vendredi 28 août 2009

Poulet qui s'est baigné

Je suis toujours mal à l'aise de plaisanter sur la cuisine des viandes car je sais que des amies végétariennes me lisent. Aussi j'espère ne jamais exaspérer ces amies. Pardonnez moi les filles.Cette semaine, j'avais prévu de faire un barbecue un midi par jour de beau temps. Quoi de plus agréable pour mon mari de rentrer en coup de vent le midi pour grignoter son déjeuné et de trouver, oh surprise, la table mise au jardin et le barbecue fin prêt ?Le soucis, c'est que le beau temps est devenu aléatoire depuis une semaine ; on sent... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 12:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

jeudi 27 août 2009

Mon avis sur une terrine sucrée

Les personnes qui me connaissent réellement savent à quel point je m'emploie à être vraie et sans langue de bois. Je n'ai pas la prétention d'être une grande cuisinière, loin de là. J'aime cuisiner, c'est une de mes passions, voilà tout. Je ne suis pas une créatrice de recettes (du moins pas encore) ; ce que j'aime c'est apporter ma touche personnelle quand je le peux à des classiques. Forte de ma petite expérience, je sais être très critique quand cela est nécessaire.Aujourd'hui, je choisi de donner mon avis sur une terrine sucrée de... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 12:05 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
mardi 25 août 2009

Tajine minute

Hier midi, nous devions comme à notre habitude, déjeuner à deux. Mon mari et moi.Un ami est passé nous faire un coucou et il a fallu improviser un plat pour trois.J'aime ce genre de situation même si être prise au dépourvu est toujours un peu déstabilisant.Dans le réfrigérateur, je n'ai que des blancs de dinde. Que faire ?Pour 3 personnes, il vous faut :- 3 grands blancs de dinde- 1 oignon moyen- Une poignées de raisins secs- Un peu d'eau- 2 c.à.c. de curry en poudre- 15cl de crème liquidePréparation :1. Pelez l'oignon et hachez le... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 11:57 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
lundi 24 août 2009

Restaurant Bistrot du boucher à Villeneuve d'Ascq

Cette critique culinaire est personnelle. Mon niveau d'exigence et mes goûts font que vous ne la partagerez peut-être pas. Aussi, je vous invite à visiter les adresses que je critique afin que vous puissiez juger par vous-même de leurs qualités et de leurs défauts.J'ai reçu, ce week-end, un bon nombre d'amis et leurs enfants. Nous étions 10 à table dimanche midi.Entre la préparation des repas, les amis qui ont dormi chez nous 2 jours, les enfants turbulents et la gestions de mes chats apeurés par tant de remue ménage, j'ai terminé le... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 12:05 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
dimanche 23 août 2009

Le tiramisu selon Guilaine Arabian

Madame Arabian est la première femme étoilée au panthéon de la gastronomie. Elle dirige les cuisines du néobistrot Les Petites Sorcières situé dans le 16e arrondissement parisien.Aujourd'hui j'ai choisi de reproduire sa version du tiramisu qui est à base, bien évidement, de mascarpone mais aussi de crème de marron et de jus d'orange. Pour 8 portions, il vous faut :- 6 œufs bien frais- 500g de mascarpone- 90g de sucre en poudre- 2 petites boites de crème de marron- le jus d’une orange- des boudoirs- du rhum- du cacao amer en... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 10:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 21 août 2009

Steack suédois

Cuisine régionale...Je n'ai pas précisé de quelle région je parlais le 9 août dernier.Oui, je sais, c'est un peu facile comme prétexte.Pour une dizaine de steaks suédois, il vous faut :- 2 petits oignons- 2 pommes de terre moyennes- 1 poivron rouge- 450g de viande de boeuf type gîte ou épaule- beurre- 4 c.à.s. de chapelure- 2 c.à.c. d'épices (mélange de paprika, curry et cumin)- 250ml de crème fraîche épaisse- Sel & poivre- 1 gros oeuf- Persil ciseléPréparation :1. Épluchez les oignons, tranchez les et faîtes les blanchir à la... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 09:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

jeudi 20 août 2009

Smoothie à la cerise

Qui a reprit le boulot ?Désolée.Quoi de mieux que faire un maxi plein de vitamines quand on reprend le boulot après trois longues semaines de soleil et de farniente ? Allez hop, un bon smoothie !Pour 2 grands verres, il vous faut :- 1 grosse prune jaune dorée (ou prune golden)- 1 pêche jaune- 1 douzaine de cerises noires- 3 petits abricots- 20cl de jus d'orange- 5cl de sirop de sucre de canne- 5cl de jus de citron jaune Préparation :1. Lavez les fruits, enlevez les noyaux, épluchez la pêche et coupez les plus gros fruits en... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 12:10 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 18 août 2009

Tarte choco framboise

Vous deviez certainement vous en doutez...Je vous proposez hier une tarte au citron et sur mes photos, vous pouviez apercevoir un autre bout de tarte apparemment chocolatée. Effectivement, quand je fais une tarte au citron, je propose toujours une autre tarte plus sucrée pour ceux qui ne sont pas fans d'acidité. Pour une tarte de 6 à 8 personnes, il vous faut :- Une pâte sablé- 450g de framboises- 250g de chocolat noir pâtissier- 5 oeufs- 10cl de crème liquide- Une goutte de Kirsh Préparation :Cette recette se réalise la veille de... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 12:10 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 17 août 2009

Tarte au citron

Bonjour à toutes et à tous !Nous avons un été formidable. Très chaud, parfois même trop chaud.Quand je reçois, mes invités déjeunent au jardin sous le parasol.Et par un temps pareil, hors de question de leur servir un gros gâteau lourd en dessert. J'opte pour des tartes ou des gâteaux aux fruits, c'est plus léger et plus digeste. Pour un tarte de 6 à 8 personnes, il vous faut :- 1 pâte sablée- 5 citrons jaunes bio- 5 oeufs- 1/2 c.à.c. de sel- 270g de sucre en poudre- 150g de beurrePréparation :Cette recette se réalise au minimum 3h... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 12:10 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
lundi 10 août 2009

Mon premier smoothie

                                                                                J'ai non fêté mon anniversaire en juillet et pour l'occasion, j'ai été bien gâtée. Un nouveau compagnon de cuisine est venu rejoindre mon bataillon : un blender !Avec ce magnifique et performant blender, à moi smoothies,... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 19:25 - - Commentaires [3] - Permalien [#]