Bonjour bande de gourmands !
Je sens qu'une partie de mon lectorat d'avant hier est de nouveau au rendez vous aujourd'hui...

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Pour accompagner ma panna cotta d'hier, je propose un petit cake à la framboise. J'aime cette association entre le crémeux de la panna cotta et le moelleux du cake avec, toujours en note de fond, la framboise. On peut imaginer la même assiette avec des poires ou encore des pêches de vigne, en été.

Pour 10 à 12 cakes individuels, il vous faut :
- 300g de farine blanche
- 1 sachet de levure chimique
- 125g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 25cl de lait
- 2 oeufs
- 75g de beurre doux fondu
- Une centaine de framboises surgelées

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Préparation :
Préchauffez votre four à 180°
1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
2. Dans un autre saladier, fouettez les oeufs avec le lait et le beurre fondu.
3. Versez ce précédent mélange sur la préparation à base de farine et mélangez.
4. Remplissez au 3/4 des moules préalablement beurrés.
5. Déposez sur chaque pâte crue 7-8 framboises congelées.
6. Enfournez 25 minutes et laissez totalement refroidir avant de déguster.

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