mardi 31 mars 2009

Enorme brioche aux pépites de chocolat noir

J'ai une nouvelle machine à pain ! Ma Home Bread Moulinex a rendu l'âme (paix à son âme). Il a "fallu" la remplacer et en ces temps de crise, c'est le modèle de Lidl qui a fait l'affaire. J'avoue que j'ai un peu de mal à m'y faire, c'est que je l'aimais énormément ma Moulinex... J'ai tenté une brioche et je n'en suis pas déçue. Pour un brioche de 1kg, il vous faut :- 250ml d'eau- 50ml de lait- 2 c.à.s. de beurre (j'ai du mettre un peu près 20g)- 2 oeufs battus en omelette- 1,5 c.à.c. de sel- 2 c.à.c. de miel- 600g de farine... [Lire la suite]
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jeudi 26 mars 2009

THE crumble de courgettes !

Mon crumble de courgette, j'en fait une spéciale cacedédi à Kléal ! Pour un crumble de 4 à 5 personnes, il vous faut :- 1,5kg de courgettes- 1 oignon- Du basilic frais- Sel & poivre- 150g de farine blanche- 150g de beurre- 80 à 100g de parmesan (selon l'intensité du goût souhaité)- Huile d'olivePréparation :Préchauffez le four à 180°1. Lavez les courgettes, pelez les si elles ne sont pas bio et coupez les en rondelles moyennes2. Dans une poële, faîtes revenir l'oignon et les courgettes à l'huile d'olive, salez et poivrez. Ne... [Lire la suite]
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dimanche 22 mars 2009

Des baguettes magnifiques et délicieuses

Je l'avais annoncé, la voici enfin MA recette de baguette et elle est dé-li-cieuse !!!J'ai testé une bonne petit dizaine de recettes différentes pour créer ma version. Je précise que cette recette vous donnera 2 baguettes (de la longueur de 2 ficelles à vrai dire) à la croûte bien croustillante avec une mie assez serrée mais bien "bullée". Pour cela, j'utilise ma MàP pour le pétrissage du levain et mon robot K.A. pour le pétrissage du pâton. La cuisson s'effectue au four.   Pour 2  baguettes, il vous faut...2 à 3 jours... [Lire la suite]
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lundi 9 mars 2009

Je suis de retour !

Chères lectrices, chers lecteurs,Me revoilà ! Je n'ai pas arrêté de cuisiner mais je n'ai pu hélas vous faire partager mes recettes car je me suis retrouvée du jour au lendemain sans connection Internet. Et sans comprendre comment ni pourquoi, ma connection s'est rétablie toute seule hier soir. J'ai un peu près 350 mails à trier mais dès que j'y vois plus clair, je reviens vous parler de baguettes, tartes, cookies, poivrons, mousse... A très bientôt ! Merci de m'être toujours fidèle.
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