mercredi 22 juillet 2015

Comment préparer des bâtonnets glacés au melon et basilic ?

Ce que j'aime dans la crème glacée, c'est l'intensité du goût. Comment ne pas craquer pour une glace au chocolat Milka, une glace au caramel salé façon Philippe Conticini, ou encore une glace au Carambar ? C'est gourmand, fondant, crémeux. Un vrai régal... Sauf pour les cuisses (merci la culotte de cheval) ! Alors pour ne pas finir avec 10 kilos en plus en septembre après avoir passé tout l'été à déguster mes bonnes glaces maison bien riches, j'ai pris la résolution de me mettre aux sorbets...Jusque là, je n'étais guère... [Lire la suite]

samedi 25 mai 2013

Douceur, crémeux, bonheur : ma crème glacée au chocolat blanc !

Lorsque, tout récemment, j'ai entrepris un grand rangement dans mon garde-manger ; j'ai remis la main sur plusieurs plaques de chocolat blanc pâtissier. Qu'en faire sachant que c'est celui que nous aimons le moins avec mon mari ? En pépites dans des cookies, j'ai déjà réussi à en liquider une plaque. Ceux qui me suivent sur Facebook et Instagram savent qu'une autre plaque a été réduite à néant pour réaliser une crème glacée dont voici aujourd'hui (enfin) la recette.Je l'ai réalisé il y a de ça une dizaine de jours et j'ai attendu... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 08:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
mercredi 24 avril 2013

Crème glacée au caramel salé selon Philippe Conticini

Les hommes, ne sont ni dieux ni bêtes : ce sont les petits artisans d'un système et d'un bien-être.G. Celaya. J'ai beaucoup d'estime pour les artisans car ils gagnent leur vie en exerçant un travail de fabrication manuelle. Le don mais aussi des années d'expérience et de travail font de certains de grands maîtres. C'est ainsi que je vois Philippe Conticini dont j'admire depuis longtemps le parcours et la réussite. J'ai eu la chance de le rencontrer brièvement lors du Salon du Blog Culinaire de Soissons en 2012. J'ai été très émue... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 08:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , ,
samedi 1 septembre 2012

Crème glacée au chocolat Milka

Jour J-1, 2 ou 3 avant la rentrée des classes... Une crème glacée onctueuse et gourmande, ça vous dit pour vous remonter le moral (ou juste pour le péché de gourmandise) ? Toutes les excuses sont bonnes, nous serons d'accord.Il y a quelques semaines, profitant d'une promo au supermarché (2 lots = -20%, 3 lots = -30%), j'ai acheté 6 plaques de chocolat au lait Milka. Je ne suis pas fan de chocolat au lait mais de temps en temps, j'aime en croquer un morceau ou en glisser quelques pépites dans mes cookies. Pour le coup, j'ai utilisé une... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 08:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 25 juillet 2012

Crème glacée vanille, tourbillons de caramel au beurre salé et chunks de chouchou

Cette fois-ci, c'est Emmanuèle et Judith qui vont être contentes. Début juillet, via la page Facebook du blog, l'une rêvait d'une glace ultra gourmande avec des cacahuètes et l'autre avaient envie de "trucs croustillants". Avant qu'elles me soufflent indirectement cette idée de parfum, j'avais déjà envie de faire quelque chose de furieusement sucré d'original avec des goûts et des textures qui se combinent. En créant cette crème glacée, je dois vous avouer que j'ai fortement pensé à une grande marque américaine de glaces en pot... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 08:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 11 juillet 2012

Glace au Carambar et glace au chocolat extra noir - écorces d'orange confites

Je suis toujours amusée de rencontrer des personnes qui me disent consommer de crèmes glacées uniquement en été. Pourquoi donc se priver de quelque chose d'aussi bon sous prétexte que le soleil est timide ? Avec le temps que nous avons en ce moment, et si il perdure, ces personnes là ne mangeront donc pas de glace avant l'été 2013 ? Moi, je suis une gourmande. Je mange une glace parce que j'aime ça et non parce que je cherche à me rafraîchir (à ce moment là, on ne boirait du café chaud qu'en hiver ?!).J'ai depuis peu une... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 08:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,