mardi 8 juin 2010

D'après les sablés au thé de Martha Stewart

Qui est Martha Stewart ?Madame Stewart est une femme d'affaire américaine d'origine polonaise de 70 ans (qui en parait 15 de moins). Elle a fondé le magazine Martha Stewart Living qui reprend les bases son empire financier ; empire qu'elle a construit autour de l'art du bien-vivre chez soit (disposition des meubles, arrangements floraux, jardinage, recettes de cuisine). En 2000, après un passage à vide du à une condamnation pour fraude, Martha stewart rebondi et revient sur le devant de la vie publique. Depuis, elle anime... [Lire la suite]
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mardi 27 avril 2010

Cookies aux flocons d'avoine

Encore une délicieuse recette qui m'a été inspirée par le dernier numéro de Saveurs. J'y ai apporté, comme à mon habitude, quelques modifications histoire de personnaliser la chose.Trêve de bavardages, je n'ai rien à ajouter si ce n'est que ces cookies "déchirent" tout !Croustillants sur le contour, tendre au centre et moelleux à l'intérieur. Ces 3 textures en bouche sont divines.Pour une vingtaine de cookies, il vous faut :- 120g de beurre doux- 110g de sucre en poudre- 110g de cassonade- Les graines d'une gousse de vanille- 300g de... [Lire la suite]
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samedi 20 mars 2010

Petits sablés inratables

J'aimerai rendre à César ce qui est à César, mais pas moyen de me souvenir de où je tire ma recette. Après quelques recherches sur le net, je me suis rendue compte que nous sommes un certain nombre à faire la même préparation. Ceci prouve que cette recette est vraiment bonne et facile. Pour une cinquantaine de sablés, il vous faut :- 240g de farine blanche- 110g de sucre glace- 1 sachet de sucre vanillé- 50g de poudre d'amandes- 125g de beurre doux mou- 1 oeuf- Éventuellement 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.Matériel :- 1 tamis- 1... [Lire la suite]
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jeudi 11 février 2010

Des financiers... enfin presque.

J'ai utilisé 6 jaunes d'oeufs pour réaliser mes dernières petites crèmes dessert. Il me reste donc 6 blancs, mais qu'en faire ? Plusieurs possibilités : des macarons (déjà fait), des îles flottantes (déjà fait) ou des financiers. J'ai donc opté pour des financiers mais... à ma façon ! Pour une trentaine de bouchées, il vous faut :- 6 blancs d'oeufs (+/- 195 grammes)- 55g d'amande en poudre- 40g de pistache en poudre- 75g de farine blanche- 200g de sucre en poudre- 110g de beurre doux- Une trentaine de framboises surgelées- Une... [Lire la suite]
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mardi 12 janvier 2010

Farandole de mini muffins sucrés

Récemment, j'ai reçu une amie à prendre le thé. C'est la première fois que j'avais le plaisir de l'accueillir chez moi aussi je souhaitais lui préparer quelques gourmandises. J'ai donc (tenté) d'oublier que je ne disposais que d'une main, je me suis armée de mon fidèle robot et j'ai confectionné des mini muffins.C'est fou comme tout ce qui est mini est toujours plus tentant d'engloutir... Ingrédients pour la pâte de base :- 250g de farine blanche- 1 sachet de levure chimique- 250g de fromage blanc- 80g de sucre en poudre- 40g de... [Lire la suite]
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lundi 23 novembre 2009

Mes premiers macarons (au chocolat bien sûr !)

Aujourd'hui, c'est un grand jour pour moi.J'ai fais mes premiers macarons !Je déteste l'échec et c'est sûrement pour ça que je n'ai jamais essayé plus tôt de faire MES macarons. Je ne sais pas de où je tiens ça, mais j'ai toujours cru que faire des macarons était chose ardue. Maintenant que j'ai franchi le cap, je ne le regrette pas. Il suffit d'avoir des ingrédients de qualité, de choper le tour de main pour le macaronage et de surtout bien connaître son four.Pour ce essai, j'ai retenu la recette des coques de Stéphane Glacier,... [Lire la suite]
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vendredi 9 octobre 2009

Muffins au chocolat

J'ai reçu la visite d'une amie que je vois trop rarement. Je la sais gourmande et j'avais très envie de lui faire plaisir. Deux heures avant qu'elle n'arrive, j'ai entrepris de lui préparer des muffins au chocolat noir. Cette recette est un de mes classiques. Je l'accommode régulièrement à toutes les sauces, sucrée et salée. Je ne peux que vous recommander de la réaliser ; vous en deviendrez assurément accroc. Ces muffins sont si simples et rapides à réaliser... Pour une quinzaine de muffins, il vous faut :- 300g de farine... [Lire la suite]
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lundi 5 octobre 2009

Sablés chocolat à la fleur d'oranger

Certains font un "grand ménage de printemps", moi je pratique un "grand ménage d'automne" ! Je fais le tri dans mes placards, vérifie les dates de péremption et cuisine en fonction. J'ai retrouvé un sachet entamé de polenta et j'ai choisi de réaliser des petits biscuits sablés avec. Pour 20 à 25 biscuits, il vous faut :- 125g de beurre doux mou- 70g de sucre en poudre- 10g de sucre vanillé- 1 c.à.c. d'arôme de fleur d'oranger- 2 oeufs- 185g de farine blanche- 60g de polenta- 200g de chocolat noir patissierMatériel :- 1 fouet... [Lire la suite]
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lundi 20 avril 2009

Les "presques" madeleines à la vanille et aux pommes

"Maman... On fait des madeleines ?"Je n'ai jamais fait de madeleines de ma vie, mises à part celles de mon enfance. Ma mère préparait les ingrédients et j'étais chargée de mélanger puis de répartir la pâte dans les moules. Aujourd'hui, et pour la première fois de ma vie d'adulte (j'approche quand même les 35 ans), je réalise mes propres madeleines. Pour la recette, j'ai beaucoup hésité et du coup, j'ai créer la mienne en mixant celle de Lenôtre et celle de Pierre Hermé. J'ai décidé d'aromatiser mes madeleines à la vanille de... [Lire la suite]
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jeudi 16 octobre 2008

Mes cookies au chocolat sont sensas'

On avait prévu un goûter entre copines. Et puis, pour diverses raisons, c'est tombé à l'eau. Dommage pour elles, j'avais réalisé d'excellents cookies maison avec de grosses pépites de chocolat fondant. Pour 24 cookies, il vous faut :- 125g de beurre- 50g de sucre en poudre- 75g de vergeoise (sucre roux)- 1 oeufs- 1 c.à.c. d'arôme vanille- 175g de farine blanche- 1 c.à.c. de levure chimique- 1 pincée de sel- 120g de pépites de chocolat noir Mon astuce :J'ai toujours au congélateur du chocolat que je casse en pépites. Pour cela,... [Lire la suite]
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