lundi 9 février 2015

Petits pots de crème chocolat au caramel

Malgré une furieuse envie de gâteau au chocolat et, pour le coup de gâteau au chocolat au caramel, j'ai préparé hier des petits pots de crème. Il faut dire qu'après la montagne de crêpes que nous avons englouti pour la Chandeleur, oubliez un peu les pâtes à gâteau au profit de crèmes plus légères n'est pas un mal.J'ai profité d'une promotion au supermarché pour acheter un lot de 3 plaques de chocolat au lait au caramel. Cela faisait un moment que j'avais envie de cuisiner ce chocolat mais je n'arriverais pas à trouver comment. Une... [Lire la suite]

vendredi 6 février 2015

Restaurant Le Froggy's (de Alexandre Gauthier) à Montreuil sur Mer

Alors que La Grenouillère est l'établissement 1 étoile qui a fait le renom d'Alexandre Gauthier à La Madeleine sous Montreuil, son Froggy's fait office de petit frère qui n'a pas à rougir. Ce dernier est une belle et chaleureuse taverne à Montreuil sur Mer, à à peine 200 mètres des 2 chambres au rez-de chaussée de la maison du chef (j'ai loué la rouge). Le Froggy's comme les chambres d'hôte sont tenus par Magali, la charmante épouse de monsieur Gauthier.   Concernant La Grenouillère, je n'y suis jamais... [Lire la suite]
mercredi 4 février 2015

Gratin de pâtes au jambon et à la tomate, façon pizza

Je me rends compte qu'avec mes bonnes résolutions, je n'ai pas mangé de plat de pâtes depuis plus de 15 jours alors que j'ai pour habitude d'en préparer une fois par semaine. Aussi j'avais envie de me faire plaisir en nous cuisinant un bon gros plat de pâtes tout en un, très généreux. J'avais envie de pouvoir m'en servir une belle portion dans un bol et de me caler dans le canapé pour un dîner confort food devant ma série préférée. Alors je nous ai préparer un grand plat de gratin de pâtes au jambon et à la tomate, façon pizza.Le Mac... [Lire la suite]
lundi 2 février 2015

La recette des crêpes fines, moelleuses et légères nature, chocolat ou pistache

Crêpe suzette, crêpe au froment, galette, crêpe salée, gâteau de crêpes et même rainbow crêpes... À la veille de la Chandeleur, blogs culinaires et sites communautaires regorgent de recettes consacrées au sujet. Je n'avais pas prévu de publier de recette de crêpes parce que, objectivement, on en trouve des centaines sur Internet et je ne suis pas du genre mouton. Oui mais là je vais faire une exception à la règle parce qu'il est de mon devoir de partager avec vous ma recette des crêpes fines, moelleuses et... [Lire la suite]
jeudi 29 janvier 2015

Bonnes résolutions 2015, qu'en est-il 1 mois plus tard ?

Quoi qu'on puisse en penser et en dire sur les réseaux sociaux, j'aime les bonnes résolutions que l'on prend en début de nouvelle année. Et même si 365 jours plus tard, on se rend compte que finalement on ne les a pas toutes tenues, profiter de la nouvelle année pour vouloir s'améliorer, c'est déjà un pas positif quelque soit le résultat.À l'aube de février, j'ai envie de faire un petit point et de partager avec vous mes trucs et astuces testés et approuvés en janvier.     ► Résolution n°1 : je mange... [Lire la suite]
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mercredi 28 janvier 2015

Yaourts onctueux au chocolat et Oréo

Je crois que j'ai trouvé LA recette idéale des yaourts onctueux, celle dont raffole mon mari. Pour changer des yaourts ananas-passion et des yaourts aux fruits rouges, j'ai tenté et franchement réussi des yaourts pâtissiers : les yaourts onctueux au chocolat et Oréo. Le temps de prendre en photos le dernier de cette fournée, mon mari l'avait déjà récupéré et englouti. J'aurai tant aimé vous montrer cette texture onctueuse et ferme "juste ce qu'il faut". Il va falloir que vous testiez ma recette pour le savoir... Vous ne serez pas... [Lire la suite]
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vendredi 9 janvier 2015

TOUT sur TopChef saison 6 !

12 nouveaux candidats, un jury quasiment entièrement remanié ou seul Jean-François Piège fait office de pilier, un émission à vivre au coeur des épreuves... Bien que la saison 5 ait connu les pires audiences de toutes les saisons confondues ; TopChef revient à l'antenne le 26 janvier et je ne suis pas prête d'en rater une miette !   ► Un programme re-visité pour palier aux mauvaises audiences.Les audiences en baisse des saisons précédents, dues à la multiplication des concours de cuisine se déroulant sur le... [Lire la suite]
mercredi 7 janvier 2015

Pizza 4 fromages avec une superbe pâte à pizza au levain

Souvent le samedi, chez moi, c'est soirée pizza. Et puisque nous sommes de gros mangeur de fromage, j'ai tenté samedi dernier une pizza 4 fromages avec une superbe pâte à pizza au levain. C'est le genre de pâte que l'on a le plaisir de déguster chez un bon pizzaïolo. C'est le genre de pâte qui sent bon le pain chaud, le levain et le fait maison. Rien que d'écrire ces quelques lignes, j'en salive (gourmande que je suis). Ajoutez à cela l'odeur des fromages fondu qui grésille, ah lalalalala...J'ai pour habitude de réaliser moi-même... [Lire la suite]
lundi 5 janvier 2015

Endives glacées à la Normande, une recette du TopChef Steven Ramon

Quand j'ai appris que Steven Ramon, candidat TopChef de la saison 5, avait conçu des recettes à base d'endives Perles du Nord, je me suis dit que ce serait l'occasion idéale pour apprécier sous une nouvelle forme ce légume cher à mon coeur. La recette des endives glacées à la Normande est vraiment très simple, pour ne pas dire inratable. Le goût amer que certains reprochent à l'endive est estompé par des saveurs fruitées ; l'accord est irrésistible.Chez moi, on aime les endives ; on a vraiment adoré cette recette d'endives... [Lire la suite]
samedi 20 décembre 2014

10 idées de livres gourmands à offrir à Noël (J-5)

Vous cherchez un livre sur la pâtisserie, la cuisine régionale, italienne, indienne, un ouvrage consacré aux sauces, au pain, un roman gourmand ou un livre illustré plein d'humour sur les boissons ? Voici ma sélection de livres à offrir à Noël parce que nous sommes à J-5 du passage du Père Noël et je suis sûre qu'il y en a encore certains qui n'ont pas bouclé leurs cadeaux...Car oui, quoi acheter à J-5 de Noël sans devoir subir la cohue en centre ville pour écumer boutique après boutique ? Un livre qui parle de cuisine bien... [Lire la suite]