samedi 24 septembre 2011

(au moins) 5 fruits et légumes par jour ? La tarte aux légumes façon tortilla

Est-ce que, comme moi, vous vous dîtes parfois que vous ne mangez pas assez de légumes ? C'est tellement facile de faire chauffer une marmite d'eau et d'y plonger des spaghettis... Vous allez me répondre que c'est tout aussi facile que d'y plonger des carottes ou haricots verts ?! Oui, vous n'avez pas tort, sauf que des pâtes on en a toujours d'avance alors que des carottes ou des haricots frais, ce n'est pas forcément le cas.Quand ma conscience me rappelle à l'ordre, je réalise une bonne soupe ou une quiche aux légumes et le contrat... [Lire la suite]

jeudi 24 juin 2010

Une quiche aux parfums méditérranéens

Avant toute chose, je tiens à saluer toutes les femmes (et les hommes ?) qui concilient un travail, des enfants, l'entretien d'une maison, qui trouvent le temps de prendre soin d'elles et de leur homme et qui, en plus, arrivent à cuisiner quasi quotidiennement. Chapeau mesdames ! Je vous parle de ça car depuis quelques semaines, j'ai trouvé un emploi... Et j'avoue que j'ai encore un peu de mal à m'organiser (j'ose à peine imaginer ce que ça serait si j'étais maman). Si vous ne l'avez pas compris, indirectement, je suis en train de... [Lire la suite]
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vendredi 29 janvier 2010

Quiche forestière raclette

Tout un programme ce titre n'est-ce pas ? Imaginez un quiche aux légumes (végétarienne donc), avec juste ce qu'il faut de fromage pour relever le tout ? Et pas n'importe quel fromage, non. Du fromage à raclette ! Rien qu'à retranscrire ma recette j'en salive. Nous nous sommes régalés. Le goût des oignons revenus allié aux champignons frais fricassés avec le fondant et le parfum du fromage, que de saveurs en bouche !Pour 6 à 8 parts, il vous faut :- 1 pâte feuilletée- 300g de champignons de Paris frais- 2 gros oignons- 6 tranches de... [Lire la suite]
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jeudi 5 novembre 2009

Quiche campagnarde (champignons, oignons et camembert)

Les températures ont bien chuté et l'hiver se profile doucement à l'horizon. Les légumes de saison entrent dans mon réfrigérateur et il me plaît de les cuisiner simplement pour en révéler tous les arômes.Il me restait une barquette de champignons a terminer rapidement, j'ai donc songé premièrement à les préparer en poêlée. Et puis je me suis dit que dans une quiche, ça pourrait être aussi original et savoureux. J'ai donc tenté le coup et n'en suis vraiment pas déçue.Pour 6 à 8 personnes, il vous faut :- 250g de champignons de paris,... [Lire la suite]
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samedi 10 octobre 2009

Quiche aux oignons et aux épices

Quand je n'ai pas trop de courage pour cuisiner, j'aime préparer une quiche. C'est simple et rapide à réaliser, déclinable à l'infini et toujours roboratif. Accompagnée d'une salade verte ou de quelques tomates, c'est un plat principal qu'on apprécie beaucoup chez moi. Aujourd'hui, j'ai customisé ma quiche avec quelques épices dégotée chez Histoire de Goût. Le mélange barbecue Histoire de Goût est un savant dosage de paprika, coriandre, cumin, moutarde, thym, piment, sel & poivre. Ce mélange s'utilise normalement en marinade... [Lire la suite]
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samedi 5 septembre 2009

Une quiche. T'es pas chiche ?!

Voici une recette ultra simple qui, je pense, est connue par beaucoup. Moi qui voulait orienter mon blog vers une cuisine plus élaborée, pour le coup, c'est manqué. Mais qu'importe. J'avais très envie de faire un clin d'oeil à un ami.Je dédicace cette recette à Denis.Je pense que tout le monde appréciera chez toi de se retrouver autour de cette quiche après une journée de boulot et d'école. A servir dès la sortie du four, avec une feuille de chêne bien assaisonnée et pourquoi pas une salade de tomates. Pour une quiche régalant 5 à... [Lire la suite]
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lundi 11 mai 2009

Avec ma quiche, tout le monde aime les épinards !

Voici une nouvelle version de quiche aux épinards. J'en avais déjà publié une sur ce blog et je récidive aujourd'hui. Je ne suis pas très friande d'épinards à vrai dire mais pour le coup, j'ai vraiment vraiment adoré cette quiche. Tout y est : texture, goût, consistance. Maintenant je peux dire que j'aime les épinards puisque j'ai enfin trouvé LA recette idéale pour les cuisiner. Pour un quiche de 6 à 8 parts, il vous faut :- 1 pâte brisée- 450g d'épinards en branche (je les achète congelés)- 15cl de crème liquide- 5 oeufs- 120g de... [Lire la suite]
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mercredi 26 novembre 2008

Quiche aux oignons moelleuse et légère

Cher lecteur,Je te demande de bien vouloir excuser mon manque d'assiduité. Je ne cuisine plus énormément depuis 1 mois et ce pour diverses raisons évoquées en partie dans un billet précédent. Je suis aussi très accaparée par mon nouvel ami ANPE et le peu de temps dont je dispose je le passe à préparer un marché de Noël.Bref. Je t'avais promis une nouvelle recette de baguette, un test de gâteau Oréo, une mousse au chocolat, un boeuf bourguignon, des cannellonis aux épinards, une tarte à l'oignon... Et bien chose promise, chose due !... [Lire la suite]
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samedi 6 septembre 2008

Quiche de Popeye

Je ne suis pas une grande fane d'épinard en boite et pourtant, j'en ai une boite dans mes placard qui ne réclame qu'à être cuisiné. J'ai donc improvisé une quiche en conséquence. On s'est régalé, sincèrement. Je pense que même l'enfant le plus difficile adorerait. Pour une quiche de 6 personnes, il vous faut :- 4 oeufs- Une boite de 400g d'épinards hachés- 8 tranches de saumon fumé- 200g de chèvre frais type Petit Billy- 100g de gruyère râpé- 10cl de crème fraîche- 1 gousse d'aïl- 1 pâte feuilletée- Persil - Sel &... [Lire la suite]
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lundi 31 mars 2008

Tarte paysanne ou "tarte des fins de mois difficiles"

On est le 31 mars, c'est la fin du mois. Le frigo est vide et le compte en banque aussi (2 passages chez le véto m'ont délestés de près de 150€).  Alors pour ce soir, ce sera une tarte salée avec les petits restes du réfrigérateur et les légumes du jardin ! Pour 6 à 8 personnes, il vous faut :- 3 à 4 poireaux (les miens sont de mon potager, ils sont petits donc j'en mets beaucoup plus)- 4 pommes de terre (les miennes viennent de chez mon voisin agriculteur)- Du persil (potager)- 1 oignon (agriculteur)- 1 pâte feuillettée- Un... [Lire la suite]
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