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28 octobre 2013

Tomato gaufres, la gaufre salées pour petits... et grands (+ concours)

Tomato gaufres, la gaufre salées pour petits... et grands (+ concours)

Parce que tout le monde aime les pommes de terre et la tomate, j'ai imaginé des gaufres légumes pour changer du combo frites/ketchup que beaucoup aiment manger et servent à leurs enfants. C'est autrement plus original et cela peut même s'inviter au brunch...

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Tags: tomate, parmesan, brunch, gaufre, double concentré de tomate, gaufrier, légumes

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25 octobre 2013

Ma revue de presse culinaire française pour oct-novembre 2013 (+ vidéo)

Ma revue de presse culinaire française pour oct-novembre 2013 (+ vidéo)

Dieu (des fourneaux), que le temps passe vite... À peine 3 semaines après ma dernière revue de presse culinaire, en voici une toute nouvelle fournée. Il faut dire que la publication plus que tardive du magazine Jamie y est pour beaucoup. Puisque je tenais...

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Tags: Jamie Oliver, Cuisine et Vins de France, Régal, Saveurs, magazine, 180°C, jamie, CVF, Psychologies, recette italienne, revue de presse

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21 octobre 2013

Financiers à l'orange avec un pschitt de Cointreau, ma recette chouchou

Financiers à l'orange avec un pschitt de Cointreau, ma recette chouchou

Anciennement dénommé visitantine, le financier est une petite bouchée pâtissière à base de poudre d'amande. C'est un régal de finesse et de gourmandise. J'en prépare très régulièrement car dans ma famille, tout le monde en est absolument fana. Cette fois,...

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Tags: vanille, orange, fruits confits, poudre de noisettes, Cointreau, Demarle, financiers, poudre d'amandes, visitandines

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18 octobre 2013

Endives braisées au gratin... Moi aussi, avant de trouver LA recette, je n'aimais pas les chicons.

Endives braisées au gratin... Moi aussi, avant de trouver LA recette, je n'aimais pas les chicons.

Les endives braisées au jambon, gratinées au four, ça peut être vraiment très bon, très gourmand, peu voir pas du tout amère. J'ai eu l'occasion d'en tester des recettes, des cuissons, des sauces et des astuces, croyez moi. Aujourd'hui je peux vous garantir...

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Tags: endive, sauce, jambon, béchamel, gratin, gruyère, gruyère râpé, mornay, recette du nord

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16 octobre 2013

Comment lutter contre le gaspillage alimentaire ? (+ plannings à imprimer)

Comment lutter contre le gaspillage alimentaire ? (+ plannings à imprimer)

Ce 16 octobre, journée mondiale de l'alimentation, a été instituée la 1re journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire en France afin de diviser par deux le gaspillage d’ici 2025. C'est l’une des mesures phares du Pacte anti-gaspi lancé...

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Tags: poisson, restes, courses, gaspillage, gâteau au yaourt, planning

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14 octobre 2013

Préparation express maison pour pancakes

Préparation express maison pour pancakes

Parce que déguster un pancakes bien chaud arrosé de sirop, de coulis ou de chocolat au petit-déjeuner est un régal, j'ai toujours sur le plan de travail de ma cuisine un grand bocal de ma préparation express. Au saut du lit, je file 5 minutes en cuisine...

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Tags: crêpe, gaufre, petit-déjeuner, pancake, goûter, express, préparation

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1 octobre 2013

Ma revue de presse culinaire française pour septembre - octobre 2013 (+ vidéo)

Ma revue de presse culinaire française pour septembre - octobre 2013 (+ vidéo)

Nous sommes fin septembre et je me décide enfin à publier ma revue de presse. En vérité, elle est prête depuis un moment. J'attendais uniquement que le numéro 3 du magazine Jamie (en version française) sorte pour que je puisse l'y inclure. Cette publication...

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Tags: livre, zeste, Cuisine et Vins de France, ELLE à table, Régal, Saveurs, magazine, papilles, Best of Saveurs, Fou de pâtisserie, Le Monde hors série, lecture

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