lundi 23 novembre 2009

Mes premiers macarons (au chocolat bien sûr !)

Aujourd'hui, c'est un grand jour pour moi.J'ai fais mes premiers macarons !Je déteste l'échec et c'est sûrement pour ça que je n'ai jamais essayé plus tôt de faire MES macarons. Je ne sais pas de où je tiens ça, mais j'ai toujours cru que faire des macarons était chose ardue. Maintenant que j'ai franchi le cap, je ne le regrette pas. Il suffit d'avoir des ingrédients de qualité, de choper le tour de main pour le macaronage et de surtout bien connaître son four.Pour ce essai, j'ai retenu la recette des coques de Stéphane Glacier,... [Lire la suite]
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vendredi 9 octobre 2009

Muffins au chocolat

J'ai reçu la visite d'une amie que je vois trop rarement. Je la sais gourmande et j'avais très envie de lui faire plaisir. Deux heures avant qu'elle n'arrive, j'ai entrepris de lui préparer des muffins au chocolat noir. Cette recette est un de mes classiques. Je l'accommode régulièrement à toutes les sauces, sucrée et salée. Je ne peux que vous recommander de la réaliser ; vous en deviendrez assurément accroc. Ces muffins sont si simples et rapides à réaliser... Pour une quinzaine de muffins, il vous faut :- 300g de farine... [Lire la suite]
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lundi 5 octobre 2009

Sablés chocolat à la fleur d'oranger

Certains font un "grand ménage de printemps", moi je pratique un "grand ménage d'automne" ! Je fais le tri dans mes placards, vérifie les dates de péremption et cuisine en fonction. J'ai retrouvé un sachet entamé de polenta et j'ai choisi de réaliser des petits biscuits sablés avec. Pour 20 à 25 biscuits, il vous faut :- 125g de beurre doux mou- 70g de sucre en poudre- 10g de sucre vanillé- 1 c.à.c. d'arôme de fleur d'oranger- 2 oeufs- 185g de farine blanche- 60g de polenta- 200g de chocolat noir patissierMatériel :- 1 fouet... [Lire la suite]
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lundi 20 avril 2009

Les "presques" madeleines à la vanille et aux pommes

"Maman... On fait des madeleines ?"Je n'ai jamais fait de madeleines de ma vie, mises à part celles de mon enfance. Ma mère préparait les ingrédients et j'étais chargée de mélanger puis de répartir la pâte dans les moules. Aujourd'hui, et pour la première fois de ma vie d'adulte (j'approche quand même les 35 ans), je réalise mes propres madeleines. Pour la recette, j'ai beaucoup hésité et du coup, j'ai créer la mienne en mixant celle de Lenôtre et celle de Pierre Hermé. J'ai décidé d'aromatiser mes madeleines à la vanille de... [Lire la suite]
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jeudi 16 octobre 2008

Mes cookies au chocolat sont sensas'

On avait prévu un goûter entre copines. Et puis, pour diverses raisons, c'est tombé à l'eau. Dommage pour elles, j'avais réalisé d'excellents cookies maison avec de grosses pépites de chocolat fondant. Pour 24 cookies, il vous faut :- 125g de beurre- 50g de sucre en poudre- 75g de vergeoise (sucre roux)- 1 oeufs- 1 c.à.c. d'arôme vanille- 175g de farine blanche- 1 c.à.c. de levure chimique- 1 pincée de sel- 120g de pépites de chocolat noir Mon astuce :J'ai toujours au congélateur du chocolat que je casse en pépites. Pour cela,... [Lire la suite]
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vendredi 28 décembre 2007

Cookies à la cacahuète avec mon Kitchen Aid !

J'inaugure mon tout nouveau joujou, un robot Kitchen Aid, avec cette recette originale de cookies. Ils ont un goût très prononcé de beurre de cacahuète et peuvent un peu surprendre la première fois. Mais ils sont vraiment délicieux : légèrement croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Un régal quasi inrritable à réaliser ! Pour une quinzaine de cookies, il vous faut :- 100g de beurre mou- 100g de beurre de cacahuète ('achéte au rayon "saveur du monde" du supermarché)- 75g de sucre roux- 75g de sucre en poudre- 1 oeuf... [Lire la suite]
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lundi 10 décembre 2007

Extra moelleux au Mamie Nova

J'ai voulu goûter les grandes (150g) crèmes gourmandes Mamie Nova à l'amande. Et je n'ai pas du tout aimé. La texture est gluante, le goût est chimique ; et j'avais osé espérer croquer dans quelques amandes mais niet ! Devant ma grimace, l'homme n'a même pas daigné en goûter une cuillerée. Mais que vais je donc faire de ce pot entamé et son jumeaux au frigo ? Une adaptation de ma recette de muffins bien sûr ! Pour 9 extra moelleux, il vous faut :- 2 pots de 150g de crème gourmande à l'amande Mamie Nova- 2 oeufs- 150g de sucre en... [Lire la suite]
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samedi 13 octobre 2007

Cookies à ma façon !!

Moi, je suis une grande fan de cookies... J'ai essayé des dizaines de recettes... Et j'ai fini par en concocter une petite en fonction des précédentes que j'avais faites, que j'avais aimé ou pas...Je vous livre donc MA recette qui pour l'instant trône en haut de mon Cookie hit parade !!! Enjoy !! ^_^ Pour une bonne 20aine de cookies : - 250g de farine- 75g de poudre d'amande- 1 càc de bicarbonate de sodium (ou de levure chimique si vous n'avec pas de bicar)- 1 oeuf- 125g de beurre 1/2 sel ramolli- 1 bonne càs de crème épaisse (ca,... [Lire la suite]
Posté par Cciloo à 13:29 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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lundi 3 septembre 2007

Muffins sucrés

La voilà enfin MA fameuse recette (légendaire) de muffins !Je vous donne la recette de base, à vous ensuite de l'accomoder à votre convenance.Pour 8 à 12 muffins sucrés, il vous faut :- 250g de farine- 2 c.c. de levure chimique- 2 oeufs- 250g de yaourt- 150 à 200g de sucre en poudre- 7,5cl d'huile (pas d'huile d'olive)- des moules (en siliconne c'est vraiment très pratique) nature, aux pépités de choco noir, cacao, cacao aux pépites de choco noir     La photo n'est pas terrible, j'ai du me précipiter pour la faire avant... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 12:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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