vendredi 8 avril 2016

Crumble aux pommes, aux raisins imbibés au thé et aux épices

J'avais prévu de servir ce crumble aux pommes fondantes et au biscuits bien croustillant au déjeuner dimanche. En feuilletant un nouveau venu dans ma bibliothèque, Les meilleures recettes, Gâteaux de mamie aux Éd. Larousse, j'ai repéré au moins une dizaine de recettes qui me faisaient de l'oeil et j'ai craqué sur ce crumble pour mon déjeuner dominical en famille. Il faut dire que j'avais quasi 2 kg de pommes à liquider (j'ai cru commander sur un drive 2 pommes mais c'était en fait 2 kilos !). Et cette recette est tombée à... [Lire la suite]

mercredi 6 avril 2016

Favoris de mars 2016

En mars, il y a eu Pâques et des dizaines de recettes gourmandes au chocolat. Mais en mars, il y aussi eu des publicités bien fichues, des produits bio, des femmes de talents, un Christophe Michalak qui a de nouveaux projets... Mars fut un mois très rempli et il m'a été bien difficile de faire une sélection parmi tous mes favoris.► Quand Mc Donald et Burger King se font gentiment la guéguerre...Fin février 2016, Mc Donald's lancait une publicité se moquant gentiment de son concurrent Burger King : Et c'est au tout début du mois de... [Lire la suite]
vendredi 1 avril 2016

Pilaf de quinoa et lentilles au curry (VÉGÉ)

J'ai toujours aimé les graines telles que le quinoa, la semoule de maïs ou encore le boulgour. À notre époque où de plus en plus d'adeptes du healthy se soucient de leur santé, je suis la plus heureuse de voir des variétés de céréales anciennes réapparaître (un tour dans un magasin bio suffit pour le constater). Et c'est d'ailleurs comme ça que j'ai acheté au supermarché bio du sarrasin, de millet, de l'amarante, de l'épeautre et tout un tas de flocons pour faire des barres de céréales et du granola.Une fois bien équipée de... [Lire la suite]
mercredi 30 mars 2016

Pâte à tartiner Carambar

Puisque le pot de crème de guimauve de la Chandeleur est terminé depuis un moment, à la demande de mon mari, j’ai préparé de la pâte à tartiner Carambar. C'est l'une de ses recette préférées pour ses tartines le matin, lui qui adore le caramel.Je fais cette recette depuis plusieurs années si bien que j'ai oublié comment elle m'est venue. Il me semble que je l'ai élaboré à partir d'une recette Ther*omix. Toujours est-il que c'est l'une de mes valeurs sûres. Sa texture souple et son goût remarquable de Carambar caramel remportent... [Lire la suite]
vendredi 11 mars 2016

Granola noix de pécan, cranberries et sirop d'érable (préparation à la poêle)

Le granola est la version plus croustillante (et selon moi plus gourmande) que le muesli ; ce mélange d'avoine, d'amande et de miel. J'ai commencé à en consommer au petit-déjeuner quand j'étais étudiante. À l'époque je vivais seule et acheter un pain entier rien que pour moi c'était être sûre d'en jeter au moins les 3/4. Quand j'ai aménagé avec mon mari, j'ai peu à peu remplacer le muesli par de la baguette bien croustillante. À vrai dire, je n'ai jamais trouvé LE muesli qui me fasse perdurer l'envie d'en consommer jusqu'à... [Lire la suite]
lundi 7 mars 2016

Restaurant Clover (de Jean-François Piège) à Paris

Clover est le restaurant intimiste du chef 2 étoiles Jean-François Piège et de son épouse Élodie. Situé dans le 7e à Paris, j'y ai déjeuné fin février lors d'une escapade à la capitale. J'apprécie particulièrement Jean-François Piège que j'ai appris à mieux connaître, comme beaucoup, à travers ses interventions dans l'émission Topchef. C'est donc avec énormément d'enthousiame que j'ai réservé une table à son Clover où tout (ou presque) a été à la hauteur de mes espérances. ►  L'établissement Le Clover... [Lire la suite]

vendredi 4 mars 2016

Chaussons croustillants au poulet et au cheddar

Pour un plateau télé, j'ai improvisé avec quelques surgelés une grosse poëlée de légumes maison avec des dès de poulet à manger façon confort food : dans un bol à la fourchette. C'est quand même rudement pratique d'avoir un congélateur bien garni ! Enfin, ça l'est nettement moins quand on s'apprête à déménager et qu'il faut le vider...Ce buddha bowl repas façon cuisine du placard était gourmand à souhait et facile à déguster devant la nouvelle saison de Grey's Anatomy (enroulée comme un maki dans un plaid bien chaud). Sauf que j'ai vu... [Lire la suite]
lundi 29 février 2016

Croquettes de brocoli ou comment faire manger des brocolis aux enfants

Parce qu'il semble que le chou brocoli soit un légume vert mal aimé par beaucoup, j'avais envie de partager avec vous ma recette de croquettes de brocoli. C'est une recette toute simple mais délicieuse que je fais et refais depuis que Layla, du blog américain gimmedelicious.com, m'en a donné l'idée. Les frites de brocoli de Layla, remaniées à ma sauce en croquettes, c'est du brocoli, rien que du brocoli mais en boulettes croustillantes renfermant un coeur vert fondant et parfumé. C'est bien simple, moi j'en suis raide... [Lire la suite]
vendredi 26 février 2016

Le gagnant du concours BBG est...

Avant tout, je tiens à vous remercier d'avoir participé en nombre à ce concours BBG doté d'un très très joli cadeau. Le gagnant du concours BBG est une gagnante... Et il s'agit de Tiphaine ! Bravo à toi Tiphaine. Je te contacte par mail pour recueillir tes coordonnées et te poster ton panier de produits bio.Ne soyez pas trop déçu que le sort ne vous ait pas désigné, entre 2 recettes de cuisine, j'essaye de mettre en place d'autres concours pour vous gâter. Pour valider votre participation, il fallait répondre juste à 3... [Lire la suite]
lundi 22 février 2016

Sauce onctueuse aux pois chiches et curcuma pour salades et tartines

Ma recette de sauce onctueuse aux pois chiches et curcuma pour salades et tartines à tout d'une recette healthy mais elle est surtout diablement addictive. Elle relève et agrémente n'importe quelle salade ou assiette végétarienne. Elle peut aussi servir de condiment pour accompagner un poisson ou un viande blanche. Je l'utilise même pour tartiner ma tranche de pain aux céréales que je déguste avec du fromage. Je crois qu'on peut dire que j'ai créé un nouveau concept : la recette healthy multipass ! À vrai dire, je n'aime pas... [Lire la suite]