vendredi 26 septembre 2008

Ma version du traditionnel gâteau au yaourt

Le matin, au saut du lit, l'homme à faim. Mais il se lève à la dernière minute. Il saute alors dans un jeans, gobe 3 gorgées de jus de fruit et court au boulot. Parfois, il prend le temps de se tartiner une tranche de confiture qu'il mange tout en conduisant (je sais, c'est pas bien). Alors aujourd'hui, la gentille épouse de l'homme lui prépare un tendre gâteau idéal à manger n'importe où sans en mettre partout (à savoir, sans verser de la confiote sur le volant). Pour régaler 5 à 6 gourmands (ou un homme pressé), il vous faut :- 1... [Lire la suite]
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jeudi 25 septembre 2008

Un pain façon Lidl

Et là, j'entends déjà belle-maman dire "tu vois, il est délicieux ce pain !". L'année dernière, pour Noël, j'ai offert une machine à pain à belle-maman. La même machine que moi, une Moulinex Home bread. Et elle, au lieu de "créer" des pains originaux, elle ne fait qu'utiliser des préparations tout en un qu'elle achète la plupart du temps chez Lidl. Devant cet engouement, j'ai voulu moi aussi plusieurs fois tester ces fameuses préparations. Mais rien à faire, MA machine à pain refuse totalement de me pondre un pain mangeable avec ces... [Lire la suite]
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dimanche 21 septembre 2008

Chaussons de la mer

Oui, je sais, mes titres ça devient du grand n'importe quoi. On n'a jamais vu personne porter des charentaises pour aller se baigner.Dans mon frigo : du thon en boite, des crevettes roses, une tomate et des feuilles de brick qui supplient qu'on les utilise.Ok, ok, mais que faire ? Une adaptation de la ficelle picarde mais avec du poisson à la place du jambon et une feuille de brick à la place de la crêpe. En gros, la ficelle picarde se transforme en chausson au poisson !Trève de blabla, passons aux choses sérieuses...Pour 12 chaussons... [Lire la suite]
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mardi 16 septembre 2008

Ch'tiramisu : je n'aime pas le café et pourtant...

Dimanche dernier, des invités se sont invités j'ai reçu des amis avec plaisir.Le samedi soir, il me fallait donc improviser un repas complet pour 4 personnes.Heureusement, le dimanche matin, c'est le fameux marché de Wazemmes à Lille, donc ce fut poulet rôti et bohémienne.Mais que faire pour le dessert ? Au frigo, un pot de Mascarpone qui désespère d'être utilisé... Un ch'tiramisu ! Pour 6 à 7 portion de Ch'tiramisu, il vous faut :- Un pot de 500g de Mascarpone- 400 à 500g de Speculoos- 4 oeufs- 80g de sucre en poudre- 30cl... [Lire la suite]
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lundi 15 septembre 2008

Chers lecteurs,

Notre première recette parue sur ce blog date du 11 mars 2007.Voilà déjà plus d'un an et demi que, plus ou moins régulièrement, nous partageons notre passion de la cuisine avec des internautes de tous horizons.Cécile et moi désirons donner un coup de neuf au blog et pour cela, nous allons procéder à un remaniement du design. Ne vous étonnez donc pas si l'affichage est un peu chaotique. Nous sommes en pleines expérimentations.A très vite.
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dimanche 14 septembre 2008

Poulet à la citronelle

C'est une recette tirée du livre Akakiko Cook Book que mon cher et tendre m'a offert il y a quelque temps. C'est simple et bon alors je vous fais partager ! Pour 2 personnes :- 2 escalopes de poulet- 8 brins de citronelle- 3 càs de fécule de maïs- 300 mL d'eau- 1 càc d'ail en poudre- le jus d'1/2 citron- 200 mL de sauce Teriyaki (toute prête)- Huile de sésame pour la cuisson Retirer les feuilles de la citronelle et tailler des "batons" d'environ 15cm en veillant à faire une pointe au bout, ça facilitera... [Lire la suite]
Posté par Cciloo à 18:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]

mardi 9 septembre 2008

Sublime pain complet

Je désespère de trouver un jour ne serait-ce qu'un kilo de farine bise. J'en ai acheté 5 kilos en jardinerie il y a 2 ans, depuis, plus moyen d'en retrouver. Du coup, j'adapte mes classiques.Aujourd'hui, j'ai tenté de remplacer de la farine bise par un mix de farine blanche et de farine de seigle. J'ai obtenu un pain complet fort en goût à la mie serrée qui se conserve extrêmement bien. Il est délicieux en brunch, avec un petit déjeuner à l'anglaise ou encore avec des fruits de mer. Ingrédients :- 280ml d'eau- 1,5 c.à.c. de sel- 1... [Lire la suite]
samedi 6 septembre 2008

Quiche de Popeye

Je ne suis pas une grande fane d'épinard en boite et pourtant, j'en ai une boite dans mes placard qui ne réclame qu'à être cuisiné. J'ai donc improvisé une quiche en conséquence. On s'est régalé, sincèrement. Je pense que même l'enfant le plus difficile adorerait. Pour une quiche de 6 personnes, il vous faut :- 4 oeufs- Une boite de 400g d'épinards hachés- 8 tranches de saumon fumé- 200g de chèvre frais type Petit Billy- 100g de gruyère râpé- 10cl de crème fraîche- 1 gousse d'aïl- 1 pâte feuilletée- Persil - Sel &... [Lire la suite]
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jeudi 4 septembre 2008

Merci Agnès... et Ladurée !

Voilà ce qui arrive quand on rend service ! Outre la cuisine, j'aime (quasi) par dessus tous les animaux. Et quand une amie part en week-end, je m'occupe volontier de son chien, en l'occurrence une sharpeï nommée Calie. Un grand merci à Agnès pour sa boite de 10 délicieux macarons Ladurée. Un vrai régal, je n'avais jamais eu l'occasion de goûter une gourmandise de cette maison, maintenant c'est chose faîtes ! Mes impressions sur ces fameux macarons : pistache, chocolat, caramel, fruits rouges, rose-anis, chocolat... [Lire la suite]
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mercredi 3 septembre 2008

La fine de maïs, vous connaissez ?

Je ne suis plus aucune recette pour faire mon pain, ce depuis 2 mois et ça me réussit.En farfouillant dans mes placards, je suis tombée sur une boite de fine de maïs à peine entamée. Aujourd'hui, j'ai donc tenté un pain avec ! Si vous avez des recettes à me soumettre avec de la fine de maïs, je suis toute ouïe.Pour un pain de 750g, il vous faut :- 270ml d'eau- 1,5 c.à.c. de sel- 1 c.à.c. de sucre en poudre- 1 c.à.c. de jus de citron- 1 c.à.s. d'huile d'olive- 100g de fine de maïs- 100g de farine de seigle- 250g de farine blanche-... [Lire la suite]
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