vendredi 14 février 2014

La recette de la crème pâtissière inratable (+ vidéo pas-à-pas)

Parce que faire une crème pâtissière 100% maison c'est vraiment quelque chose de rapide, simple et inratable quand on a quelques astuces ; j'avais envie de partager avec vous mon expérience en vidéo. Armée de la recette de Christophe Felder (tirée de son livre Pâtisserie !), faire une crème pâtissière est pour moi un véritable jeu d'enfant. En 15 minutes grand maximum c'est bouclé et surtout, c'est réussi. Alors pourquoi pas vous ? Je ne suis pas plus douée qu'une autre, j'ai juste la bonne recette et quelques astuces. ... [Lire la suite]

vendredi 7 février 2014

(1/2) Des livres de cuisine neufs de -30% jusqu'à -70%, ça vous intéresse ?

Dans 5 jours, c'est la fin des soldes d'hiver. Si vous n'avez pas fait de bonnes affaires pendant cette période, je vous propose de résoudre le problème en vous offrant à moindre coût quelques jolis livres de cuisine. J'ai fait un bon tri dans ma bibliothèque culinaire afin de soulager mes étagères qui croulent sous le poids des centaines de livres que je possède.Sur 2 jours, je vous propose une cinquantaine de livres de ma collection personnelle. Achetés neufs, jamais utilisés pour la plupart (ou au maximum justes feuilletés 2 ou 3... [Lire la suite]
vendredi 20 décembre 2013

Noël J-5, idées cadeaux et bons plans pour shopping efficace

Dans 5 jours, les pieds des sapins enguirlandés seront (normalement) garnis de jolis paquets.Avez-vous fini vos achats au moins ? Il serait plus que temps de vous y mettre (dixit la fille qui n'a toujours pas acheté les cadeaux pour ses aïeux). Si comme moi vous êtes du genre très légèrement à la bourre, peut-être que ma sélection de cadeaux vous donnera des idées pour gâter vos proches.Pour vous, j'ai repéré plusieurs produits liés de près ou de loin avec l'univers de la cuisine et de la gourmandises. Des livres évidemment, parce que... [Lire la suite]
jeudi 17 mai 2012

Tarte aux pommes avec la crème pâtissière extra de Christophe Felder

Je n'aime pas les tartes aux fruits et, tout particulièrement, je déteste la tarte aux fraises.En fait, je déteste tout ce qui est dessert à la fraise. Je me suis d'ailleurs fait violence le week-end dernier en préparant un gâteau aux fraises pour un anniversaire auquel j'étais invitée. Parait-il que ça s'appelle l'esprit de sacrifice...Donc voilà, c'est dit, si vous m'invitez à contre-coeur à déjeuner, offrez moi en dessert une tarte aux fraises et la boucle sera bouclée !EDIT :recette corrigée et mise à jour suite à vos nombreux... [Lire la suite]
mercredi 26 octobre 2011

Cannelés vanille & rhum selon Christophe Felder

Il y en a qui adooooorent les sushis. Nous, on adore les cannelés !Il y a quelques années, je suis partie passer quelques jours de vacances à Bordeaux. Nous avions loué un gîtes de poupée et passions nos journées à boire du bon vin visiter la région. D'excellentes vacances dont nous avons ramené une passion dévorante (c'est le cas de le dire) pour les cannelés. Car oui, le cannelé est d'origine bordelaise. Si vous souhaitez en savoir d'avantage sur cette gourmandise gasconne, je vous invite à lire cet article.L'été dernier à Paris,... [Lire la suite]
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vendredi 13 mai 2011

Pâte brisée, compotée de rhubarbe et meringue italienne

Particulièrement fan de tarte au citron meringuée, j'ai choisi de cuisiner ma rhubarbe ainsi. Pour cela, j'ai pioché la recette de pâte brisée dans le livre Pâtisserie de Christophe Felder. Et j'ai réalisé une compote de rhubarbe que j'ai chapeauté d'une meringue généreuse. Rien de compliqué et un franc succès garanti au final.La rhubarbe que j'ai cuisiné est celle de mon potager. Cependant, j'ai été très étonnée du prix d'une botte d'1kg de rhubarbe. J'en ai même parlé sur la page facebook du Miam Miam Blog.... [Lire la suite]
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