le miam-miam blog

24 juillet 2015

Cinéma & cuisine n°1 : #Chef, le film de Jon Favreau sorti en 2014

Puisque c'est l'heure des vacances pour beaucoup, je me suis dit que c'était l'occasion rêvée de vous parler de cinéma... En cette période de l'année, alors que la plupart des grandes chaînes de télévision nationales diffusent des navets ou re-re-rediffusent...

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Tags: street food, cuisine, food truck, chef, Dustin Hoffman, Iron Man Jon Favreay, Robert Downey Jr, Scarlett Johansson, cinema, film

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22 juillet 2015

Comment préparer des bâtonnets glacés au melon et basilic ?

Ce que j'aime dans la crème glacée, c'est l'intensité du goût. Comment ne pas craquer pour une glace au chocolat Milka , une glace au caramel salé façon Philippe Conticini , ou encore une glace au Carambar ? C'est gourmand, fondant, crémeux. Un vrai régal......

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Tags: basilic, glace, mixer, light, recette facile, sorbet, recette simple, recette light, crème glacée, fruit, melon, congélation, sans sorbetière, sirop de sucre

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17 juillet 2015

Cannelés rhum et citron vert

C'est en 2011, et d'après la délicieuse recette de Christophe Felder , que j'ai cuisiné pour la 1re fois des cannelés. Le goût et la texture y étaient même si j'avais poussé un peu trop la cuisson. Depuis je m'étais promis d'en refaire, encore et encore,...

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Tags: petit gâteau, citron, rhum, cannelés, pâtisserie, teatime, citron vert, gourmandise, Bordeaux, spécialité

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15 juillet 2015

Salade de haricots blancs sauce vinaigrette à la tomate

La salade de haricots blancs -mettez vos préjugés au placard- c'est vraiment excellent. Quand arrive l'été, je prépare de grosses salades composées à manger en plat végétarien où en accompagnement de saucisses et merguez grillées au barbecue. Mais pour...

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Tags: végétarien, échalote, basilic, tomate séchées, vinaigrette, légumes, salade d'été, Soissons, haricots, haricots blancs, lingots du Nord, pois du Cap, salade composée

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13 juillet 2015

One pan pasta à la mexicaine

Une recette simple et familiale d'un plat de pâtes complet, parfumé voir légèrement relevé, voilà ce que je vous propose aujourd'hui. Et n'en déplaise à certain(e)s... J'ai lu dans un magazine de cuisine que le one pot pasta était la "nouvelle coqueluche...

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Tags: maïs, poivron, huile d'olive, échalote, chorizo, piment, cheddar, ail, pâtes, rapide, recette facile, cuisine mexicaine, express, recette familiale, one pan pasta, one pot pasta, farfalle, plat relevé, tomates cerises

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8 juillet 2015

Gaufres feuilletées au chorizo

Pour l'apéritif ou lors d'un pique-nique, j'ai imaginé une recette ultra simple de gaufres feuilletées au chorizo pleines de saveurs (et de croustillant) pour ravir les papilles. Je me suis inspirée de cette mode d'il y a 1 ou 2 ans, quand tous les blogs...

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Tags: chorizo, pâte feuilletée, gaufre, recette facile, apéritif, pique-nique, gaufrier, apéritif dinatoire, ail des ours, mojito, vin rosé

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6 juillet 2015

Brownies au chocolat de Hélène Darroze

Quoi de mieux pour bien commencer la semaine qu'une part fondante de brownies au chocolat, surtout quand il a été imaginé par la chef Hélène Darroze élue meilleure femme chef du monde 2015 ? Si vous cherchez la recette simple ET efficace du brownies idéal...

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Tags: gâteau, amande, noisette, chef, recette facile, beurre, noix de pécan, chocolat noir, mi-cuit, livre de cuisine, Hélène Darroze, J'ai lu, brownies, gâteau fondant

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3 juillet 2015

Favoris de juin 2015

Tout sur le barbecue, des boissons fruitées et désaltérantes, un fou-fou qui tricote de aliments, comment consommer la juste dose de sel au quotidien, le restaurant d'un ami à Lille, des pommes malheureusement pleines de pesticides et de jolies recettes...

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Tags: pomme, barbecue, restaurant, infusion, detox water, Instagram, recettes, chicorée, Art, Bastide 48, Greenpeace, San Pellegrino, agrume, crochet, eau aromatisée, infographie, les 2 marmottes, pesticides, sel, soda

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1 juillet 2015

Aubergines confites à la chicorée

Pour faire suite à ma découverte de la chicorée Leroux en cuisine , j'avais envie de partager avec vous une recette salée qui m'a particulièrement séduite. La recette est on ne peut plus simple. Il s'agit d'associer des aubergines rôties longuement, moelleuses...

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Tags: végétarien, aubergine, huile d'olive, moelleux, recette facile, gingembre, sauce soja, sirop d'érable, légumes, tapas, chicorée