vendredi 6 avril 2012

Crèmeux de pâtes gratiné

billet sponsoriséIl faudrait vraiment que je consacre 2 ou 3 articles à mes indispensables en cuisine, tant du point de vue ustensiles que du point de vue ingrédients/aliments. Je me rends compte, au fil du temps et au fil de mes recettes, que je ne saurai plus me passer de certaines choses...C'est en réalisant 3 recettes pour le compte de Knorr et de ses marmites que je me suis aperçue que j'étais, depuis sa création, une fervente utilisatrice des marmites de bouquet garni Knorr. J'en ai toujours une boite dans mon placard, c'est un... [Lire la suite]
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jeudi 5 avril 2012

Poulet aux noix caramélisées et aux champignons

Comme me l'a fait remarqué mon mari, je traverse une grosse période de cuisine exotique. Encore une fois un midi de cette semaine, nous avons déjeuner avec un plat aux inspirations chinoises. C'est dans le livre de Julie Andrieu que j'ai trouvé l'idée... Mais ce coup-ci, j'ai bien détourné la recette car celle de Julie manquait de sauce et surtout de cuisson à mon goût. Cuire des aiguillettes de poulet à peine 4 minutes, désolée mais ça reste rosé et le poulet rosé, c'est beurk ! Alors, d'un poulet aux noix caramélisées et à l'ananas... [Lire la suite]
mercredi 4 avril 2012

Cheesecake à la ricotta

Je raffole de cheesecake ! C'est, je crois, l'un de mes gâteaux préférés. C'est frais, ça peut être léger (si si), c'est très simple à réaliser et ça peut s'accomoder à tous les sauces (chocolat, caramel, fruits rouges, fruits exotiques...). Dès qu'une recette de cheesecake me passe sous les yeux, j'ai bien du mal à y résister. J'en ai d'ailleurs testé et créé quelques unes : le cheesecake selon Benoit Molin, le cheesecake chocolat blanc et Oréo, le vrai-faux cheesecake, le gâteau au fromage blanc, le mousseux fromager...Je suis... [Lire la suite]
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mardi 3 avril 2012

Fish molee (ou ragout de poisson à l'indienne)

Depuis quelques semaines, je suis plongée dans le livre Julie cuisine le monde... chez vous de Julie Andrieu aux Editions Alain Ducasse. On m'a offert ce livre il y a 6 mois et je ne m'en lasse pas. Vous pouvez déjà retrouver l'excellente recette du carrot cake de Julie ici. Ce livre regorge de recettes simples et originales, toujours dépaysante. Moi qui ai une affection particulière pour la wold cuisine, je suis enchantée.C'est donc grâce à Julie que j'ai réalisé un excellent ragoût de poisson à... [Lire la suite]
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vendredi 30 mars 2012

Escapade gourmande à Londres (5/5)

Itinéraire #5 : Westminster et Chelsea, même combat : luxe et volupté !Un soupçon de cupcake, un peu de street food (on y prend très rapidement goût), une pincée d'Art Contemporain et une marche dans un quartier très chic, le tout sous un chaud soleil... Quoi de mieux pour conclure notre séjour ?!Toutes les bonnes choses ont une fin, hélas, bien que c'est 5 jours ont été vraiment intense. Nous avons privilégié la marche au métro et avons ainsi redécouvert l'existence de certains de nos muscles !Ce jour-ci, après avoir "rendu" notre... [Lire la suite]
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jeudi 29 mars 2012

Escapade gourmande à Londres (4/5)

Itinéraire #4 : Gourmandises au Borough Market et culture au Tate ModernTout (blogueur) gourmand qui se respecte doit impérativement aller au Borough Market pour flâner et surtout faire acte de gourmandise. Ensuite, libre à vous d'aller digérer devant quelques oeuvres d'Art Contemporain au Tate Modern.Journée relax suite au périple à pied que nous avons fait la veille. Une journée relax mais pas une journée de perdue. Ce 4e jour de notre séjour à Londres est, je crois, notre plus agréable journée (bien que la plus froide).1.... [Lire la suite]
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mercredi 28 mars 2012

Escapade gourmande à Londres (3/5)

Itinéraire #3 : L'adorable Covent Garden et la frénésie de Oxford StreetArpenter les rues qui débordent d'inombrables théâtres dans un quartier très emprunt de culture indo-chinoise, flâner dans l'ancien quartier le plus cool de Londres et terminer la journée par une ultime séance de shopping nocturne.Voici un programme bien réjouissant  qui s'avéra é-pui-sant car nous allons beaucoup piétiné. De plus, nous en sommes à notre 3e jour de visite et la fatigue comment à se faire ressentir. Mais peu importe, Londres est trop... [Lire la suite]
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mardi 27 mars 2012

Escapade gourmande à Londres (2/5)

Itinéraire #2 : Une journée du côté de la CityDéjeuner chez Jamie Oliver, se balader dans la City et flâner le long de la Tamise...Après un bon et copieux déjeuner, nous allons consacrer l'après-midi à visiter le quartier de la City. Saviez-vous que la City est une ville dans la ville ? Elle possède son propre gouvernement et son propre maire. En fin de journée, après avoir bien trotté, nous irons flâner le long de la Tamise avant de prendre le métro qui nous ramènera à notre point de chute. Cela va être une journée active puisqu'au... [Lire la suite]
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lundi 26 mars 2012

Escapade gourmande à Londres (1/5)

Il y en qui, pendant les vacances scolaires de février, partent au ski.Moi, je suis allée me balader à Londres pendant 5 jours.Pour garder une trace de mon séjour, et aussi parce que plusieurs d'entre vous me l'on réclamé, voici le récit de mon séjour jour après jour. Si vous avez des questions ou des suggestions, je suis à votre écoute via les commentaires des articles.Enfant et ado, j'ai visité Londres de multiples fois (avantage lié au fait que j'ai habité Boulogne sur Mer jusqu'à mes 17 ans). Je n'ai alors eu le plaisir que de... [Lire la suite]
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jeudi 22 mars 2012

Le meilleur des carrot cakes, c'est celui de Julie Andrieu !

Je ne sais pas pourquoi mais j'ai toujours été fasciné par les carrot cakes. Peut être parce que c'est un met sucré composé de légumes ? Moi qui n'aime les carottes qu'exclusivement cuites, je ne peux de toute façon qu'être séduite.J'en ai testé des recettes de carott cake et ce sans jamais trouvé LA recette idéale. A chaque essai ce fut la déception. Le cake est trop sucré, trop gras, pas assez levé, trop épicé, pas assez moelleux, trop sec... Désenchantée, j'ai cessé de tester des recettes en me disant qu'un jour j'irai à New York... [Lire la suite]
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