mardi 17 janvier 2012

Gâteau au citron léger et acidulé comme on l'aime

Chez moi, nous sommes fous de tous ce qui allie gourmandise et citron : cake au citron, lemon curd, tarte au citron meringuée, mousse au citron, citron confit, pasta citronnée ... C'est bien simple, j'ai toujours 3 ou 4 citrons dans le bac à légume du réfrigérateur pour palier à toutes mes envies culinaires qui utilisent cet agrume.Ayant prévu de consacrer un article (catégorie "bibliothèque" du blog) au livre I ♥ CAKE de Trish Deseine, j'expérimente depuis plusieurs semaines quelques recettes de cet ouvrage. Aujourd'hui,... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 08:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,

lundi 15 mars 2010

Cake au citron inspiré de celui de Cléa

J'ai quasiment tous les ouvrages de Cléa dans ma bibliothèque gourmande. Je n'ai pas encore testé la moindre recette de son livre consacré au citron. Maintenant, c'est chose faite ! Enfin presque... Cléa cuisine bio. Souvent, dans ses listes d'ingrédients, il y a un produit un peu plus incongru et difficile à se procurer pour moi qui habite à la campagne. C'est malheureusement le cas pour le cake au citron du jour. Du coup, j'ai quelque peu modifier sa recette afin de pouvoir la réaliser avec ce que j'ai dans mes placards.Pour un... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 12:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 22 juillet 2008

Cake rhum raisin

Mon amoureux apprécie particulièrement les cakes, surtout au petit-déjeuné. L'inconvénient, je trouve, c'est que c'est souvent un peu sec. Pour remédier à ça, je réalise souvent mes cakes avec une base de gâteau au yaourt. Je vous indique donc les proportions des ingrédients en "yaourt" et non en grammes. Ingrédients :- 1 yaourt nature non sucré- 3 yaourts de farine blanche- 1 yaourt de sucre en poudre- 1 yaourt de cassonade- 1 pincée de sel- 3 oeufs- 3/4 de yaourt d'huile- 1 c.à.s. de rhum- 1 sachet de levure chimique- 100g de... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 18:30 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 23 juin 2008

Un amuse-bouche frais et légé ? Mon cake salé !

Encore une fois (pas de bol en ce moment), j'ai voulu réaliser une recette et je me suis rendue compte qu'il me manquait des ingrédients. Malin. Qu'est-ce que on fait dans ce cas là ? On demande des oeufs aux voisins ? Non, ils ne sont pas sympas. On file au supermarché du coin ? Non, il est fermé. Alors... On improvise ! Et avec mon Kitchen Aid, c'est encore plus facile. J'ai préparé ce cake salé pour l'apéro-près-fête-de-la-musique de samedi soir. Mais on l'a fini au repas du lundi midi avec une salade verte, c'était parfait avec... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 12:15 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 22 avril 2008

Petits cakes expérimentaux

Pour confectionner votre pâte, il vous faut :- 200g de beurre doux- 300g de farine blanche- 1/2 sachet de levure chimique- 165g de sucre en poudre- 4 oeufs Préparation de la pâte :1. Faîtes légérement ramollir le beurre (ne pas le fondre surtout)2. Au fouet, ou mieux encore au fouet électrique, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à blanchiment3. Continuez à fouetter et ajoutez les oeufs un à un4. Tamisez la farine et la levure5. Continuez à fouetter et ajouter le mélange farine-levure6. Votre pâte est prête, séparez là en... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 12:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 4 mars 2008

The king of the GÂTEAU MARBRE !

Ma tendre moitié m'a réclamé un gâteau marbré. Soit. Mais celui que je fais d'habitude nécessite des oeufs en neige et je suis en panne de fouet électrique. Que faire ? Tenter une toute nouvelle recette ! Le seul petit reproche de cette version c'est qu'il est un peu plus sec que mon autre version qui se trouve ici.Attention, les proportions de ce gâteau sont importantes. Munissez vous donc d'un grand moule à cake ou de 2 petits, ou tout simplement, réduisez les quantités. Pour un grand moule à cake, il vous faut :- 250g de beurre... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 19:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

mercredi 20 février 2008

Cake salé pour APERO DINATOIRE

Nous en avons dégusté la moitié à l'apéritif. Puis le reste le lendemain, lors du dîner, avec une laitue bien assaisonnée. C'était vraiment délicieux. En plus, il a une super "gueule", légèrement doré et croustillant grâce au gruyère râpé. Il est aussi bon chaud que froid et n'est pas "trop" gras (ça plaira à Kléo). Bref, c'est LE petit cake très facile à réaliser et qui est bien pratique pour finir le reste de lardons ou de gruyère. Pour un cake de 15 à 20 tranches :- 100g d'olives noires dénoyautées- 100g de lardons nature- 100g de... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 12:35 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 23 janvier 2008

Cake sucré EXTRA EXTRA EXTRA moelleux

Navrée d'avoir un peu délaissé le blog pendant quelques semaines. Je reviens avec une recette sucrée de cake, gourmandise indémodable et pour le coup, absolument divine : moelleux, pas sec du tout et super légé. J'ai la chance d'avoir eu un formidable robot KitchenAid pour Noël, j'ai donc préparé ce cake en quelques minutes grace à cet engin. Un jeu d'enfant ! Ingrédients :- 110g de beurre mou- 150g de sucre- 170g de farine- 1 sachet de levure chimique (11g)- 2 oeufs- 4 c.à.s. de lait- Le zeste et le jus d'un citron Préparation... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 17:45 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 18 octobre 2007

Cake marbré

Ingrédients pour un cake qui sera dévoré par 6 à 8 gourmands :- 200g de beurre ramolli- 150 à 200g de chocolat noir à patisserie- 2 gousses de vanille ou 2 c.à.c. d'extrait de vanille- 3 oeufs moyens- 1 sachets de levure chimique- 170g de sucre en poudre- 240g de farine Préparation :1. Travailler le beurre en pommade et le sucre jusqu'à obtenir un préparation onctueuse2. Incorporez les oeufs un à un en les mélangeant à la cuillère en bois3. Versez la farine et la levure, remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse4. Divisez cette pâte en 2... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 09:40 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
mardi 25 septembre 2007

Cake salé de régime

Une recette que je dédicace à Marie en lui souhaitant plein de courage pour le régime...Ingrédients :- 200g de fromage blanc à 0% de mat.g- 200g de farine- 1 sachet de levure chimique- 10cl d'huile d'olive- 3 oeufs- Quelques brins de persil frais- 150g d'olives vertes dénoyautées- 150g de fromage rapé light (style Entremont léger à 15% mat.g)- Faux sel & poivrePrévoyez un peu de matière grasse pour le moule si vous n'utilisez pas de moule en silicone J'aime beaucoup les plats fort en sel aussi j'ai adopté le "lo salt" qui est un... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 11:02 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,