mercredi 16 décembre 2009

The new croque monsieur (sucré)

J'en avais parlé à plusieurs amies, voici enfin ma "recette" de croque monsieur sucré !Ultra simple ET ultra gourmand, idéal comme désert quand on a quasi rien dans le réfrigérateur. Ingrédients :- 1 noisette de beurre- 1 oeufs- du lait- du sirop d'amande (ou de caramel, ou de speculoos)- du pain- 1 pomme- 1 plaque de chocolat noir pâtissier Matériel :- 1 couteau- 1 couteau économe- 1 fourchette- 1 cuillère à soupe- 1 petit saladier- 1 grill Préparation :Branchez le grill1. Pelez la pomme et détaillez la en tranches fines2.... [Lire la suite]
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mardi 8 décembre 2009

Des pommes dans une tarte

J'ai acheté d'énormes pommes Boskoop, tellement énormes qu'une est trop copieuse à déguster en seule en dessert. J'ai donc décidé des les anéantir en tarte. Quelle belle fin de vie n'est-ce pas ?! Pour une tarte de 8 personnes, il vous faut :- 1 pâte brisée- 4 grosses pommes Boskoop- Du jus de citron- 120g de raisin secs- 5cl de rhum- De l'eau- 80g de cassonade- 80g de sucre en poudre- 4 c.à.c. de poudre d'amande- 4 oeufs- 10cl de lait- 5cl de crème liquideMatériel :- 1 moule à tarte de 23 à 26cm de diamètre- 1 couteau économe- 1... [Lire la suite]
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vendredi 4 décembre 2009

Petits flans à la vanille aux effluves de bleuet accompagnés de sauce caramel

Pour mon premier billet de décembre 2009, je vous propose encore un dessert.Oui, je suis une bouche à sucre... Pour 6 à 8 personnes, il vous faut :- 2 gousses de vanille- 50cl de lait entier- 20cl de crème liquide- 2 oeufs entiers et 4 jaunes d'oeufs- 125g de sucre cristal- 1 c.à.s. d'eau florale de bleuetPour le coulis caramel, j'ai choisi d'en utiliser un du commerce. Je tenterai de vous donner une recette "maison" ultérieurement. Matériel :- 1 couteau- 1 casserole- 1 saladier- 1 cuillère en bois- 1 thermomètre de cuisson- 1... [Lire la suite]
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