lundi 7 janvier 2019

Soupe minestrone aux haricots blancs (option sans gluten)

En cherchant une idée de recette sans gluten, sans lactose et sans oeuf pour un dîner avec un convive subissant des intolérances à ces composants, j'ai d'abord pensé à réaliser une soupe de légumes. C'est simple et ça peut-être vraiment délicieux quand on obtient un velouté à la limite de la crème de légume. Mais une soupe, pour un dîner un peu festif, ça peut paraître un peu facile pour certains. Partant sur un dîner à la thématique italienne, j'ai alors songé au minestrone. En prenant soin d'utiliser un bouillon et des pâtes dénués... [Lire la suite]