le miam-miam blog

28 août 2019

La recette des cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat de Julie Andrieu (challenge cookies #9)

Quoi de mieux pour finir en douceur ces vacances d'été, quoi de mieux pour rendre la rentrée moins chagrin qu'une belle fournée de cookies ? J'ai bien profité de mes congés pour être malade et, du coup, j'ai assez peu cuisiné de plats élaborés ce qui...

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Tags: chocolat, cacahuète, chef, cookies, Julie Andrieu, pâtisserie, goûter, beurre de cacahuète, biscuits, dessert, challenge cookies

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31 juillet 2019

La recette des cookies au chocolat et à la noisette de Michel et Augustin (challenge cookies #8)

Voici une recette de cookies au chocolat épais, un peu croustillants sur le pourtour et sablés/moelleux limite fondants à coeur. À priori, ce sont des cookies très gourmands, on pourrait même dire que ce sont des "cookies de filles" : foodporn, généreusement...

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Tags: chocolat, gâteau, cookies, pâtisserie, chocolat noir, test, biscuits, gourmandise, noisettes, recette, challenge cookies, Michel et Augustin

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17 juillet 2019

Muffins de pain perdu coeur chocolat-noisette, une recette anti-gaspi très gourmande

J'adore le pain perdu (encore plus un muffin de pain perdu coeur chocolat-noisette), c'est ma madeleine de Proust. Je suis capable de laisser durcir volontairement du pain frais histoire de me mettre dans l'obligation de le consommer en pain perdu, c'est...

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Tags: pain, chocolat, vanille, oeuf, noisette, cookies, baguette, muffin, petit-déjeuner, pain perdu, sirop d'érable, crème anglaise, recette simple, dessert, gourmand, anti-gaspi, gouter, cupcakessauce chocolat, glace au chocolat, recette de famille

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10 juillet 2019

La recette des cookies au chocolat, marshmallow et crunchy de cornflakes de Christina Tosi (challenge cookies #7)

Si vous cherchez une recette de cookies XXL, vraiment gourmand, généreusement garnis de chocolat et de guimauve, à la fois fondants et très croustillants ; il se peut bien que la recette des cookies au chocolat, marshmallow et crunchy de cornflakes de...

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Tags: chocolat, biscuit, chef, cookies, marshmallow, guimauve, teatime, gateau, biscuits, challenge cookies, Milk bar, challenge, cornflakes, patisserie, gouter

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26 juin 2019

Aubergines à la chermoula, au boulgour et au yaourt ; une recette du chef Yotam Ottolenghi

J'ai acheté des aubergines parce que j'avais terriblement envie de refaire des aubergines confites à la chicorée . Moi qui n'aimais pas la chicorée autrefois, je suis réellement dingue de cette recette. Donc j'ai acheté des aubergines sans vérifier si...

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Tags: yaourt, oignon, olives, aubergine, huile d'olive, cumin, piment, coriandre, paprika, ail, menthe, raisins secs, jus de citron, livre de cuisine, amandes, boulgour, chermoula, citron confit, Jerusalem, Yotam Ottolenghi

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21 juin 2019

Sauce salade vegan healthy, sans huile et riches en nutriments

Sauce salade vegan healthy, sans huile et riches en nutriments... Je ne sais que penser de ce titre de recette que j'ai eu un mal fou à trouver. Moi qui déteste tant cette mode de vouloir cuisiner sain au point de faire (et raconter) n'importe quoi tant...

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Tags: oignon, salade, sauce, coco, curcuma, moutarde, ail, recette facile, sauce soja, recette express, healthy, ail des ours, poivre, vegan, recette au blender, farine de coco, germes de blé, levure maltée, manger sainementrecette express, sans huile

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12 juin 2019

Cheesecake au fromage blanc à la yaourtière Multidélices (cuisson vapeur)

J'ai créé des recettes de yaourt pour un client il y a quelques années. On m'a alors fourni et offert une belle yaourtière Multidélices Seb de 12 pots. Depuis, il ne se passe pas un mois sans qu'elle fonctionne. Même si nous ne sommes que 2 à la maison...

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Tags: yaourt, fromage blanc, vanille, caramel, flan, recette facile, cheesecake, goûter, recette simple, gourmandise, dessert, yaourtière, Multidélices Seb, recette à la yaourtière

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29 mai 2019

La recette des cookies aux 2 chocolats et aux noix de pécan de Nicolas Paciello (challenge cookies #6)

La recette du challenge cookies de mai célèbre, d'après mes goûteurs-testeurs, l'irrésistible odeur du biscuit fait maison. J'ai testé, j'ai cuit cette fournée de cookies alors que j'avais à la maison des ouvriers du bâtiment en plein travaux. À chaque...

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Tags: chocolat, chef, cookies, noix de pécan, chocolat noir, chocolat au lait

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24 mai 2019

Tartinade de petits pois façon houmous ou sauce pois pour plat de pâtes confort food

Voici la recette d'une onctueuse tartinade de petits pois façon houmous dont je suis particulièrement fière. Sur des toasts briochés ou des blinis, pour y tremper des tacos, pour remplacer le beurre dans un sandwich ou en guise de condiment (tellement...

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Tags: salade, sauce, ail, mixer, tartine, avocat, guacamole, spaghetti, confort food, recette simple, houmous, tartinade, pasta, purée d'amande, aperitif dinatoire, pate à tartiner, pates, petits pois

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10 mai 2019

Banana muffins au chocolat sans gluten et sans lactose

Des muffins au chocolat super moelleux et sans gluten, humides et sans lactose, réalisés avec des bananes vraiment trop mûres et pour autant avec un goût de banane quasi imperceptible... Ça vous tente ? J'ai trouvé et testé une recette. Et NOUS avons...

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Tags: chocolat, cake, gâteau, vanille, cacao, moelleux, banane, recette facile, poudre d'amandes, muffins, recette rapide, lactose, gluten, recette au mixer, sucre de coco, gâteau au chocolat, coc, farine de pois chiches, recette anti-gaspi