jeudi 26 mars 2009

THE crumble de courgettes !

Mon crumble de courgette, j'en fait une spéciale cacedédi à Kléal ! Pour un crumble de 4 à 5 personnes, il vous faut :- 1,5kg de courgettes- 1 oignon- Du basilic frais- Sel & poivre- 150g de farine blanche- 150g de beurre- 80 à 100g de parmesan (selon l'intensité du goût souhaité)- Huile d'olivePréparation :Préchauffez le four à 180°1. Lavez les courgettes, pelez les si elles ne sont pas bio et coupez les en rondelles moyennes2. Dans une poële, faîtes revenir l'oignon et les courgettes à l'huile d'olive, salez et poivrez. Ne... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 18:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

dimanche 22 mars 2009

Des baguettes magnifiques et délicieuses

Je l'avais annoncé, la voici enfin MA recette de baguette et elle est dé-li-cieuse !!!J'ai testé une bonne petit dizaine de recettes différentes pour créer ma version. Je précise que cette recette vous donnera 2 baguettes (de la longueur de 2 ficelles à vrai dire) à la croûte bien croustillante avec une mie assez serrée mais bien "bullée". Pour cela, j'utilise ma MàP pour le pétrissage du levain et mon robot K.A. pour le pétrissage du pâton. La cuisson s'effectue au four.   Pour 2  baguettes, il vous faut...2 à 3 jours... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 16:09 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 9 mars 2009

Je suis de retour !

Chères lectrices, chers lecteurs,Me revoilà ! Je n'ai pas arrêté de cuisiner mais je n'ai pu hélas vous faire partager mes recettes car je me suis retrouvée du jour au lendemain sans connection Internet. Et sans comprendre comment ni pourquoi, ma connection s'est rétablie toute seule hier soir. J'ai un peu près 350 mails à trier mais dès que j'y vois plus clair, je reviens vous parler de baguettes, tartes, cookies, poivrons, mousse... A très bientôt ! Merci de m'être toujours fidèle.
Posté par elodienosore à 12:18 - Commentaires [1] - Permalien [#]
dimanche 8 février 2009

L'Atelier : rouleaux de printemps... chauds !

L'atelier des gourmandes ou comment passer un samedi après-midi agréable quand il fait froid et gris dehors. Il vous faut au moins 2 gourmandes, quelques ingrédients simples et une cuisine équipée.Ce samedi midi là, nous avons décidé de manger des rouleaux de printemps au poisson avant de préparer un cheese cake. Divines idées !Pour 6 rouleaux de printemps chaud, il vous faut :- Une petite boite de thon albacore- 6 batonnets de surimi- 1/2 poivrons rouge- 1 petit oignons- 100g de petites crevettes roses décortiquées- 10cl de crème... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 13:30 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
dimanche 18 janvier 2009

Leçon de cuisine sur DS : le boeuf bourguignon

J'en entends déjà certains dire "elle se fatigue pas sur ce coup là"...Non, je ne suis pas une fainéante, bien au contraire.J'expérimente le jeu (?) pour celles et ceux qui hésitent encore à investir.Ce n'est pas la première fois que j'utilise le jeu pour cuisiner et si j'ai choisi de vous parler de la recette de boeuf bourguignon, c'est parce qu'elle est très bien expliquée, inrratable et délicieuse. Si vous êtes 4 à table, selon le jeu, il vous faut :- 600g de viande de boeuf- 1/2 oignon- 80g de carottes- 60g de céleri- 400ml... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 18:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mardi 13 janvier 2009

Bouchées salées au... surimi

Oui, je sais, je surimi c'est beurk tout chimique mais c'est aussi bien pratique.Pour l'apéro ou avec une salade verte, quoi de mieux que des petites bouchées au surimi ?Allez, c'est parti !Pour 24 bouchées, il vous faut :- 250g de farine- 2 c.à.c.. de levure chimique- 2 oeufs- 250g de yaourt à la grecque- Sel & poivre- 1 c.à.c. d'aromates à poisson Ducros- 7,5cl d'huile d'olive- 15 bâtonnets de surimi- 1 petit oignonPréparation :1. Pelez l'oignon et détaillez le en tout petits2. Coupez les bâtonnets de surimi en 53. Fouettez le... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 19:10 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

mardi 6 janvier 2009

Petits cakes au foie gras

Cher lecteur, je te souhaite une excellente année 2009 !Que le bonheur, l'amour, la santé, la joie et le friiiiic soient de la partie pour les 365 jours à venir.Me concernant, je me souhaite de continuer à faire ce que j'aime et de trouver l'équilibre entre métro-boulot-dodo afin de consacrer à nouveau du temps pour alimenter ce p'tit blog.Parlons peu, mais parlons bouffe (on est sur un blog de cuisine non ?) !J'ai passé un 31 décembre 2008 sans chichi et très sympa en compagnie d'amis. C'était simple (soirée crêpes) et convivial... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 19:40 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 22 décembre 2008

Excusez du peu...

Cher gourmand,Je te prie de bien vouloir excuser mon absence. Je vogue vers de nouveaux horizons professionnels depuis peu et cela ne me laisse guère de temps, de courage et d'énergie pour cuisiner. Le maniement de la cuillère en bois me manque malgré tout terriblement et je compte bien me remettre aux fourneaux début 2009. Pour le moment, c'est croissants au jambon, poulet basquaise et croques monsieur (le tout maison, bien évidement). Rien de transcendant donc ; du moins rien à publier qui en vaille vraiment la peine. Ah si ! J'ai... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 20:09 - Commentaires [0] - Permalien [#]
vendredi 12 décembre 2008

Minis muffins pour l'apéritif

Ce week-end, c'est THE week-end !Je le passe en compagnie d'une amie, une vraie, une de celles sur qui on peut vraiment compter.On va profiter de ce week-end pour fêter tout un tas d'événements : boulots, anniversaires, mariage... Bref, va falloir trouver de quoi éponger les bouteilles de champ' mises au frais. Pour 35 à 40 minis muffins, il vous faut :- 2 yaourts nature non sucrés (+/- 250g)- 250g de farine blanche tamisée- 1 sachet de levure chimique (+/- 15g)- 8cl d'huile d'olive- 2 oeufs moyens- Sel & poivre- 1 c.à.c. rase... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 17:30 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 3 décembre 2008

La poule au riz selon Elodie

Nous l'avons fini ce midi et je n'en pas pris de photo. Désolée. Je ne pensai pas que ça pouvais intéresser quelqu'un mais pour Poupoune, en voici ma recette. Merci à Tag' pour l'image trouvée sur google. Pour une poule au riz de 4 à 5 personnes, il vous faut :- 1 poule de 1 à 1,5kg, poule fermière c'est bien meilleure- 4 grosses carottes- 2 oignons- 1 branche de céleri- 1 bouquet garni- Du bouillon de volaille- Eau- Sel & poivre- Muscade- RizPréparation :1. Nettoyez la poule, ôtez la ficelle qui la maintient toute rabougri,... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 18:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,