cacao

J'aime particulièrement les muffins, qu'ils soient sans gluten, sans PLV et sans oeuf, qu'ils soient au citron et aux raisins, qu'ils soient moelleux au chocolat, qu'ils soient au lait fermenté et aux myrtilles ou encore à la pistache. J'aime le côté pratique de ce petit gâteau individuel, facile à emporter et non culpabilisateur (on mange sa part et pas une grosse part voir deux). J'aime aussi le fait qu'en une fournée, on puisse avec une même pâte de base préparer plein de versions en jouant sur une garniture ou un topping... [Lire la suite]

Cousin éloigné du pain d’épices, cette recette toute simple de gâteau aux épices et au miel s’adresse à tous les amateurs de cake bien gonflé et gourmand. Il accompagnera à merveille votre café du matin, le teatime entre copines et le goûter des enfants. En fin d'article, je vous suggère même une variante pour le servir à la Saint Valentin ! Comme tous les dimanches ou presque, je pâtisse une gourmandise pour régaler mon mari aux petits déjeuners. Même si il est fan absolu de cookies, j'essaye de varier les recettes en lui... [Lire la suite]

Ces biscuits Jurassic World, je les voulais croquants et fondants comme un bon shortbread (où comme un gros vilain dinosaure au coeur tendre !). J'avais dans l'idée dans manger 2-3 à l'heure du thé mais d'en prendre aussi quelques uns au cinéma pour les grignoter tout en regardant le nouvel opus de Jurassic Park. Je crois que j'ai bien réussi mon coup ! Non seulement ils ont un super look, mais en plus ils sont vraiment délicieux, pas sec du tout, juste friables ce qu'il faut. Et la recette est vraiment simple ! Le gros... [Lire la suite]

Après avoir fais un cake à l'orange pour le petit-déjeuner de mon mari mercredi dernier, j'avais une envie de recette au chocolat pour cette nouvelle semaine. Comme on est un peu K.O. en ce moment chez moi, je ne voulais pas me compliquer la tâche et j'étais à la recherche d'une recette facile, accessible mais originale. J'ai pensé au gâteau au yaourt customisé sauf que, manque de bol, je n'avais pas un seul yaourt nature dans le réfrigérateur. Alors je me suis plongée dans mes magazines culinaires à la recherche d'une recette... [Lire la suite]

Il y a quelques semaines, Silikomart m'a proposé de tester l'un de leurs derniers produits, le kit cookie choc. En tant que collectionneuse d'emporte-pièces (il faut que je fasse une psychanalyse à ce sujet), je ne pouvais refuser cette propostion. J'ai reçu le kit cookie snowman composé d'un emporte-pièce, un moule en silicone pour réaliser des tablettes de chocolat motifs Hiver/Noël et un petit livret de recettes. Les motifs hivernaux un peu naïfs sont vraiment adorables. En cette période de (presque) fêtes de fin d'année, quoi... [Lire la suite]

Le goût du chocolat, sa délicieuse odeur qui embaume la maison, une texture moelleuse humide et juste ce qu'il faut de sucre, voilà ce qui caractèrise mon fondant au chocolat. Me concernant, si j'ajoute à cela une grande tasse de thé, une série sympathique en DVD et une ou deux bougies pour l'ambiance, vous avez ma définition du bonheur quand dehors il fait triste.Il y a quelques jours, suite à ma recette de sunset limonade, j'ai reçu le commentaire d'une lectrice qui s'étonnait des 29°C que je subissais sur ma terrasse au début de... [Lire la suite]

J'ai pour facheuse habitude de ne pas souvent respecter de A à Z les recettes, surtout quand je les pioche sur des blogs américains. J'aime y apporter ma touche et, parfois, j'y suis forcée lorsqu'un ingrédient typiquement anglo-saxon me manque. C'est ainsi que m'est venue l'idée et l'envie de faire un brownie décadent car il mélange du chocolat et du caramel à des bretzel que nous, français pas forcément alsaciens, avons plus l'habitude de manger à l'heure de l'apéritif. La base de mon brownie est un base classique montée... [Lire la suite]

Quasi 2 mois.Oui, cela fait quasi 2 mois que je n'ai absolument rien publié sur le Miam Miam Blog. Mais ce n'est pas pour autant que je vous oublie, loin de là. La preuve ? Je papote avec vous, quasi tous les jours, via la page fan du Miam Miam Blog sur Facebook. Je suis sincèrement navrée de ne rien publier. Hélas, je n'ai pas assez de temps en ce moment pour concilier le blog et un projet professionnel passionnant. Je cuisine toujours autant, si ce n'est plus. Mais je cuisine des petites choses simples et qui donc n'ont pas à... [Lire la suite]

J'ai reçu la visite d'une amie que je vois trop rarement. Je la sais gourmande et j'avais très envie de lui faire plaisir. Deux heures avant qu'elle n'arrive, j'ai entrepris de lui préparer des muffins au chocolat noir. Cette recette est un de mes classiques. Je l'accommode régulièrement à toutes les sauces, sucrée et salée. Je ne peux que vous recommander de la réaliser ; vous en deviendrez assurément accroc. Ces muffins sont si simples et rapides à réaliser... Pour une quinzaine de muffins, il vous faut :- 300g de farine... [Lire la suite]

Je vous ai parlé de mon moelleux au chocolat le 20 août dernier mais ne vous avez pas encore livré sa recette. J'étais assez partagée quand au fait de vous la donner car je trouvais ce gâteau un peu lourd. Mais j'ai trouvé une astuce toute simple pour le sublimer. Je vous donne la recette pour un gâteau de 10 à 12 parts.* Le fond du gâteau *Ingrédients :- 225g de farine tamisée- 30g de cacao amer non sucré tamisé- 150g de beurre doux mou- 30g de sucre en poudre- 2cl de laitPréparation :1. Dans un saladier, mélangez la farine et le... [Lire la suite]