jeudi 7 août 2008

Salade for ever

Nous avons, dans ch'nord, une météo capricieuse cet été. Après des semaines de grisaille, depuis quelques jours il fait beau. Même très beau. Aujourd'hui, il fait excessivement chaud (prémisse d'une orage sûrement). Aussi je n'ai pas le courage de me mettre au fourneau et j'innove : je crée encore une nouvelle salade composée. Pour 5 à 6 personnes, il vous faut :- 500g de lentilles- 250g de maïs- 1 poivron rouge- Une dizaine d'olives noires- 1 petite échalote- 200g de lardons non fumés- 3 oeufs6 quelques tomates cerise- 150g de... [Lire la suite]
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samedi 2 août 2008

Croque moi le coeur... de palmier !

Cette recette n'a rien d'exceptionnel mais on s'est tellement régalé avec que je tiens à la partager.En mai, arrivés sur notre lieu de villégiature, après 12h de vol, nous avions eu droit pour notre premier dîner à des coeurs de palmiers en vinaigrette roulés dans une fine tranche de jambon de Paris. J'avais trouvé ça vraiment frais et digeste, je m'étais jurée d'en refaire une fois rentrée chez moi. Voilà donc qu'hier soir j'ai enfin improvisé une petite salade végétarienne avec ces fameux coeurs de palmier. Désolée pour la qualité... [Lire la suite]
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mardi 29 juillet 2008

Moelleux vanille cacao

Il me restait un peu de fromage blanc à finir pour pouvoir enfin dégivré mon réfrigérateur.Il me restait aussi un fond de poudre cacaotée Poulain dans un placard.Plus de desserts mis à part quelques pèches. Envie d'une petite douceur sucrée et crémeuse. Allé hop, des p'tits moelleux ! On procède en 2 étapes :- La base cacaotée qui est une sorte de pâte sablée ;- La partie crémeuse à la vanille.Voici ma recette pour 10 à 12 petits moelleux : Pour la pâte cacao...- 50g de farine blanche- 1 grosse c.à.s. de poudre cacaotée- 1... [Lire la suite]
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lundi 28 juillet 2008

Allumettes aux fromages

Un petit clin d'oeil de Chypre ou c'est tellement la canicule que je ne cuisine plus que des salades... Pas top pour aider Elo à alimenter ce blog... J'ai quand même décidé ce soir d'allumer mon four (Par 43°C, je suis folle, je sais !) et de faire des allumettes aux fromages. C'est une recette que j'ai composé moi même en m'inspirant ici et là... Je donne la base et ensuite à vous de l'agrémenter à votre guise ! Pour une 40aines de petites allumettes : - 100g de farine complète - 150g de farine blanche - 125g de beurre fondu... [Lire la suite]
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samedi 26 juillet 2008

Le bonheur est dans mon pré !

Il est pas joli mon p'tit titre ? Voyez plutôt cette photo engageante : Ca fleure pas bon les déjeuners de campagne ? Les pique nique sur l'herbe ?...Bon, tellement bon ce clafoutis qu'on l'a fini ce midi. Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo d'une part pour que vous soyez tout aise de voir toutes les cerises que j'ai, de mes blanches mains, dénoyautées ! Quel dommage. Voici néanmoins la recette...Pour un clafoutis de 6 parts, il vous faut :- 500g de cerise (préférez les cerise bien noires)- 100g de sucre en poudre- Une... [Lire la suite]
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jeudi 24 juillet 2008

Bonne grosse miche au Kitchen Aid

Si ça c'est pas du titre racoleur, je ne m'y connais pas ! Le hic c'est que je vais ramasser tous les petits pervers qui vont penser tomber sur un site coquinou. Dommage... Ici, on cause marmite et épices !Chez moi on aime le pain. Au petit déj avec du chocolat à tartiner... A l'apéro en version focaccia... En dessert, quand il est perdu (le pain, pas le dessert)... Bref, on mange beaucoup (trop ?) de pain ! Et le chien se délecte des quignons rassis.Alors après avoir testé maintes et maintes recettes avec ma MàP, je tente pour la... [Lire la suite]
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mardi 22 juillet 2008

Cake rhum raisin

Mon amoureux apprécie particulièrement les cakes, surtout au petit-déjeuné. L'inconvénient, je trouve, c'est que c'est souvent un peu sec. Pour remédier à ça, je réalise souvent mes cakes avec une base de gâteau au yaourt. Je vous indique donc les proportions des ingrédients en "yaourt" et non en grammes. Ingrédients :- 1 yaourt nature non sucré- 3 yaourts de farine blanche- 1 yaourt de sucre en poudre- 1 yaourt de cassonade- 1 pincée de sel- 3 oeufs- 3/4 de yaourt d'huile- 1 c.à.s. de rhum- 1 sachet de levure chimique- 100g de... [Lire la suite]
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vendredi 18 juillet 2008

Ma version du curry de poulet

Que les pro-curry fient, ma version est bien loin de toutes les recettes traditionnelles de curry de poulet.J'avais quelques escalopes de poulet à "liquider" alors voilà comment elles sont passées à la casserole... Pour 2 personnes, il vous faut :- 2 escalopes de poulet- 2 tomates- 1 gros oignon- 600g de petits pois à écosser- 2 c.à.c. de curry en poudre (merci Ducros !)- 2 c.à.s. de sauce pour wok- Sel & poivre- Huile à wok & wokJ'achète l'huile à wok et la sauce à wok chez Auchan, quand ils font des semaines "Asie". Je... [Lire la suite]
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jeudi 17 juillet 2008

Vous connaissez la Ferme du Sart ?

Honte, honte, honte... Pas de post depuis plus d'un mois... Photo de Chypre trouvée sur le net, via yahoo.fr Ciloo subit le soleil chypriote et sa cuisine sous 40° se limite à des salades matin, midi, soir. Photo de Lille sous la pluie trouvée sur le net, via flick.fr Quand à moi et à mes 18-19° de ch'nord... Est-ce que "le moral en berne pour cause de temps pourri" peut servir d'excuse ? J'ajoute qu'en été, chez moi aussi on se nourrit surtout de salades et ce quelque soit le temps. Re-honte, honte, honte... Je réapparais sur le... [Lire la suite]
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lundi 23 juin 2008

Un amuse-bouche frais et légé ? Mon cake salé !

Encore une fois (pas de bol en ce moment), j'ai voulu réaliser une recette et je me suis rendue compte qu'il me manquait des ingrédients. Malin. Qu'est-ce que on fait dans ce cas là ? On demande des oeufs aux voisins ? Non, ils ne sont pas sympas. On file au supermarché du coin ? Non, il est fermé. Alors... On improvise ! Et avec mon Kitchen Aid, c'est encore plus facile. J'ai préparé ce cake salé pour l'apéro-près-fête-de-la-musique de samedi soir. Mais on l'a fini au repas du lundi midi avec une salade verte, c'était parfait avec... [Lire la suite]
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