mercredi 16 novembre 2016

Délicieuse tourte au poisson avec une structure aromatique de Philippe Conticini

Cela fait un moment que je n'avais pas publié de recette de poisson. Pourtant nous dégustons régulièrement des pavés de saumon, du cabillaud ou encore des aumônières aux pétoncles (lorsque je réalise des crêpes plus que nécessaire). C'est mon côté gourmand et tête en l'air qui fait que je cuisine du poisson et de suite nous nous attablons, en zappant l'étape Attends, je prends 2-3 photos pour mon blog. Il faut dire que du poisson frais dégusté juste cuit, c'est quand même bien meilleur que du poisson cuit puis réchauffé au... [Lire la suite]

vendredi 4 mars 2016

Chaussons croustillants au poulet et au cheddar

Pour un plateau télé, j'ai improvisé avec quelques surgelés une grosse poëlée de légumes maison avec des dès de poulet à manger façon confort food : dans un bol à la fourchette. C'est quand même rudement pratique d'avoir un congélateur bien garni ! Enfin, ça l'est nettement moins quand on s'apprête à déménager et qu'il faut le vider...Ce buddha bowl repas façon cuisine du placard était gourmand à souhait et facile à déguster devant la nouvelle saison de Grey's Anatomy (enroulée comme un maki dans un plaid bien chaud). Sauf que j'ai vu... [Lire la suite]
vendredi 18 juillet 2014

Le gratin de pâtes, ou mac & cheese, au jambon de pays

Il fait beau, il fait chaud, vous avez envie de salade et de barbecue... Oui sauf que dimanche, quand il flottera à nouveau, vous serez bien content d'avoir un Mac & cheese au déjeuner. Ce n'est pas David qui me contredira (private joke), les pâtes, je pense que tout le monde aime ça. Du moins chez moi, on adore et ce n'est pas pour rien que j'ai profité d'une offre sur le web il y a quelques mois pour en acheter 12 kilos à prix ultra compétitif. Maintenant, l'air de rien, il faut les écouler ces 12 kilos parce que ça prend de... [Lire la suite]
lundi 27 janvier 2014

Mac' & cheese au potimarron et chèvre, le plat confort food tout-en-un

Confort food... Confort food... Késako ?On a l'habitude de définir comme confort food les plats cuisinés simplement, composés d'aliments basiques souvent riches en glucides. C'est assez vite préparé, c'est rassasiant, c'est très gourmand et ça plaît généralement à tout le monde. Le Mac & chesse, c'est un peu le parent américain de notre jambon-coquillettes. Quand ne sait pas quoi cuisiner, quand on n'a pas envie de sortir l'argenterie ni 36 cocottes, on prépare un grand plat de Mac & cheese. Et pour pousser le côté doudou... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 08:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
vendredi 18 octobre 2013

Endives braisées au gratin... Moi aussi, avant de trouver LA recette, je n'aimais pas les chicons.

  Les endives braisées au jambon, gratinées au four, ça peut être vraiment très bon, très gourmand, peu voir pas du tout amère. J'ai eu l'occasion d'en tester des recettes, des cuissons, des sauces et des astuces, croyez moi. Aujourd'hui je peux vous garantir que si vous venez déjeuner chez moi, j'arriverai à vous régaler avec un plat de chicons au gratin !C'est du moins ce que j'ai affirmé à mes amies sur Facebook. Nous avons l'habitude d'y discuter de cuisine et de nos repas. Vous mangez quoi pour le... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 08:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
samedi 20 octobre 2012

Croquettes de poulet aux épices pour un bento beau, bon et rigolo

Lorsque j'étais étudiante, par soucis d'économie, je me préparais une gamelle quotidienne pour mon déjeuner à la fac. A l'époque, on appelait ça une gamelle et on se préoccuper assez peu du côté esthétique de ce qu'elle contenait. Avec ma copine Anne, elle aussi adepte de la gamelle journalière, le principal était de manger vite fait, bien fait et pas cher.Aujourd'hui je réalise toujours des gamelles mais elles ne sont plus pour moi, mais pour mon mari. D'ailleurs, pour être tendance, je ne devrais plus appeler ça gamelle mais lunch... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 28 octobre 2011

Croustade au jambon et au Comté

Dans le numéro de novembre de Saveurs (auquel je suis abonnée), j'ai découvert une fois encore plusieurs recettes très gourmandes que j'ai directement ajoutées à ma liste "à cuisiner rapidement". La première que je vous présente est la Croustade au jambon et au Comté. On aurait aussi très bien pu appeler cette croustade une tourte puisque ce n'est ni plus ni moins qu'une généreuse garniture emprisonnée entre 2 pâtes feuilletées. Oui mais alors, quelle garniture... J'en salive rien qu'à écrire ces mots ! Imaginez du jambon de qualité... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 11:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 20 avril 2010

Gratin de saucisses, ou comment finir les restes d'un barbecue

Il fait beau ! Très beau même.Nous avons ressorti le barbecue le week-end dernier pour inaugurer cette nouvelle saison estivale en réalisant des grillades. Nous sommes mardi mais il nous reste quelques saucisses. Généralement ont les "liquide" le lendemain, froides et accompagnées d'une salade verte.Pour une fois, j'ai eu envie de changer...Mon mari me réclamait des salsifis. Je sais, peu de personnes aiment les salsifis. Je trouve d'ailleurs bien triste qu'on en trouve des salsifis frais que très difficilement. Pour le coup, j'ai... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 12:15 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
lundi 22 février 2010

Lasagnes façon belle-maman

Enfant, les seules lasagnes que je mangeais étaient celles que ma mère achetait au rayon traiteur des grandes surfaces. Je n'ai découvert les lasagnes maison qu'en déjeunant chez mes beaux parents bien plus tard. Et quelle merveilleuse découverte ! Depuis, aucune lasagne industrielle n'entre dans ma bouche. C'est si simple et si bon d'en réaliser soit même. Il suffit d'avoir un peu de temps devant soit pour préparer un immense plat. Ma recette peut paraître longue mais ce n'est pas le cas. J'ai bien détaillé toutes les étapes pour... [Lire la suite]