topchef - le miam-miam blog

29 avril 2019

La recette des cookies au chocolat noir et aux noisettes de Hélène Darroze (challenge cookies #5)

Fidéle téléspectatrice de Topchef depuis 6-7 ans, j'apprécie particulièrement les chefs Darroze et Etchebest. Dans le cadre de mon challenge cookies (1 recette de cookies de chef testée chaque mois pendant 1 an), je me suis donc demandée si l'un d'eux...

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Tags: chocolat, citron, noisette, chef, cookies, TopChef, pâtisserie, goûter, chocolat noir, biscuits, gourmandise, recette de chef, dessert, Hélène Darroze, challenge cookies, pas à pas

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26 avril 2018

Restaurant le Meurin, 2 étoiles Michelin (de Marc Meurin et son second, Camille Delcroix, gagnant Topchef 2018) à Busnes

En juillet 2015, j'ai eu le grand plaisir de déjeuner dans le Château de Beaulieu, au Meurin, le restaurant 2 étoiles de Marc Meurin qui se trouve à Busnes, à une petite heure en voiture de Lille, dans le Pas-de-Calais. Jusqu'à ce que Camille Delcroix...

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Tags: chef, restaurant, Marc Meurin, TopChef, gastronomique, Camille Delcourt, Hauts de France, candidat, château, restaurant étoilé, vainqueur

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9 mai 2016

Favoris d'avril 2016

En avril, j'ai craqué pour de (superbes) recettes à base de fraise, pour de délicieux gâteaux de mamie et pour du pesto en tout genre. C'est bien beau de papoter gourmandise, mais l'été/le bikini approche... Et bien je suis tombée en amour pour un nutritionniste...

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Tags: végétarien, gâteau, régime, pesto, pâtes, tourisme, TopChef, fraise, Larousse, livre de cuisine, ail des ours, VG, Barcelone, Europe 1, Saclà, minceur, nutritionniste, packaging, podcast, vegan

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7 mars 2016

Restaurant Clover (de Jean-François Piège) à Paris

Clover est le restaurant intimiste du chef 2 étoiles Jean-François Piège et de son épouse Élodie. Situé dans le 7e à Paris, j'y ai déjeuné fin février lors d'une escapade à la capitale. J'apprécie particulièrement Jean-François Piège que j'ai appris à...

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Tags: crumble, parmesan, thé, chef, foie gras, Paris, restaurant, TopChef, chips, bonnes adresses, Jean-François Piège, Clover, Saint Germain des Près, châtaigne, encornet, pamplemousse, sablé breton, saint Jacques, topinambour

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7 octobre 2015

Un cours de cuisine avec le TopChef Nicolas Pourcheresse et les Lapins Crétins chez Match

Les Lapins Crétins ont envahi les supermarchés Match ! Pour l'occasion, j'ai été invité à cuisiner avec le TopChef Nicolas Pourcheresse et quelques blogueuses/instagrameuses dans la cuisine officielle des supermarchés Match à Fournes en Weppes (59), celle-là...

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Tags: carotte, mangue, noix, recette facile, TopChef, croque-monsieur, sucre vanillé, Nicolas Pourcheresse, travers de porc, Coca, Kiri, Lapins Crétins, Match, recette pour enfant, édition limitée

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9 janvier 2015

TOUT sur TopChef saison 6 !

12 nouveaux candidats, un jury quasiment entièrement remanié ou seul Jean-François Piège fait office de pilier, un émission à vivre au coeur des épreuves... Bien que la saison 5 ait connu les pires audiences de toutes les saisons confondues ; TopChef...

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Tags: TopChef, 26 janvier, Hélène Darroze, Jean-François Piège, M6, Michel Sarran, Nicolas Pourcheresse, Philippe Etchebest, nouveau jury, saison 6

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5 janvier 2015

Endives glacées à la Normande, une recette du TopChef Steven Ramon

Quand j'ai appris que Steven Ramon, candidat TopChef de la saison 5, avait conçu des recettes à base d'endives Perles du Nord , je me suis dit que ce serait l'occasion idéale pour apprécier sous une nouvelle forme ce légume cher à mon coeur. La recette...

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Tags: pomme, endive, miel, TopChef, jus de fruit, citron vert, mijoté, Steven Ramon, Nord, Normandie, Perles du Nord, déglacé

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5 mai 2014

Favoris d'avril 2014

► Le muesli croustillant aux noix et à l'amarante de la marque Allos. L'une des tendances chez la blogueuse food est de réaliser son propre granola (le terme hype pour dire muesli). En tant que bon petit mouton, j'allais m'y coller avant de craquer sur...

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Tags: thé, TopChef, infusion, livres de cuisine, Allos, Casa, Lory, Mason Jars, Noma, Noze, Pukka, Stokomani, boite en métal, classement, collector, coupe légume japonais, crunchy, granola, muesli, rouet

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8 juin 2013

Ma revue de presse culinaire française pour mai - juin 2013 (+ vidéo)

2e revue de presse, je tiens le rythme et j'en suis fière (avec mon planning, c'est un petit exploit). En mai dernier, j'ai craqué sur beaucoup de titres. Je suis abonnée à Elle à table et à Cuisine et Vins de France, cela en fait déjà 2. On m'a donné...

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Tags: zeste, TopChef, Cuisine et Vins de France, ELLE à table, Saveurs, 180°C, cuisine actuelle, intense, jamie, maxi cuisine, papilles

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29 avril 2013

Alors Florent, gagnera ou gagnera pas TopChef 2013 ? (+ vidéo)

Ce soir se terminera une très belle aventure, celle de Florent Ladeyn au sein de l'émission TopChef. J'ai eu le plaisir de déjeuner à son Auberge du Vert Mont à Boeschèpe en février dernier, puis de le croiser au Salon du Chocolat de Lille quelques semaines...

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Tags: restaurant, TopChef, Florent Ladeyn, cuisine, terroir, Flandre