vendredi 10 novembre 2017

Minestrone végétarien complet au quinoa

Le minestrone, ce plat complet d'origine italienne, est une soupe épaisse de divers légumes de saison additionnée de céréale (riz), légumineuse (haricots, fèves...) ou tubercule (pommes de terre, patate douce...). Certains y ajoutent du lard, du parmesan, du pistou/du pesto et du pain de campagne. Ma version est végétarien puisque j'ai préparé ce minestrone avec seulement des légumes et une croûte de parmesan. J'ai aussi volontairement choisi d'y ajouter assez peu d'eau pour, au final, avoir un résultat plus proche de la potée que de... [Lire la suite]

vendredi 21 février 2014

Mon waterzoï de poulet, un bon petit plat qui séduit tout l'monde

Du poulet, des carottes, une sauce généreuse et quelques minutes de cuisson suffisent à enchanter mes papilles. Ma cuisine de cet hiver 2013 est, je crois bien, marquée par les plats familiaux mijotés. En général, ils ne sont franchement pas compliqués à préparer, ils sont complets (dans la même cocotte, on a la viande, les légumes et la sauce) et ils réchauffent. Non pas que j'habite au Pôle Nord, mais quand depuis presque 3 semaines, il flotte dehors, ça fait du bien de déjeuner avec un plat en sauce bien gourmand.Comme pour la... [Lire la suite]
mercredi 17 juillet 2013

Mon coleslaw de chou rouge et sa sauce ricotta

Avec le temps magnifique que nous avons en ce moment, je pourrai ne publier que des recettes de salades, de marinades et toujours de gâteaux (ceux que mon mari me réclame chaque semaine pour ses petits-déjeuner quotidien). Ce n'est finalement pas si facile de varier les repas quand le thermomètre affiche plus de 25°. Me concernant, je saurai me contenter avec plaisir d'une salade de feuilles de chêne avec quelques dès de fromage et un fruit à chaque repas, mais ma tendre moitié qui est fin gourmet n'aimerait pas ce régime. Alors j'use... [Lire la suite]
lundi 3 juin 2013

La tourte à l'agneau selon Jamie Oliver

  Si je vous dit que dans cette appétissante tourte il y a à la fois de l'agneau, de la feta, de la cannelle, du riz et des pommes de terre, vous fuyez en courant ? Je ne vous en voudrai pas car j'ai quasiment eu la même réaction quand j'ai découvert la recette de cette tourte dans le magazine Jamie. À la lecture des ingrédients, j'ai cru à une erreur de traduction. Jamie magazine est à la base un titre anglais et, soyons honnête, l'Angleterre n'est pas hyper réputée pour sa gastronomie (bien que depuis quelques années, cela à... [Lire la suite]
dimanche 18 janvier 2009

Leçon de cuisine sur DS : le boeuf bourguignon

J'en entends déjà certains dire "elle se fatigue pas sur ce coup là"...Non, je ne suis pas une fainéante, bien au contraire.J'expérimente le jeu (?) pour celles et ceux qui hésitent encore à investir.Ce n'est pas la première fois que j'utilise le jeu pour cuisiner et si j'ai choisi de vous parler de la recette de boeuf bourguignon, c'est parce qu'elle est très bien expliquée, inrratable et délicieuse. Si vous êtes 4 à table, selon le jeu, il vous faut :- 600g de viande de boeuf- 1/2 oignon- 80g de carottes- 60g de céleri- 400ml... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 18:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mercredi 3 décembre 2008

La poule au riz selon Elodie

Nous l'avons fini ce midi et je n'en pas pris de photo. Désolée. Je ne pensai pas que ça pouvais intéresser quelqu'un mais pour Poupoune, en voici ma recette. Merci à Tag' pour l'image trouvée sur google. Pour une poule au riz de 4 à 5 personnes, il vous faut :- 1 poule de 1 à 1,5kg, poule fermière c'est bien meilleure- 4 grosses carottes- 2 oignons- 1 branche de céleri- 1 bouquet garni- Du bouillon de volaille- Eau- Sel & poivre- Muscade- RizPréparation :1. Nettoyez la poule, ôtez la ficelle qui la maintient toute rabougri,... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 18:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,