vendredi 28 septembre 2012

Filet de perche à la bière blanche et sa sauce crémée orange (+ CONCOURS inside)

En étant Ch'ti d'origine et en habitant à 10 mn de la Belgique, quand on me parle de bière, je ne peux être qu'intéressée... C'est donc tout naturellement que j'ai accepté de participer à un challenge lancé par Tendance Bière autour de ce breuvage. Il s'agit de créer une recette originale intégrant de la bière ou s'associant avec une bière. Exit donc les pâtes, les moules-frites, les pies ou la carbonnade flamande ! Il me faut imaginer quelque chose d'original et, bien évidement de bon. On a tendance à très souvent... [Lire la suite]
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jeudi 27 septembre 2012

Surprise : dîner gastronomique dans le RER !

Thierry Marx (chef doublement étoilé) et Badoit transforment le RER en restaurant gastronomique...Je fais une entorse à l'un de mes grands principes car j'ai VRAIMENT beaucoup aimé la vidéo suivante. En effet, j'ai l'habitude de refuser systèmatiquement de diffuser des vidéos qui ne sont pas de mon cru sur mon blog (je n'ai pas envie qu'il ressemble à un écran de télévision). Mais aujourd'hui c'est différent car j'ai eu un énorme coup de coeur pour cette vidéo et surtout pour l'idée et l'originalité du concept qui y est... [Lire la suite]
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vendredi 21 septembre 2012

Brochettes de poulet mariné à la cacahuète

Le week-end dernier, je voulais organiser un dîner sur le thème des USA. Nous recevions un couple d'amis qui nous avaient déjà invité dans les règles de l'art. Il me tenait à coeur, à mon tour, de prendre soin de les régaler. Mais pourquoi le thème USA ? Tout simplement parce que mon mari et son collègue (notre invité) partent prochainement à New York pour affaire. Moi qui rêve d'aller à NY, j'avoue les jalouser terriblement. J'ai une liste longue comme le bras de visites, ballades, restos, boutiques à faire là bas et je n'y vais... [Lire la suite]
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lundi 17 septembre 2012

Côtes de porc à la Méditérranéenne en papillote

Je clame régulièrement être une adepte du fait maison seulement, il faut bien l'avouer, je n'ai pas toujours la méga patate (et surtout le temps) pour cuisiner du 100% home made tous les jours de l'année. Dès fois nous déjeunons d'un croque monsieur, dès fois même nous mangeons au fast food (mais je prends souvent un salade) .Il m'arrive aussi d'acheter des kits ou sachets qui me permettent de concilier minimum de vaisselle, minimum de cuisine ET plat savoureux.Aujourd'hui je veux justement vous présenter l'un d'eux : le kit cuisson... [Lire la suite]
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vendredi 14 septembre 2012

(le retour des) Petits moelleux ultra légers (cette fois-ci) aux fruits rouges et à l'amande

Dimanche dernier, j'ai demandé à monsieur-mon-mari de bien vouloir aller me récolter une poignée de framboises et une poignée de mûres au jardin. Non pas que j'ai un poil dans la main pour le faire moi-même, mais la perspective de tomber nez à nez avec une araignée ne me réjouissait pas trop. J'ai une phobie des insectes et particulièrement des araignées ce qui n'est pas très compatible avec le fait que je tente d'entretenir une jachère un potager. Cela étant, avez-vous, vous aussi, énormément d'araignées chez vous depuis la mi-août... [Lire la suite]
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mercredi 5 septembre 2012

Tous au restaurant ! (1 menu payé = 1 menu offert)

Votre invité est Notre invité, telle est la devise de la fête nationale des restaurants. Découvrir un cadre, un cuisine, des arts de la table ; apprécier un accueil et un service chaleureux ; c'est ce qui a fait le succès des deux éditions précédents de Tous au restaurant et qui anime l'opération cette année encore. Qu'est-ce que Tous au restaurant 2012 ? Pendant 1 semaine, du 17 au 23 septembre prochain, plus d’un millier de restaurateurs de la France entière se mobilise pour offrir au deuxième convive le menu... [Lire la suite]
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mardi 4 septembre 2012

Nuggets de poulet maison avec un enrobage léger et croustillant à souhait.

Cela faisait une éternité que je recherchais du panko. C'est lors d'une ballade en Belgique que j'en ai acheté 2 paquets chez Delhaize alors qu'aucune épicerie asiatique de Lille n'en proposait. Un comble n'est-ce pas ?!Mais qu'est-ce que du panko allez-vous me demander ? Le panko est une chapelure d'origine japonaise composée majoritairement de farine de blé, levure, sel et glucose. Il est plus dense et plus léger que notre traditionnelle chapelure. On associe souvent le panko aux beignets de crevettes mais il est possible de... [Lire la suite]
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samedi 1 septembre 2012

Crème glacée au chocolat Milka

Jour J-1, 2 ou 3 avant la rentrée des classes... Une crème glacée onctueuse et gourmande, ça vous dit pour vous remonter le moral (ou juste pour le péché de gourmandise) ? Toutes les excuses sont bonnes, nous serons d'accord.Il y a quelques semaines, profitant d'une promo au supermarché (2 lots = -20%, 3 lots = -30%), j'ai acheté 6 plaques de chocolat au lait Milka. Je ne suis pas fan de chocolat au lait mais de temps en temps, j'aime en croquer un morceau ou en glisser quelques pépites dans mes cookies. Pour le coup, j'ai utilisé une... [Lire la suite]
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