors moi, quand j'ai un nouveau joujou, j'ai envie de l'utiliser de suite et souvent. Après avoir réalisé des gaufres liègeoises, j'avais envie de tester un détournement de recette pour utiliser une nouvelle fois mes plaques à gaufres. Pour cela, j'ai tenté d'y... [Lire la suite]
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vendredi 21 juin 2013

Les mousses viennoises chocolat Speculoos, sûrement l'un de mes nuages de gourmandise préféré

À la base, j'avais décidé de faire une mousse au Speculoos. Pour cela, j'ai sorti de ma bibliothèque l'un des livres de cuisine que je possède dédié au Speculoos. J'ai suivi très scrupuleusement la recette pour, au final, tristement me rendre compte que le résultat était juste bon à finir dans la poubelle. Les composants de cette mousse se sont dissociés un peu comme le fait un démaquillant waterproof (phase aqueuse d'un côté et phase huileuse de l'autre). Visuellement c'est moche et gustativement, ce n'est guère mieux. Ce... [Lire la suite]
samedi 25 mai 2013

Douceur, crémeux, bonheur : ma crème glacée au chocolat blanc !

Lorsque, tout récemment, j'ai entrepris un grand rangement dans mon garde-manger ; j'ai remis la main sur plusieurs plaques de chocolat blanc pâtissier. Qu'en faire sachant que c'est celui que nous aimons le moins avec mon mari ? En pépites dans des cookies, j'ai déjà réussi à en liquider une plaque. Ceux qui me suivent sur Facebook et Instagram savent qu'une autre plaque a été réduite à néant pour réaliser une crème glacée dont voici aujourd'hui (enfin) la recette.Je l'ai réalisé il y a de ça une dizaine de jours et j'ai attendu... [Lire la suite]
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mercredi 8 mai 2013

Ma pâte à tartiner au chocolat noir et au caramel avec rien que des bonnes choses dedans.

Après la pâte à tartiner aux biscuits Oréo, la pâte à tartiner à la guimauve aussi appelée Fluff, la pâte à tartiner au chocolat blanc et la pâte à tartiner au chocolat blanc et à la pistache, il était plus que temps de vous proposer une version classique au chocolat. Enfin pas si classique que ça puisqu'il s'agit d'une pâte à tartiner chocolat et caramel.À deux, nous en avons liquidé un pot de 255 g en 1 semaine.Bah quoi ? Ça ne fait que 18 grammes de pâte à tartiner par personne pendant 7 jours !Bon,... [Lire la suite]
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jeudi 28 février 2013

Florent Ladeyn, chef médiatique Flamand, en démo ce samedi au Salon du Chocolat de Lille (+ vidéo interview)

Vendredi dernier, j'ai déjeuné à l'Auberge du Vert Mont à Boescheep (59).Dans un écran de verdure, à 10 mn de l'A25, j'ai passé un délicieux moment. Je reviendrai en détail sur ce repas très prochainement, c'est promis. Je vous préviens à l'avance, vous allez saliver devant mes photos. Et pour les plus curieux d'entre-vous, vous pouvez déjà en avoir un aperçu ici et là.À Boescheep, je n'ai pas fait que déjeuner, j'ai aussi rencontré le chef de cette belle auberge familiale : Florent Ladeyn. Nous avons beaucoup... [Lire la suite]
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