vendredi 10 novembre 2017

Minestrone végétarien complet au quinoa

Le minestrone, ce plat complet d'origine italienne, est une soupe épaisse de divers légumes de saison additionnée de céréale (riz), légumineuse (haricots, fèves...) ou tubercule (pommes de terre, patate douce...). Certains y ajoutent du lard, du parmesan, du pistou/du pesto et du pain de campagne. Ma version est végétarien puisque j'ai préparé ce minestrone avec seulement des légumes et une croûte de parmesan. J'ai aussi volontairement choisi d'y ajouter assez peu d'eau pour, au final, avoir un résultat plus proche de la potée que de... [Lire la suite]

mercredi 22 juillet 2015

Comment préparer des bâtonnets glacés au melon et basilic ?

Ce que j'aime dans la crème glacée, c'est l'intensité du goût. Comment ne pas craquer pour une glace au chocolat Milka, une glace au caramel salé façon Philippe Conticini, ou encore une glace au Carambar ? C'est gourmand, fondant, crémeux. Un vrai régal... Sauf pour les cuisses (merci la culotte de cheval) ! Alors pour ne pas finir avec 10 kilos en plus en septembre après avoir passé tout l'été à déguster mes bonnes glaces maison bien riches, j'ai pris la résolution de me mettre aux sorbets...Jusque là, je n'étais guère... [Lire la suite]
mercredi 15 juillet 2015

Salade de haricots blancs sauce vinaigrette à la tomate

La salade de haricots blancs -mettez vos préjugés au placard- c'est vraiment excellent. Quand arrive l'été, je prépare de grosses salades composées à manger en plat végétarien où en accompagnement de saucisses et merguez grillées au barbecue. Mais pour changer du saladier xxl de feuille de chêne, des carottes râpées et de tomate-mozza, j'aime surprendre avec une salade de haricots blancs. En soit, ça n'a rien de compliqué mais tellement peu de personnes y pensent que généralement c'est toujours une salade fraîcheur qui remporte un... [Lire la suite]
lundi 30 mars 2015

Salade de pâtes au curcuma

Pour changer des crudités, j'ai préparé cette recette express de salade de pâtes au curcuma. J'avais envie d'une salade végétarienne, à la fois simple et gourmande, pleine de couleurs et de parfums. Il m'a suffit d'ajouter un peu de curcuma et quelques aromates bien choisis pour être comblée ! Vous me direz qu'il fait un peu froid en ce moment pour se régaler d'une salade de pâtes ? N'y ajoutez pas la vinaigrette alors, et faîtes-les réchauffer pour accompagner un rôti de porc, vous vous régaler également !Depuis que je suis... [Lire la suite]
mercredi 7 janvier 2015

Pizza 4 fromages avec une superbe pâte à pizza au levain

Souvent le samedi, chez moi, c'est soirée pizza. Et puisque nous sommes de gros mangeur de fromage, j'ai tenté samedi dernier une pizza 4 fromages avec une superbe pâte à pizza au levain. C'est le genre de pâte que l'on a le plaisir de déguster chez un bon pizzaïolo. C'est le genre de pâte qui sent bon le pain chaud, le levain et le fait maison. Rien que d'écrire ces quelques lignes, j'en salive (gourmande que je suis). Ajoutez à cela l'odeur des fromages fondu qui grésille, ah lalalalala...J'ai pour habitude de réaliser moi-même... [Lire la suite]
vendredi 8 août 2014

Saumon aux asperges et crevettes, sauce pimentée

  Si vous cherchez une recette simple façon plat tout-en-un pour cuisiner du saumon aux asperges, j’ai celle de Jamie Oliver à vous proposer. Avec du lard pour la touche salée, et quelques condiments, c’est LA recette idéale quand on veut préparer un plat complet sans se compliquer la vie. Si en plus vous avez un joli plat et l'Art et la manière de bien présenter les choses, vous pourrez directement sortir le plat du four pour le servir tel quel à table. Je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette. Je me souviens juste... [Lire la suite]

lundi 16 septembre 2013

Plat de penne à la bolognaise de saucisses

Je pense que comme n'importe quel jeune couple qui s'installe, nous avons tous commencé notre vie d'adulte autonome dans un appartement meublé de récup'. Je me souviens de notre commode aux pieds compas 50's que mon mari avait récupéré chez son oncle. Pour la faire passer dans les escaliers et l'installer dans notre chambre en mezzanine, il lui avait scié les pieds. Aujourd'hui, cette même commode est devenue un meuble tendance très recherché qui se vend (avec ses pieds) au minimum 150 euros. Bref.Après quelques années... [Lire la suite]
mercredi 26 juin 2013

J'ai testé pour vous Gastronomiz

Après avoir testé la C la boite, la Bonne Box et l'Envouthé, c'est au tour de la box Gatronomiz de passer entre mes mains (et mes crocs acérés). Avec une amie, depuis quelques temps, nous échangeons beaucoup au sujet des box food car nous sommes très piplettes gourmandes et curieuses. Elle en a testé 2, et moi j'en suis à ma 4e. Je suis donc très contente d'avoir reçu la Gastronomiz de juin spéciale Finger Food afin de pouvoir faire ma propre opinion.Alors, la box Gastronomiz, c'est quoi ?D'après son site Internet, Gastronomiz,... [Lire la suite]
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vendredi 10 février 2012

Mon coulis de tomates maison et la saisonnalité des produits primeurs

Quand j'étais étudiante, je me souciais peu de la légitimité des tomates rouge pâle que je trouvais au supermarché en décembre. Mais depuis quelques années, je développe une vraie acuité écologique. J'ai pris conscience que chaque fruit et chaque légume a sa saison et que pour les déguster au meilleur de leur goût, il faut respecter cette saisonnalité.J'ai un ami qui, pour faire plaisir à sa fille de 3 ans, lui achète des fraises été comme hiver. J'ai bien peur qu'en offrant aux enfants ce qu'ils réclament sans se préoccuper que cela... [Lire la suite]
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jeudi 20 octobre 2011

Pesto roquette, courge et féta #1

Comme beaucoup de monde, j'aime les pâtes. Depuis que j'ai acquis le livre Pesto ! simples et bons, je redécouvre le plaisir sain d'un plat de pâtes délicieusement agrémenté d'un pesto. Pas de chichi avec de l'emmental râpé ou encore des lardons grillés. Du pesto et rien d'autre ! Je vous conseille vivement de vous mettre à faire vos pesto, c'est tellement bon et tellement simple à faire. Il vous suffit de quelques ingrédients de base (dont la plupart sont très facile à trouver) et d'un robot mixeur. Ça ne prend même pas 5 minutes et... [Lire la suite]
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