01. APERO

  Ma semaine dernière peut se résumer à : pizza-croque-monsieur-pâtes / foutu ordinateur de m***** !J'ai passé 6 jours quasi non stop à tenter de vaincre mon diabolique logiciel de montage vidéo. Ce bougre se fermait inopinément, quelque soit le thème de ma vidéo, quelque soit l'heure, quelque soit la musique et les montages que j'y insérais. Peut-être que, comme moi, il se languit de voir arriver les beaux jours et en devient ronchon ? Toujours est-il que pendant 6 jours, je n'ai pas pris le temps d'aller faire un... [Lire la suite]

Quand j'étais enfant, je partais tous les étés en vacances dans le sud de la France. Je me souviens y avoir visiter une usine de mise en oeuvre de chocolat. Durant cette visite, j'ai pu voir une grosse souris (ou un rat) tomber dans une énorme cuve de chocolat liquide sans que cela n'inquiète personne. J'étais stupéfaite ; je l'ai signalé à mes parents et au guide mais personne n'a voulu me croire. Je n'ai jamais oublié cette vision, persuadée ne pas avoir rêvé. Aujourd'hui j'y repense avec le sourire en constatant les scandales... [Lire la suite]

Léger et moelleux, le pain de maïs est un pain multifonction et c'est bien pour ça qu'on l'aime beaucoup chez moi. A l'apéro, il remporte toujours l'enthousiasme de mes invités, qu'il soit nature ou tartiné de tapenade. Avec un bol de soupe, il remplace haut la main les croûtons. C'est un régal au brunch, accompagné d'oeufs au plat, de bacon grillé et d'une salade de fruits. Je l'apprécie aussi particulièrement avec une salade de jeunes pousses, quelques copeaux de parmesan et une tranche de bon Sérano.Quand j'ai la flemme de cuisiner... [Lire la suite]

Sincèrement, qui n'aime pas grignoter des biscuits salés à l'apéritif ? Le soucis, c'est que l'on culpabilise vite. Non seulement l'apéritif (alcoolisé ou sucré) fait grossir ; mais si on y ajoute des craquers, des chips ou du saucisson, on explose littéralement le compteur à colories. Alors pourquoi ne pas proposer des biscuits maisons, certes riches mais sains. Au moins, on sait ce qu'on mange et complets comme ils sont, on en abuse pas car on est vite rassasié. Si il en reste, on les emporte en ballade ou au boulot pour caler un... [Lire la suite]

Les vacances se terminent pour beaucoup d'entre nous et j'ai une pensée particulière pour les enfants qui vont reprendre très bientôt le chemin de l'école. Oh mon dieu, cette époque est bien lointaine pour moi...Pour vous donner du baume au coeur ou encore en prévision de vos lunch box, aujourd'hui c'est cake salé !Après vous avoir testé et approuvé une mayonnaise à l'échalote, je teste aujourd'hui une nouvelle recette issue du HORS SERIE Cuisine Actuelle de juillet-août 2011. Cette recette fait partie du dossier "gourmandise en... [Lire la suite]

Une semaine indienne : #3Le raïta est un accompagnement classique de la cuisine indienne. C'est une sauce à base de yaourt, de condiments et d'épices. Il en existe de nombreuses déclinaisons, les plus souvent aux légumes.Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple de raïta avec, bien évidemment, une base de yaourt relevée du korma Patak's. Je déguste ce raïta à l'apéritif avec des naans, à la mode des dips.Ingrédients pour un pot de raïta :- Choux fleur- 1 yaourt nature non sucré- 1 pot de korma Patak's- Sel- 1 noix de... [Lire la suite]

billet sponsoriséJ-3. Deuxième et dernière recette de bouchées créatives en partenariat avec Jacquet.J'essayerai, d'ici noël, de vous donner ma recette aboutie de pain moelleux qui est, notamment, idéal pour les toasts au foie gras ou au saumon fumé. Billet rémunéré J'ai encore travaillé avec les cuillères apéritives aujourd'hui mais je voulais néanmoins vous présenter l'autre version des bouchées créatives : les tartelettes. Elles sont toutes aussi mignonnes que les cuillères et permettent, à mon avis, d'offrir un peu plus de... [Lire la suite]

billet sponsorisé Aujourd'hui, c'est le premier jour de l'hiver. Nous sommes également à J-4 de noël. Je pense que pas mal d'entre nous s'activent à préparer les réceptions qu'occasionnent noël et nouvel an.A ma façon, je vais vous filer un coup de main en vous distillant quelques recettes faciles, rapide, pas chères et bienvenues en cette période festive. Je vous en confierai 2 ou 3 avant noël puis encore 2 ou 3 avant le nouvel an. Billet rémunéréIl y a une quinzaine de jours, Jacquet m'a contacté afin de me proposer de leur... [Lire la suite]

Navrée. Je suis vraiment navrée de vous avoir abandonné si longtemps. Mais me revoilà, moi et mes p'tites recettes. Je peux vous dire dores et déjà que j'en ai 6 sous le coude donc on risque de se côtoyer à nouveau durant un moment. Je reprends les rennes du blog aujourd'hui avec des rillettes de poisson et plus précisément de thon. Je les ai servi à mes invités, pour l'apéro, dimanche dernier. Elles ont eu un franc succès. J'avoue qu'à quatre, on a liquidé le pot (prévu normalement pour 6, voir 8 personnes). Pour un pot de... [Lire la suite]

J'espère que vous passez un bon week-end. Je passe rapidement sur le net pour y déposer ma dernière recette de biscuits apéritifs : des minis muffins aux herbes et aux fromages. Je vous conseille de les déguster le jour même pour plus de moelleux et de fraîcheur. Le cas échéant, ils se congèlent parfaitement. Pour une vingtaine de mini muffins, il vous faut :- 250g de farine- A sachet de levure chimique- 2 oeufs- 250g de yaourt nature non sucré- Sel & poivre- Une pointe de mélange origan, persil, basilic- 4cl d'huile d'olive-... [Lire la suite]