mercredi 14 octobre 2009

Salade nordique

J'aime le blé, aussi bien chaud que froid. Je trouve que cette céréale est injustement peu utilisée en cuisine, pourtant ses possibilités sont innombrables. Après l'avoir cuisiné en accompagnement d'une grillade, je choisi aujourd'hui d'utiliser le reste à froid, en salade.Pour 4 personnes, il vous faut :- 250g de blé (et de l'eau pour le cuire)- 4 tranches de saumon fumé- 3 à 4 c.à.s. de grains de maïs- 60g de cheddar- 1 échalote- Quelques brins de ciboulettePour la vinaigrette, il vous faut :- 4 c.à.s. d'huile de tournesol- 1 c.à.s.... [Lire la suite]
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jeudi 7 août 2008

Salade for ever

Nous avons, dans ch'nord, une météo capricieuse cet été. Après des semaines de grisaille, depuis quelques jours il fait beau. Même très beau. Aujourd'hui, il fait excessivement chaud (prémisse d'une orage sûrement). Aussi je n'ai pas le courage de me mettre au fourneau et j'innove : je crée encore une nouvelle salade composée. Pour 5 à 6 personnes, il vous faut :- 500g de lentilles- 250g de maïs- 1 poivron rouge- Une dizaine d'olives noires- 1 petite échalote- 200g de lardons non fumés- 3 oeufs6 quelques tomates cerise- 150g de... [Lire la suite]
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samedi 2 août 2008

Croque moi le coeur... de palmier !

Cette recette n'a rien d'exceptionnel mais on s'est tellement régalé avec que je tiens à la partager.En mai, arrivés sur notre lieu de villégiature, après 12h de vol, nous avions eu droit pour notre premier dîner à des coeurs de palmiers en vinaigrette roulés dans une fine tranche de jambon de Paris. J'avais trouvé ça vraiment frais et digeste, je m'étais jurée d'en refaire une fois rentrée chez moi. Voilà donc qu'hier soir j'ai enfin improvisé une petite salade végétarienne avec ces fameux coeurs de palmier. Désolée pour la qualité... [Lire la suite]
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mercredi 2 avril 2008

Salade de pommes de terre façon Sylvie la cigogne

Etudiante sur Starbourg, mon amie Sylvie m'invitait parfois à déjeuner. A chaque fois je me régalais avec sa salade de pommes de terre savoureuse et roborative. C'est une recette qui ne nécessite aucun savoir faire, c'est juste une bonne idée de salade complète toute simple.Pour une salade rassasiante 4 à 6 personnes, il vous faut :- 6 pommes de terre- 1 cervelas (ne l'achetez pas en tranches mais en saucisson)- 1 bon morceau de mimolette- 2 bouillons cubePréparation :1. Pelez et faîtes cuires les pommes de terres dans une marmite... [Lire la suite]
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lundi 15 octobre 2007

Salade orange végétarienne

Pour info, les lentilles corail sont moins séches, moins farineuses et plus légères que les lentilles vertes. Leur goût est moins rustique que ces dernières. Elles se dégustent aussi bien froides que chaudes et sont succulentes en soupe. Ingrédients pour une salade de 3 à 4 personnes :- 500g de lentilles corail- 1 botte de radis rouge- 1 boite moyenne de maïs- 1 bon morceau de mimolette 1/2 vieille- 3 oeufs- Quelques croutons à soupe- 1 bouillon cube ou 1 bouquet garni- 1 échalotte- 1 gros bouquet de persil frais Préparation :1.... [Lire la suite]
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