mercredi 9 novembre 2016

La recette quasi inratable des baguettes viennoises de Eric Kayser

L'un de mes repas préférés est sûrement le petit-déjeuner car je m'y permets toutes les gourmandises ou presque. Le matin au réveil, j'aime autant me rassasier avec du bon pain frais et de la pâte à tartiner maison qu'avec du fromage, un granola bien croustillant et/ou des fruits. Et depuis que je me suis activement mise à la boulangerie maison, je prends encore plus de plaisir à prendre ce 1er repas de la journée !Quand Le Larousse du pain de Éric Kayser est sorti en 2013, je l'ai aussitôt acheté et il est vite devenu mon livre de... [Lire la suite]

mercredi 31 juillet 2013

Mes hamburgers rösti-courgette 100% maison

  Début juillet, je vous ai proposé ma recette de pain à hamburger : des buns bien dodus, croustillants et moelleux à la fois. À la mi-juillet, ce sont 2 sauces pour hamburger (et bien d'autres choses) que je vous ai servi : la sauce Brody et la sauce Carrie en référence à ma série chouchou du moment, Homeland. Franchement, pensiez-vous que j'allais en rester là ? Pensiez-vous que j'allais vous donner ma recette de buns et mes recettes de sauces sans vous donner la formule magique, LA recette du hamburger maison tellement... [Lire la suite]
lundi 1 juillet 2013

Pour faire de bons hamburgers, d'abord il faut de bons buns.

  Je crois pouvoir dire que je suis une personne assez peu difficile en matière d'alimentation. Certes, je n'aime que très peu de crudités, je déteste les choux de Bruxelles et la viande saignante. Mais tout le reste, j'aime et je mange ; enfin quand c'est cuisiné avec un minimum de bon sens et donc de goût. J'aime les gâteaux mais je fais la grimace quand à coeur ils sont à moitié cuits. Je raffole de poisson mais je dois me forcer pour en manger quand il est cuit poché entier, même pas écaillé ou pire, quand il... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 08:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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