vendredi 5 octobre 2018

Tarte à la prune, frangipane et crumble de bretzel

La simplicité, le fait-maison, pas trop de sucre, des produits de relativement bonne qualité, voilà ce qui est nécessaire pour réaliser de très bon dessert comme cette tarte. Pour l'anniversaire de mon mari, j'aurai pu préparer le fondant au chocolat Suzy de Pierre Hermé dont je raffole et qui fait toujours sensation, mais Monsieur n'est pas très gâteau au chocolat. J'aurai pu lui préparer un cake aux fruits confits car il adore ça mais ça ne fait pas assez festif à mon goût. J'aurai aussi pu me décider à refaire mon bavarois aux... [Lire la suite]

vendredi 22 juin 2018

Energy balls ou balles énergétiques pruneau, chocolat et amande

Après mes délicieuses energy balls ou balles énergétiques abricot, noix de cajou et avoine qui avaient comblé nos petits creux et plus que satisfait notre gourmandise, je ne me suis pas fait prié pour refaire des no bake energy bites mais cette fois-ci au chocolat. Il s'agit d'une recette simple, terriblement simple et rapide à faire que je ne suis plus sûre, un jour, de racheter ces onéreuses barres raw au supermarché bio ! Jamais je n'aurai cru, il y a quelques années de ça, raffoler de ce type d'en-cas... [Lire la suite]
jeudi 15 mars 2018

Chai tea latte onctueux à l'amande et à la vanille

La météo annonce le retour du froid et je me rejouis à l'idée de prendre ce prétexte pour me préparer de grands mugs de chaï tea latte onctueux à l'amande et à la vanille. C'est typiquement le genre de boisson chaude et gourmande que j'aime déguster pour me réchauffer, me rassasier et surtout pour le plaisir ! Pendant des années, j'ai cru que je n'aimais pas le chaï tea latte parce que je suis une amoureuse du thé d'origine sans lait (mais avec un soupçon de sucre quand même). Je pensais que la chaï tea latte était un ersatz de... [Lire la suite]
mercredi 28 février 2018

Pain de Gênes à l'orange

Peut-être avez-vous entendu parler de la recette du pain de Gênes, pour la 1re fois, hier soir dans l'émission Le meilleur pâtissier, spéciale célébrités sur M6 ? Le pain de Gênes est un gâteau moelleux, une sorte de cake humide, riche et très gourmand à base d'amande. Sa recette est ultra facile à réaliser, contrairement à ce que certains candidats de l'émission ont pu laisser penser.Si vous avez déjà testé et aimé ma recette de gâteau léger aux amandes (texture aérienne comme un petit nuage), vous serez assurément raide dingue de ce... [Lire la suite]
lundi 29 janvier 2018

Pâte à tartiner amande et cacao

L'approche de la Chandeleur est une excellente excuse pour élaborer une recette de pâte à tartiner. Et pour faire et manger plein de crêpes aussi !Cette année, j'avais envie d'un goût d'amande parce que j'en suis fan, hors dans le commerce je ne connais aucune pâte à tartiner de ce type. J'ai d'abord fait des essais avec des amandes sèches, puis avec de la purée d'amande mais ni l'une ni l'autre des options n'a su satisfaire mes papilles. Alors j'ai repensé à ma pâte à tartiner aux biscuits Oréo... Pourquoi ne pas essayer de liquider,... [Lire la suite]
vendredi 5 janvier 2018

La galette des rois pour les nuls : trucs et astuces pour ne pas faire de pâte feuilletée maison

J'étais pétris de bonnes résolutions. J'avais réalisé une pâte, une crème d'amandes et une crème pâtissière. Il ne me restait plus qu'à assembler le tout, cuire, prendre 2-3 photos, rédiger ma recette et me régaler... Mais c'était sans compter sur le fait que, au moment où je me suis décidée à terminer ma galette des rois 100% fait maison, 1) je me suis coupée deux doigts, 2) mon chien à rendu ses tripes et vu le désastre visuel et olfactif, j'ai failli rendre les miennes également, 3) je me suis aperçue que le mini-moule dans lequel... [Lire la suite]

mercredi 19 octobre 2016

Compote de pommes aux pruneaux façon apple pie

Même si je déteste le terme healthy, je dois avouer qu'il colle plutôt bien à cette compote. Avec de belles pommes bio, des pruneaux moelleux, de la purée d'amande et sans la moindre trace de sucre ajouté, on peut difficilement faire plus sain, équilibré et naturel comme dessert simple et savoureux. J'y ai ajouté, en plus, un peu d'épices à apple pie que j'ai rapporté du Spice Shop à Londres (je vous recommande vivement d'aller dans cette boutique si vous avez l'occasion de vous rendre dans la capitale de la Grande Bretagne). Au... [Lire la suite]
vendredi 9 octobre 2015

Pesto de roquette pour mes tronchetti di patate

En matière de sauce, il n'y a rien de plus rapide à préparer et de plus parfumé à déguster que le pesto. Un peu de verdure, un filet d'huile et quelques fruits secs suffisent. Après mon pesto brocolis, roquette et parmesan et les petits scones qui en étaient parfumés, je vous propose une nouvelle version de cette sauce froide que j'ai réalisé pour accompagner en tout simplicité une assiette de tronchetti di patate. Il y a quelques mois, j'ai acheté sur Internet un lot de pâtes De Cecco de 10 kg ; des... [Lire la suite]
lundi 6 juillet 2015

Brownies au chocolat de Hélène Darroze

Quoi de mieux pour bien commencer la semaine qu'une part fondante de brownies au chocolat, surtout quand il a été imaginé par la chef Hélène Darroze élue meilleure femme chef du monde 2015 ? Si vous cherchez la recette simple ET efficace du brownies idéal : riche, cuit et fondant à la fois, généreux, un peu rustique ; c'est assurément cette recette là qu'il vous faut ! Merci Hélène ♥J'ai, dans ma grande (et très garnie) bibliothèque, l'esquisse de la nouvelle collection Carte blanche à aux Éditions J'ai lu. Sous le... [Lire la suite]
lundi 13 avril 2015

Favoris de mars 2015

De superbes photos, un magazine consacré au fait maison, des fruits secs, une bière originale, des trucs et des astuces, pas mal de gourmandises et de sucreries, et mes 6 recettes coup de coeur du mois : voici le programme de mes favoris de mars 2015. Si vous aussi vous avez repéré, aimé, été intrigué par des photos, des articles, des recettes, n'hésitez surtout à me confier vos références. Je suis toujours avide de découvrir de nouveaux articles et de sympathiques recettes.► La série de photographies... [Lire la suite]